うに処 旅路

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Nozomi Kimura

【青森雲丹まみれ旅行①】 お誘い頂き遥々青森まで生ウニ丼を食べに行ってきました！幹事さんが数ヶ月前に事前に予約してくれてたけど、当日不漁の場合は無いと聞いていたのでドキドキでしたが、無事に生ウニ丼にありつけました！ 開店と同時に入店。 見晴らしの良い海辺にポッツリとある、本来はラーメン屋さんだそう。 という訳で、各自生ウニ丼は1つずつと、ラーメンとカレーを頼んでシェアしました。 肝心の生ウニ丼！ ミョウバン不使用のウニを一つ一つ並べて敷き詰められたもの。本来のウニの味ってこうなのか～。甘くてとろけて美味しすぎる！ 過去一、美味しいウニ丼でした。もう感動✨ ラーメンも縮れ細麺で、さっぱり塩味、サラッと食べられるし、カレーも昔ながらの美味しいカレーでどれも美味。地元の方は、ラーメンとカレーのセットを食べられてましたね～。 青森まで行った甲斐がありました(๑•̀д•́๑)و ̑̑

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Atsushi Kobayashi

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生うに丼：2,000円 津軽半島の先端にある驚愕のうに丼を頂けるお店へ‼︎ 5月〜8月中旬限定。 朝採れのうにしか使わないため、海が時化で採れなかった場合は提供しないという徹底ぶり。採れなかった場合は朝8:00までに電話が来ます。ここはただひたすら神に祈りましょうw この日は予約時間ピッタリに到着。海岸沿いの小さな海小屋のようなお店ですが、すごく落ち着きます。地元の方々はラーメンを食べてますが、こちらも美味しそう。期待が高まります。 到着した直後から店主がうにを捌き始めました。マジか⁉︎ そこからか⁉︎ と家族一同ビックリです。5人分が20分程で到着。これはたぶん早い方だね。 こだわりのうに丼の特徴は以下 ①酢飯ではない熱々のご飯を使用 ②うに1枚1枚を丁寧に均等に載せる ③朝採れのうにしか使用しない ④客が到着してからうにを捌く ⑤もちろん保存料無添加 ⑥丼にふたをして提供する いざ丼のふたを開けるともう幸せな気分になれます。どんぶりがデカい‼︎ うに多量‼︎ これホントに2,000円でいいのかな？ 肝心のうには箸でしっかりもてるほどに身がしっかりしていて粒つぶもハッキリ‼︎ 超新鮮であります。これにわさびを溶いた醤油をかけます。ご飯の上には刻み海苔が敷かれ、この上にキレイに大量のうにが並んでいます。なんというビジュアル‼︎ 適度に温められたこのうには口の中に放り込むとすっと溶けていきます。磯の香りとともに上品な甘さが口の中に広がります‼︎ こんな凄いの食べたことない。人生で最高のうにだぞ‼︎ おかわりプリーズw 数に限りがあるので遠くから行く際は事前に必ず予約しましょう。そして、極上のうにを堪能してください。その驚愕のコスパに圧倒されるでしょう。 店主もその奥さんもすごくフレンドリーで居心地もイイです。贅沢ですな。 マイベスト2014決定‼︎ 絶対また来ますw #丼

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m.ooishi

飛行機まで時間があり、うまい昼をとこの店に。 rettyを参考にダメもとで当日朝電話したら、キャンセルがでたから、大丈夫ですと温かい言葉！ キタムラサキウニがぎっしり詰まった丼は醤油をかけなくても、塩味とウニのクリーミーさ、臭みもまったくなく新鮮そのもの。 以前、積丹半島で食べたときは3500円ぐらいしたが、このウニの量で2000円は素晴らしい！ 95点！！

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Mihoko Kumagai

ぶらり弾丸青森旅、お目当てはもちろんこのお店です。昨年は日本全国ロックダウン状態、お店もクローズしていたので2年ぶりの訪問、なんだかワクワクでした。予約は2ヶ月前にしましたが、今の予約だと6月下旬以降の平日しか空きはないそうです。恐るべし、旅路‼︎ 開店時間で予約していましたが、ご同様の方もいらっしゃり、人数は少ないですが店が開くまで並んでしまいましたσ(^_^;) 店頭には開店前なのにいつものごとく「本日のうに丼は売り切れました」のフダがかかっていて、きっとこの日も予約で終わってしまったのだと思います。このフダがない時はキャンセルが出た時しかないのでは?と思うくらいいつもかかっていて、こんな状況ですが相変わらずの盛況ぶりがうかがえて一安心‼︎ 開店と同時に名前を確認され、アルコール消毒後に席に行こうとしたらお水はセルフになったとのこと、諸々の事情で紙コップでした。セルフで急須で淹れる温かいお茶もあり、こちらは湯呑みが置いてありました。お水を入れたカップを持ってテーブルに行けばアクリル板、コロナは青森の果てまで浸透してしまったことに改めて気付かされました。 予約しているので、着席後すぐに 生うに丼 2000円 が運ばれてきました。香の物と青さの味噌汁も一緒です。丼の蓋からはみ出ているこのビジュアル、なんとも懐かしい光景だこと‼︎ 蓋を開けるとビッシリと丹念に殻から取り出されたウニが並んでいます。一つ一つがふっくらして輝いています。今年のウニは大当たりかな⁈ と妄想して一人ニンマリ(^ ^) 箸ですくうとぷりぷりの身が輝いていて、見ているだけで至福の時間でした。もちろん新鮮なウニを使ったうに丼は「絶品」という言葉しか思いつきません。今回は一人だったのでラーメンやカレーはありませんが、やはり私的には日本を代表するうに丼だと思います。 サクッといただいてお会計をしていると、続々と予約の方が到着されていました。中には予約なしの方もいらっしゃり、残念ですが予約だけでうに丼は終了したことを告げられていました。是非とも日を改めて予約して、この絶品うに丼を堪能してほしいと思います。今年は一人でしたが、来年は食べ友さん達と伺えることを願って、店を後にしました。また来年、よろしくお願いします‼︎

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Ｋ.noro

４年前くらいに 予約していきました(*^_^*) 朝採れのウニをあんないっぱい食べたことありませんでした！！！ 甘くてウニ最高って思わず言ってしまいました（笑） 朝 もしウニ漁が無かった時は 電話がくるみたいですよ(*^_^*)