麺場 風雷房

無線講習会と娘のアパートの引き上げをやってきました。帰り道で夕飯です。芳醇味噌をいただきます。大盛無料ですと言われてついついお願いしてしまいました。まずはスープです。味噌の香りがとても良いです。しっかりと味噌の風味が活きています。そして麺です。麺は小麦感しっかりのストレート麺です。コシもしっかりしてます。チャーシューも大きくて良い仕上がりです。メンマも小気味良いです。大盛はとてもボリューミーで大満足の夕飯でした。あしたから節制です。 大変美味しゅうございました(o^^o) そうそう、娘は醤油を頼んだのですが塩が来ました。その旨伝えると即座に対応して作り直してくれました。もったいないのでそれでよかったんですけど。言わなければ良かったです。お詫びにいただいた煮卵がまた良い仕上がりでした。

＜2022年５月訪問＞ 柏崎「麺場 風雷房」濃厚みそらーめん（大盛り）。 ニンニクが効いたスープは濃厚ですがマイルドで上品な仕上がり。 合わせる麺も太麺ではなくもっちりした中細麺で、もやしやネギと一緒にいただくのにちょうどいいですね。 大判のチャーシューも柔らかくて美味しいです。 先日長岡で行ったお店の本店。 味噌はこちらでしかいただけないメニューということで頼んでみましたが、長岡でいただいた醤油にも劣らない完成度の一杯でした。

柏崎市にある、 風雷房。 ランチで初訪✨ 今日は、濃厚しょうゆらーめん¥780を無料で大盛り(1.5倍)✨地場産こしいぶき使用の小ライス¥110と共にいただきました❤️ヽ(´▽｀)/ 濃厚しょうゆらーめんは、鰹と煮干しをベースに7種類の干物と地元産の醤油を使い、 カツオ油とタマネギ油の香味油で仕上げた一杯✨ あっさり淡麗らーめんは、鶏とアゴのあっさり系✨ こってり濃厚らーめんは、クリーミーな鶏骨濃厚系✨(๑˃̵ᴗ˂̵) 麺は自家製中太ウェーブ麺✨ 並盛190g。 チャーシューはバラ✨柔らかく美味い❤️ ヽ(´▽｀)/ 他水菜、ネギなどがのる✨ 豚骨とはまた違った、濃厚かつ割と重さを感じないらーめん✨ 美味かった❤️ お初にてんきゅ❤️風雷房✨ (*´ω｀*) #行列が絶えない #クラフトビールが飲める店

5月27日 麺活No.107 麺場 風雷房@新潟県柏崎市東長浜町 こくうま濃厚つけめん 大盛無料(450g) ¥830 ラーメンWalker2014新潟に掲載のお店。 アッサリ塩系が有名ですが、暑かったのでつけ麺に。 初めてのお店で大盛頼んではいけませんw つけタレが少々尖った塩味がありましたが、鶏白湯スープ美味しくスッと胃袋へ。 割りスープは澄んだ鶏だし。 非常に美味しいつけ麺でした。 ご馳走様でした‼︎（^人^）

淡麗しおらーめん、¥680 澄んだ塩スープはいつ見ても美しいと思えます。立ち上る香りも、昆布と帆立の良い香りが食欲を湧き立ててくれます。自家製中太麺は普通盛りで190gと通常よりはやや多めで食べ応えあり。麺もコシがあって良かった。 スープは鶏ベースにアゴを加えて、魚介の風味を出す。塩ダレには昆布や貝柱で甘みとコクを加え、仕上げは帆立の香味油を使っているとの事。よくまとまった塩ラーメンでした。キレの表現できる具材が加われば、より一層満足度が増すような気がしました。