ぎをん 遠藤

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Masahiro Jinnai

昨晩は前職の先輩と魚料理のお店 ○ぎをん遠藤さんへ 広々としたカウンター席で 素材の良い魚をシンプルに旨いお酒といただく。 大将の遠藤さんいわく 「素材のいい魚は、素材をいかして素材の味を引き出すのが一番、小細工はあまり必要ないですよ」とのこと というもの、遠藤さんのお父さんは 京都の料亭や割烹店に魚を入れる卸売をなさっており それを小さい時から見て感じてこられたから出る言葉であろう 確かに旨い！(^-^) 昨日は1件目と4件目に 1日に2回もお邪魔してしまいました(笑) また寄せてもらいます。 (^-^) 昨日のオーダー ○バイ貝の酢味噌和え ○刺身3点盛り(鯛・鮪・しまあじ) ○のどぐろ塩焼き ○秋刀魚の塩焼き ○半生このこ ○明太子の炙り ○たいらぎ貝の酢味噌和え ○マグロの炙りポン酢 ○きんきの塩焼き ○焼きおにぎり・赤だし

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山路 力也

祇園楽宴小路にある人気店、ぎをん遠藤。８年にわたり愛されている店だ。魚卸に生まれた店主だけに、この店では新鮮な魚を楽しむ事が出来る。 　過度の調理をせず、シンプルに素材の味を活かした料理の数々。美味いものは胃袋に隙間を作る。おまかせもあるが基本はアラカルトで食べたいものを好きなだけ。何度か通えば色々わがままも聞いてくれるはず。

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t.inoue

同い年の店主がやってるお店！！ 尊敬します！！ 魚がとにかくうまい！！こんなふわふわな金目鯛の塩焼きは初めてです！！ 出汁もすごくおいしく、刺身も最高！！ オムレツは洋食屋よりうまかったです！！ 日本酒は常備10種類くらいあります！！ 是非行ってみてください！！

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Tatsuo Tsutsumi

京都らしいシンプルで奥の深い料理の数々。 美しくて美味しい。 なんで京都はこんなに美味しいものばかりなんだろう、、、 住んでみたい、、

Hirofumi Kazu Saito

遠藤の明石鯛のお造りはとにかく絶品♪先日はおかわりしました^ - ^ 良い素材をシンプルに活かした和食と美味しい日本酒が頂けます。