とろく黒亭

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【このチャー麺…650円Σ(ﾟДﾟ)!!】 池田の「大黒ラーメン」、 健軍の「さかえラーメン」… 熊本の名店「黒亭」ルーツの店は 市内に幾つかありますが、 ココ「とろく黒亭」も「黒亭」の暖簾分けになります(^O^)／ 注文は「焼豚ラーメン」。 意外だったのは薄いながらも ７枚ものチャーシューが乗ってるΣ(ﾟДﾟ)!! 650円でこの充実ぶりは 営業努力されてるのが伝わってくる♪ 煮玉子ではなく、 スライスしたゆで玉子であるあたり、 トラディショナルな熊本ラーメンっていう感じがしますね。 スープはクセこそありませんが、 丼底に粒子状の豚骨の残滓が残り、 じっくり炊いている感じ( ☆∀☆) 比較的あっさりが多い 典型的な熊本ラーメンと比べると しっかり・きっちりと風味がついてる感じです (≧▽≦)!! 麺は中細・・・ バリカタなんてどこ吹く風な柔らかめはやっぱり熊本式。 私見ですが、 「黒亭本店」の方の今風のラーメンに寄せて、 現代人の舌に合わせた商業的にウケるラーメンにシフトしているのに対し、 逆にこういう弟子筋の店の方が、 手の加えられてないピュアな熊本ラーメンが残されている感じがします。 （どちらが優劣というわけではないですが…） 熊本ラーメンへの理解を深めるべく 最近流行りのラーメンだけでなく、 こういう店も攻略進めたいですね(*^。^*) ～本日の注文～ 　＊焼豚ラーメン…650円 #格安なチャー麺 #熊本ラーメン #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

• 変わらない味❗❗

【ここも黒亭です❗❗の巻】 今日は、仕事も暇だったので、原チャリに飛び乗ってとろく黒亭さんにランチイン(^o^ゞ❗❗ ２年くらい振りの訪問になります❗ 熊本の名店黒亭さんと同じ名前ですが、現在は関係無いと思われますq(^-^q)❗❗ 店内に入り、自分で水を注ぎながらメニューを確認❗❗ カウンターに陣取り、チャーシュー麺(650円)とチャーシュー飯(350円)を注文❗❗ このお店は、チャーシューが３枚のラーメンが600円で、チャーシューが7枚のチャーシュー麺が650円ですから、チャーシュー麺のほうがめっちゃお得感じです❗❗ 私の後からも、次々にお客さんが入ってきて、満席になってしまいました❗❗ ３分程で、ラーメンと丼がとうちゃこ(ﾔｯﾀｰ)❗❗ 直丼でスープを一口❗❗ 久し振りだけど、やっぱり旨い❗ 熊本ラーメンとしては、あっさり系のスープが、まー油と混ざりあって熱々で旨旨でR❗❗ 麺は細めのストレート麺です❗❗ 前よりは、細くなった感じがします❗❗ 7枚も乗ったチャーシューは、厚くは無いけど旨味はたっぷりですね(#^.^#)❗❗ 大盛りにしていないので、麺に対して、チャーシューの比重が高くなって、満足度も高しなりぃ❗❗ 葱、キクラゲ、ゆで卵と熊本ラーメンの基本は、すべて押さえていますね("⌒∇⌒")❗❗ チャーシュー飯は、ラーメンのチャーシューより、やや大きめのチャーシューが５枚熱々の御飯の上に乗っています❗❗ そこに、ニンニク醤油ベースのタレがかかっています❗❗ 甘ったるいタレが苦手なせごどんにとっては、ドストライクの味付けです❗❗ but、ばってん、そるばってん、かなりのニンニクなので、チューする予定のある人は、止めといたほうが無難ですね( v^-゜)♪❗❗ スープまで、美味しく完食出来ました❗❗ 本日も食べ過ぎなりぃ❗❗ やっぱり旨かった❗❗ どうでもいいこと このお店に最初に来たのは、大学生の頃でした❗❗ あれから30年以上、同じ場所で商売を続けられているご夫婦に、拍手を贈りたくなってしまった、おっしゃん がここにはいます ( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆❗❗❗❗ 迷わず喰えよ❗❗ 喰えば分かるさ❗❗ #変わらない味❗❗

熊本ラーメンといえば、焦がしニンニク。 全面を覆う焼豚をめくると大好きなキクラゲに出会えました。よかった。 あっさり目の豚骨と焦がしニンニクのスープ、とても美味しかったです。 焼豚麺 650円

１５年ぶりに来店。当時と変わらない店の佇まいに安心。昔に比べ匂いが減ったような…？でも、美味しく頂きました！

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【焦がしニンニク！熊本のラーメンはこれよね（≧∇≦）in 熊本市中央区渡鹿】 お得意さんから「てんぷらひらお」の塩辛のおつかいを頼まれたのでお届けがてら営業で福岡から熊本へ〜。 お昼前に営業に行くとお客さんとの会話は決まって飯のことw そこで教えていただいたのが、ここ『とろく黒亭』さん。 熊本の名店から、昔〜し暖簾分けして代も変わったとのことで、今では何の関係も無いそうです。 【大盛たまごラーメン 700円】 基本のラーメン600円にプラス50円でたまごをトッピング、更にプラス50円で大盛に…これで700円はコスパいいわ〜(^_-) 具は薄い焼豚3枚、木耳、海苔が乗ってます。 たまごは煮卵ではなく、ゆで卵のスライスが一面に乗ってきて見た目も良いね(^^) 実は他のブロガーさんの画像が綺麗だったので真似しちゃいましたw スープは豚骨としてはアッサリ、焦がしニンニクも余りキツくなく、本来のスープ味が楽しめますね〜❤️ プリっとした麺との相性も良し！ ご馳走さまでした(⌒▽⌒) また来ますバイッ！ ⭐️4.3 おにぎり50円ってのも良心的やね〜 #ランチ #熊本 #ラーメン #友人・同僚と #夜に来たい