支那そばや 日歩未 しなそばや ひふみ


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
遠州鉄道 / 遠州小林駅 徒歩15分(1.2km)
ジャンル
ラーメン 担々麺 味噌ラーメン つけ麺 塩ラーメン
定休日
毎週火曜日
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053-588-6123

あのラーメンの鬼こと佐野実さんのお弟子さんの店

南中瀬バス停から徒歩すぐ、県道45号線沿いにあるラーメンのお店。 ラーメンの鬼として有名な佐野実氏の弟子だった方の店で、全てに於いてこだわり極めていて洗練された味です。平日でも行列になるほどで、20時までの営業時間ではあるもののスープが無くなり次第終了なので早めの来店をおすすめします。スープの味が際立つ塩ネギラーメンは720円で、ほかにもつけ麺や焼き豚ご飯などのメニューも充実。お菓子つきのお子様ラーメンもあって家族連れでも楽しめます。特製焼豚や冷凍餃子などのテイクアウトメニューもありお土産に最適。

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口コミ(28)

    今は亡きラーメンの鬼”佐野実”氏の愛弟子が作る、 支那そばやにて、直伝スープに舌鼓!の巻。 ( ラーメン強化指定月間 第4弾 ) 今日のご紹介は、遠州浜北区中瀬で伝統の味を引き継ぐ、 支那そばや 日歩未さん。 こちらの店主 鈴木秀夫さんは、日本料理の専門調理師、 調理技能士の資格を持ち、ホテルの調理長を務めた経歴を持つ御仁。 故佐野実氏の教えを乞う為、支那そばやの門を叩き、 直伝の味と魂を叩き込まれ独立された方。 独立から月日が流れ、メニューの幅を広げられ、 現在は、醤油、塩、味噌、豚骨の4種類をベースに、 担々麺、つけ麺も愉しめるStyleに進化してました。 この日は久しぶりに、絶品スープを味わうべく、 食レポ部隊を引き連れ、夕刻に再訪と相成りました。 オーダー ○味玉醤油ラーメン 850円 鶏ガラ、豚骨、鰹節、昆布、野菜をじっくり煮込み、 抽出されたスープが旨い! 最初はそのまま風味を味わい、後半戦は胡椒をミルで挽き、 豪快にかけて頂くと、旨味が引き立ちます。 麺は自家製ストレート麺ですが、茹で加減の問題か、 もう少しコシと主張が欲しい。 ○味玉味噌ラーメン 大蒜入り 870円 これはビックリ!メチャ旨い! コクがある味噌の旨味が口内に広がり癖になる。 大蒜を入れた方がパンチ増し、後味良くオススメ。 間違いなく本日のMVP。 ○担々麺 850円 辛さ強い本格担々麺。 旨いんですが、此方で食べるなら、醤油or味噌にすべし! ○焼き豚ご飯 280円(食レポ3号) 貴方... よ〜食べますね。 具材の焼豚、名古屋コーチン使用の味玉も美味しく、 使用する水にも拘った、完成度が高い品々でした。 結果は、スープの絶品さにexcellent! 自家製麺の、さらなる進化に期待したいです。 師匠!弟子はしっかり味を進化させて、 店を守ってましたよ。 ラーメンの鬼直伝のスープが味わえるお店。 オススメです。 #受け継がれる佐野実魂!暖簾を守り続けて欲しいお店

    7~8年ぶり♪大人気ラーメン屋❗「ひふみ」さん(^-^) 故・佐野実さんの味を忠実に守り続けているラーメン屋さんというのはあまりにも有名な情報(^-^) あれ?Retty人気店にはなってないんですね。てっきりRetty人気店なのかと…(^^; これぞ 王道の支那そば❗ 昔ながらの味でありながら飽きのこない味♪ スープの出汁は寸胴に溢れるくらいに色々な具材を使って炊いています(^-^) ●ワンタン麺・醤油/870円 ●焼き餃子・6個/270円 スープの風味は出汁の調和が取れていて絶品の味。 スープに入れるオイルにもしっかりと丁寧に風味を加えていると思われます。 麺は中細麺ストレート、麺もワンタンもツルツルとした食感と喉越しがGood(^-^)v チャーシューの柔らかさとスープにとけるコクも素晴らしく美味い‼️ 絶対にスープを飲み干してしまう…(^^; 餃子は肉比率多め。此方は普通かな。 ラーメンジャンルのど真ん中。「これぞ支那そば」、「これぞ中華そば」といえる王道ですね♪

    浜北にある支那そばや 日歩未。 浜北インター降りて暫く走っていたら看板に佐野実。 インパクトありすぎて気になって食べに行きました。 醤油ラーメンを注文。 最近こういう感じの醤油のスープが無いような。 さっぱりしていて美味しかったです。 チャーシュものすごく柔らかいです。 麺は細麺。 スープとの相性もばっちりです。 #浜松 #ラーメン #醤油ラーメン #ランチ

支那そばや 日歩未の店舗情報

修正依頼
ジャンル
  • ラーメン
  • 担々麺
  • 味噌ラーメン
  • つけ麺
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        遠州鉄道 / 遠州小林駅 徒歩15分(1.2km)
遠州鉄道 / 遠州芝本駅 徒歩20分(1.5km)
遠州鉄道 / 美薗中央公園駅 徒歩29分(2.3km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        遠州鉄道 浜北医大三方原聖隷線01 南中瀬 徒歩3分(200m)
浜松市バス浜北区 赤佐中瀬線 横瀬西 徒歩4分(290m)
浜松市バス浜北区 赤佐中瀬線 本沢合 徒歩4分(310m)            

          
店名
支那そばや 日歩未 しなそばや ひふみ
予約・問い合わせ
053-588-6123
オンライン予約
宴会収容人数
31人
ウェディング・二次会対応
応相談

席・設備

座席

24席

個室
カウンター

(カウンター10席)

喫煙席

(完全禁煙)

貸切
貸切不可

貸切は出来かねますが、大人数のご来店の際は事前にお問合せ頂けるとスムーズにご案内できます!

お子様連れ入店

お子様用の座椅子・食器類のご用意がございます♪お気軽にお声かけください!

たたみ・座敷席
なし :座敷のご用意はございません。ご了承下さい。
掘りごたつ
なし :掘りごたつのご用意はございません。ご了承下さい。
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
あり :当店は車椅子の方でもご来店がしやすい作りです。スタッフもお手伝いしますのでお声かけください♪
ライブ・ショー
なし
バンド演奏
不可

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • 禁煙
  • クーポンあり

更新情報

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makoto5g31
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J.Satou

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