支那そばや 日歩未

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k.Hoshi

• 静岡県
• 浜松市
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2002年オープン。 『支那そばや』出身なお店。 「らーめん醤油」¥940 カエシ？からなのか独特の風味。 出汁感もありますが加えて甘さもあり この系譜の中では若干油多めかも。 複雑性のようなものはそこまでなく カエシとスープがマッチした美味しさです。 しなやかな自家製麺もよく合います。 チャーシューもほろほろで美味。 醤油、塩、味噌、豚骨、担々麺、つけ麺と メニューもとにかく豊富な上に かけラーメンまであったりと色々食べてみたい。 これまで食べた同系譜の中でも トップクラスに好きなお店です。 #静岡県 #浜松市 #ラーメン

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R.Ito

佐野実店主の「支那そばや」の支店として開業されたお店がこちら。 佐野店主と言えば、子供の頃に見ていたテレビ番組でむっちゃ怖そうな雰囲気が漂っていたよな～(‘Д’) なお、日歩未店主の鈴木さんは元々は長年和食レストランで勤務されていたんだとか。 スープ・麺、さらには水まで日本各地から厳選した素材を使用。 ラーメン以外につけ麺などもあり、餃子などサイドメニューにも注力しています。 浜松市内でも郊外にあり、店内が広々としているので家族でも行きやすい★ 懐かしい味わいのラーメンに年配の方も多く来店されてますね＾＾ 以前に訪問した際は臨時休業が悔やまれた日歩未さん(‘Д’)。 初めて食べたら他のお店では経験の少ない見た目とスープに度肝を抜かれました。 ------------------------------------------------------------------------ 注文から５分程度で到着したデラックスらーめん。 ワンタンに味玉、そしてチャーシューが３種トッピングされた豪華盛り♪ なじみのある鶏ガラなどのオーソドックスなダシとは異なる香り。 そして器は横長でかなりデカい(笑) 海苔もまたカットしないでそのまま１枚入れたんじゃないかってぐらいの大きさ(‘Д’) 何気にレンゲまでデカいじゃないか⚡ 【スープ】 スープには鶏油のようでキラキラと輝いています。 透明感がありますね～。 鶏ガラとか豚骨とかどれにも当てはまらないような不思議な味わい。 支那そばやの系譜と考えるとたぶん化学調味料をあまり使ってないんだろうけど。 出汁感はあって、すっと口の中に入り、飽きずにまた飲みたくなっちゃう！ 【麺】 つるつるとした表面のストレート中細麺。 麺自体はちょっと長め。 啜りやすくてスープも絡んできますね～♪ 小麦の香りも良いし、パッツンと歯切れ◎ 麺量は主観だと少なく感じた。 小ライス頼んでおいて正解や(*‘∀‘) トッピングやお店の詳細などはこちらから https://webdesign-gourmet.com/shizuoka-35

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Katsumi.S

支那そばや　日歩未さんでチャーシュー塩ラーメンをいただきました。さすが、長い間慣れ親しまれている名店です。スープを一口すすると、奥深い味わいが広がります。納得のいく一杯でした♪ チャーシューも柔らかく優しい味です 家から近ければいろいろ試したいお店です！

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m.Sugimura

• 厚いチャーシュー

2019.5.18 友達とラーメン屋でご飯。この店では食券です。 メニューは、しょうゆ、しお、とんこつがあります！　自分は、とんこつチャーシューをオーダー。 麺は細麺でチャーシュー柔らかいです(^-^)/ とんこつにしてはそんなに濃くない(*´∀)ﾉ　　　　　　　とても美味しいです～＼(^_^)／ #厚いチャーシュー

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鈴木 正弘

• これは絶対食べてほしいキャンペーン

6/24 日歩未さんです。 塩ワンタン麺頂きました。 麺は、細麺でした。 あっさりスープでチャーシューは、柔らかくて 食べるとなくなってしまいます。 ワンタンも肉の旨みがあり美味しいです。 #これは絶対食べてほしいキャンペーン