日高の味覚をぞんぶんに楽しむ、春限定の贅沢うに料理が評判の静内グルメ処
静内へのドライブをしてでも訪れたくなる、地元の旬の味わいが堪能できる料理店。春の時期には、日高昆布を食べて育った新鮮なバフンウニと、昆布が練り込まれた特製蕎麦を合わせた「日高うに蕎麦」が看板メニュー。細麺の喉越しと、うにの濃厚な旨味が蕎麦汁に溶け出し、贅沢な味わいを演出します。うにご飯や、フレンチトーストなど季節や時間帯に合わせた様々な料理も楽しむことができ、どれも丁寧な説明とともに提供されます。静内でしか味わえない春のうにの美味しさに、多くの人が感激。値段は少し高めですが、ここでしか体験できない特別な味覚として、一度は訪れる価値のあるお店です。
オススメ度：90%
今年5月から昼間はカフェ営業しているあま屋へ。 人気のフレンチトーストにしました。出てくるまで時間かかったけど中もちもちで美味しかった^ ^
“北のハイグレード食品”にも認定されている、日高昆布ねりこみ蕎麦『日高の風』。 昆布感はあまり伝わってきませんでしたが、美味しいお蕎麦でした。
MARIさん一押しのあま屋さんに、投稿を見たその日に電話予約して２９日に行って来ました❗️ 今は電話予約は11時か11時半と言われたので11時で予約しましたが、当日見たら3番目でした。 会社の人には二十間道路もオススメされたので、そこには9時に。1時間ほど歩いてお腹を空かせて10時50分に駐車場に行くとほぼ満車でしたが1台だけ空きが。良かった^ - ^ 何度もネットをみてメニューは決めていました。 あま屋のうに玉手箱 4950円 名物たこまぶし飯 1320円 日高うに蕎麦 2100円 玉手箱は想像していたよりも小さな丼でしたが、ネタは文句無し！ご飯の中から玉手箱の様なビックリも良い。 たこまぶし飯は、タコが柔らかくて山椒がさりげなく効いている。 うに蕎麦は初めて食べたけど、一番気に入った❣️ 日高昆布を練り込んだ蕎麦だそうだが、昆布の風味はあくまで控えめで決してうにを邪魔しない感じ。 まだまだ沢山創作系のメニューがある様なので、また行きたいですね^ ^
No.１８２０✨✨ 《2021年No.104》 2019年から始まった #日高の春雲丹 を求めてシリーズ❗ 新ひだかた町静内は、私の住む町から車で2時間半ほどです。 2019年 同じ静内の『天政』さんで!! 2020年 昨年は、今回お邪魔した #あま屋 さんのお向かいにある 静内エスクプスホテル内の 『ｽｶｲﾚｽﾄﾗﾝSAKURA』さんで、 春雲丹を堪能させて頂きました。 2021年4月19日✨ 今年の『日高の春雲丹』は、あま屋さんでいただきます❗ あま屋さん、昨年はテイクアウトのみの営業でした((>ω<｡)) 今年の『春雲丹』は、4月12日から始まってます❗ 先週、予約済(*^-ﾟ)v #日高うに蕎麦 日高昆布を食べて育ったバフンウニと、日高昆布を練り込んだ特製麺を一緒に食べる(^q^) 贅沢な食べ方ですね❣️ 少量の蕎麦汁に『雲丹』を入れ、昆布が練り込まれた蕎麦を啜ります。 細目の喉越し良い蕎麦と、蕎麦汁にとけた雲丹の風味がたまらなく合います❣️ #日高の嵐 特製蕎麦 #あま屋さんで販売中 蕎麦一袋200ｇ540円です。 4袋購入しました。 蕎麦の茹で汁は、蕎麦から昆布の出汁が出るので、捨てずに出汁としてまたお醤油と合わせて出汁醤油に(^^)v 日高うに蕎麦に合いそうな #元祖ウニ掛けご飯 も注文!! ご飯の上の雲丹を、だし醤油に入れて混ぜてから、卵かけご飯のようにご飯にかけて混ぜてください！との説明がありました。 うに蕎麦に付いていた山葵も少しマゼマゼ ん～～～～～！おいしっ！ 小鉢、味噌汁、お漬物も付いてます。 うに蕎麦も、ウニ掛けご飯も悶絶する美味しさでした(^q^) 新しい雲丹の食べ方ね〜❤ 美味しゅうございましたﾍﾟｺﾘ(.. )♡ 次は、初夏の積丹の雲丹を堪能したいわ (灬º﹃º灬)♡ #雲丹入りのそば汁 #贅沢にも雲丹をご飯に混ぜ混ぜ #新ひだか町静内 #静内は桜の名所 #往復5時間のドライブ #日高の春雲丹は4~5月
プチトマトが入った「ひだかレモネード」をサクッと飲んだ後は「三石こんぶ焼酎」で美味しいつまみをいただきました。 創作的な「前菜セット」を味わいながら「おまかせお刺身盛り合わせ」へ。 しまあじ、カンパチ、松川カレイ、マグロ赤身、ホタテの5種全て新鮮で美味しかったな… そして「真鱈のバター焼き」「蟹シューマイ・ハーフ」でつないだあと、〆には待ってました！の「生トロ牛めし」。 生トロ牛の食感・お味ともに最高の〆ご飯でした。
| 店名 | お料理 あま屋 おりょうり あまや |
|---|---|
| TEL | 0146-42-7545 |
| ジャンル | 和食 割烹・小料理屋 創作料理 しゃぶしゃぶ |
| 営業時間 | [全日] 17:00 〜 21:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜6,000円 |
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス JR日高本線 ／ 静内駅 徒歩10分（790m） |
| お店のHP | |
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| X(Twitter) | https://x.com/amaya_shizunai |
| 利用シーン |
