GHEE胡麻

美味しい料理が食べれるとの事で行ってきました♪ 単品メニューもありますが完全にコース推しです！と言うか単品メニューの金額がめちゃ高いです！千円切るメニューが一品しか無い(ﾟ⊿ﾟ) からあげ￥2,800て何個くるんでしょう？笑 コースは4種類、旬菜コースを頼みました♪ 料理名は覚えてないですが、どれもめちゃくちゃ美味しいです((*ﾟ∀ﾟ)) おひたしから始まりシメのおこげ雑炊まで9〜10品くらいありました！ 量も多くお腹いっぱいです！ 食器にもかなりこだわりがあるようでお椀も輪島塗りの立派なものでした♪ 食材も素晴らしいのですが創作の料理も素晴らしく目でも楽しめるお店です♪ 次回は予約してもっと食材が楽しめるコース頼みたいですね\(◡̈)/ また必ず行きたいお店です！！

【邂逅】趣きと未知なる食材 追憶を辿ります。 岐阜は、柳ヶ瀬。柳ヶ瀬ブルースで名の知れたアーケード街。過去の、商業の中心として栄えた名残りを残しながらも、時代の移ろいとともに、シャッターの閉幕も目につき、情緒と哀愁が入り混じる街並みに変容している。 しかし。そんな柳ヶ瀬も、まだまだ夜の艶美で狂騒な世界は失わない。酒と煙草と女に男。何処であろうと、夜の帳が降りてから色めき立つ風情と欲情はおなじである。 そんな、柳ヶ瀬から程近い当店。 ◆外観と内観 路地裏を歩いて程なく、黒鳶色の趣きある扉が見える。隠れ家を演出しているようで、中腰に屈んで入る小さな入り口だ。 店内は、外観から伝う期待を裏切らない。 間接照明と板張りの床，カウンターにテーブル席。靴を脱いで上がるそこは、日本の古き良き古民家を模した印象。 趣きが美味しい。 ◆料理 北陸産の魚介が豊富。海なし山ありの岐阜県だが、古くから北陸との交易は深く、日本海の恵みも多彩に味わえる。現代では、冷凍と配送のテクノロジーに感謝。 また、普段めったに見かけない食材を取り揃えており、供される品々が目に新鮮。 一品は数百円〜2千円台程度。 過日いただいた品は、 ・北海道産 八角（トクビレ）の刺身 ・アローカナの玉子焼き ・鮑と雲丹と蟹の三宝蕪蒸しetc トクビレとアローカナを当店以外で見かけたことがない。もう人生で最後かもしれないと思うと、食材とも一期一会である。 料理人の、偏執的ともおもえる食材への探求心に脱帽し感嘆する。 これが美味しい。奇をてらった食材選びでなく、たしかな腕に支えられた一皿は、日本料理の骨格を失わず料理人独自の飛躍を見せている。 ◆適合と推奨 隠れ家，靴からの解放，間接照明，古民家。男性は女性を、女性は男性が必携だ。 風情漂う趣きの中で、未知なる食材たちが豊かな日本料理に昇華した、一皿との邂逅。 岐阜 GHEE胡麻である。 #岐阜 #柳ヶ瀬 #和食 #アローカナ #トクビレ #雰囲気ある

ディナーに、家族で訪問しました。 何食べても美味しかったです。 こだわりの強いお店で、接待での利用がオススメです！

久しぶりのGEE胡麻！ 大好きお店だったので行く前からテンション上がります！ コースが少し変わってお値段が上がってます。 ご時世的に仕方ない事ですし、その分も期待も上がります( ´ u ` ) 相変わらず趣のある店内と食器類が素晴らしいです。 お造りを一品づつ出しますねと言われ、ほんとに一切れづつ素敵な器に盛られ出してくれました。 コース内容は割愛しますが、一切れづつなので数は多く感じましたが量が全て一口サイズでお腹全く膨れない(°ε°`) 〆も焼きおこげでは無くなってて雑炊かな、そこでご飯の量多めで調整してくれたくらいです。 以前はこれでもかと質も量も素晴らしく思いましたが、今回もお味はもちろん美味しいのですが、お腹いっぱいならずとても割高感を感じました。 うーん、ご時世的なのかな。 ごちそうさまでした。 また落ち着いたら行ってみます！

#年末年始 年末にお邪魔しました。どの料理もこだわっていて、一口一口楽しめる料理になっていました。また伺います♪