PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
伝統の味と香りを楽しむ、手作り柿の葉寿司専門店
昭和55年創業の老舗で、一つ一つ丁寧に手作りされた柿の葉寿司を味わうことができます。西吉野産の柿の葉で包んだ鯖と鮭の2種類があり、季節ごとに違った葉の香りも魅力。特に、秋には色鮮やかな紅葉の葉を使った限定バージョンも登場します。ふんわりとした酢飯に、魚の旨味と柿の葉の豊かな香りが調和し、翌日に食べると味がさらにまろやかになります。お土産や贈り物にも喜ばれる、吉野ならではの伝統グルメです。
オススメ度：95%
吉野、昭和45年創業の柿の葉寿司のテイクアウト専門のお店。 吉野には何店舗か柿の葉寿司のお店がありますが、こちらで購入。 大晦日でしたが、予約注文されてたので事前に予約。 作った翌日が一番おいしいと謳われてるので、前日に作っていただいてました。 ■鯖・鮭 12個入り¥2100 甘めの酢飯はもちもち食感。〆加減もいい塩梅。 ３日目はちょっとかたくなって、塩味が強くなってましたが、これまたおいしくいただけました。 柿の葉寿司は家族も大好きなので、ペロリと完食。 #寿司 #テイクアウト
【No.3893】 *･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* わぁ〜ひようたろうの柿の葉すし いただきました٩(^‿^)۶ 噂では奈良ではここの柿の葉すしが最高に 美味しいと言われてます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 噂通り本当美味しいです 圧巻の20個入りです 相方さんが大好きな為めちゃくちゃ喜んでました 周期的に食べたくなる柿の葉すし いつも奈良のお友達がお土産でくださいます❣️ 本当幸せですね #奈良 #吉野 #桜が綺麗 #お友達のお土産 #時々食べたくなる #いつも沢山感謝 #めちゃくちゃ美味しい #大好き柿の葉すし
『昭和55年創業の名店で絶品柿の葉寿司を堪能』 のんびり参道を歩きながら吉野の名物グルメを味わう 柿の葉寿司の名店があります。 それが昭和55年の創業『柿の葉寿司たつみ』 柿の葉寿司は古くから吉野に伝わる伝統食 江戸時代、 熊野灘（現在の和歌山県）の漁師が 新鮮な鯖を塩漬けにして山を越えて 吉野に売りに来たことに端を発していると言われています。 海の幸が手に入らない吉野では、 夏祭りのご馳走として、たいそう喜ばれた 柿の葉寿司たつみは、 以来、昔ながらの製法で一つ一つ手作りしている柿の葉寿司の持ち帰り専門店。 鯖と鮭の２種類があり、 西吉野産の柿の葉を使用し、 あっさり目のシャリで鯖や鮭の旨味と柿の葉の香りを活かしている 冬場は塩漬けにした柿の葉が使用されているとの事 夏場は生の柿の葉で、 5月の若葉の頃は香りが良いそう。 11月中旬の色鮮やかに紅葉した柿の葉で包まれた秋季限定の「紅葉の柿の葉すし」味わえるとの事 本日は鯖5個鮭5個の10個セット 1750円を注文しました。 作りたてを好む人もいるそうですが、 店主のアドバイス通り、翌日に食したところ、すし飯に魚の塩分が馴染み、 まろやかな味わいを楽しむことができるとの事で 次の日に食べる事にしました。 ご飯は押し寿司と違ってふんわり柔らかく めちゃくちゃ美味い
新幹線で柿の葉寿司をよく買って食べている。が、これは違う。製造日イコール販売日で、その翌日まで待たされるが、この寿司は素朴ながらじんわりと染みるように美味い。 吉野で観桜のあとに奥千本から下千本へと山を降りてきたら、長い行列の店があった。ちょうど今から5分後に、次のロットの柿の葉寿司を出荷するとのことなので、慌てて列の後ろに並んだ。 その行列の客に向かい、若い男性店員が「本日は召し上がらないでください。当日は塩辛くて食べられません。常温保存した翌日からお召し上がり下さい。」と何回も説明する。そして、製造から翌々日までが賞味期限だということである。
奈良県吉野郡吉野山 柿の葉寿司大好物の私が今いちばん推しのやつ。 年2回は必ず買いに行きます。 次は紅葉の季節
| 店名 | ひょうたろう ひょうたろう |
|---|---|
| TEL | 074-632-3070 |
| ジャンル | 寿司 テイクアウト |
| 営業時間 | [日・火〜金・土] 9:00 〜 16:00 品切れになり次第終了 |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜2,000円 ランチ：〜2,000円 |
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス 近鉄吉野線 ／ 吉野（奈良）駅 徒歩11分（820m） 近鉄吉野線 ／ 吉野神宮駅（2.5km） |
| お店のHP | |
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