BAR PROOF

夜1人で訪問しました。 1杯目に、いつものモスコミュール頼みました。この日、朝早く起きて楽しみにしてたとはいえ走ったことのない場所でツーリングして、気力体力を使いきって、無事帰ってきたらご飯を食べて、一回シャワーを浴びて、後はゆっくりバーでお酒楽しもうと思って飲んだら、一瞬にして整いましたｗｗ美味いし雰囲気も整うにはもってこいです。 2杯目に、すっきりしたデザートカクテルください、と頼んで、レオナルドを頂きました。イチゴの甘味聞いて、すっきりして美味しかったです。 僕以外で飲んでいた人お二方が、北海道に久々に戻ってきて、前良く通っていたこちらのお店に来たらしい。古くからいる常連さんにも好かれるお店みたいですね♪(´ε｀ )

【うまし】食べログ3.77 北海道すすきのBAR PROOFさん訪問。ジェントリーなマスターとの会話が弾む。オーセンティックなお店のカクテルはシャンパーニュ使いのカクテル多し。

『地酒と道産食材 一笑 別邸』さんで海鮮と日本酒をいただいた後にエレベーターで縦移動。『PROOF』さんでひたすらオリジナルカクテルをいただきました。 そしてオリジナルカクテルの名前を控えておらず… 印象としてはアルコール度数高めだった感じ。 メニューはとにかく豊富です。

bar nanoさんで楽しく飲んだ後、 気になっていた、プルーフさんに。 世界で数多くの賞を受賞し 北海道のバー文化を作った 山崎達郎さん。 そのお弟子さんの中河さんが されているこちらのバー。 またエネルギーを使って扉を開けたら 物腰柔らかく、迎え入れて頂けました。 こちらでも ショートカクテル初心者でも飲めるものをと オーダー。 こちらに来る前にnanoさんで飲んでいた お酒を話し作って頂いたのが ジャックローズ。 美しい紅色、 甘過ぎず、スッキリして美味しい。 二杯目は大好きなモヒート。 自家製のミントがグラスにこれでもか！ という位入っていました。 サッと抜ける爽やかなミントの香り。 この美味しいミントのモヒートは ミントが採れる10月中旬まで との事。 美味しいカクテルを飲みながら 「ジャックローズのジャックってどういった 意味なんでしょうね」とか 「カルバドスが林檎のお酒、 ワインは葡萄のお酒、 ほかに果実のお酒ってあるんですか？」とか 子供みたいに、とっ拍子のない 質問をぶつけても ひとつひとつ、丁寧に答えてくださる 中河さん。 お客様に恥をかかせない。 そんな接客でした。 その後 お酒はひとが生まれる前から存在していた お話しから 先月あった地震の時の、報道のあり方の話し。 地震の時も電気が復旧したらいつもの通り お店を開けて普通にお客様をお迎えしたお話。 またまた勉強になりました。 物腰柔らかく、誰にでも平等に 心地良い空間を作ってくれる 素敵なお店でした。

すすきの、はちきょうのビル5階にある食べログでも高評価なBAR。 やまざきで修行をされた方で独立してやられている老舗。 見た目のインパクトが強いオリジナルカクテル、ハードウインターを味わうために訪れました。 まず、訪れてびっくりしたのは、オーナーバーテンダーの中河さんの物腰のやわらかさ。 一見さんなのに、老舗の名店でこのような姿勢でやられているBARは少なく、これだけでもとても居心地が良くなる。 最初はジンリッキー。 ジンは冷やしているタイプであるものの、ステア使いのうまさで、エグミは一切感じないとてもおいしいジンリッキーでした。 これはとても期待できるBARであると胸が膨らんだところで、ハードウインターを注文。 見た目が芸術的で、飲むのが惜しいほどのカクテルで、グラスの外に付いている氷はずっと冷たくおいしいカクテルが飲めるようにと付いているもので、崩れて落ちてくることがなく、徐々に溶けて小さくなってくる。 カクテルのベースはウォッカで、かなり強いものになっているが、まろやかに仕上がっていてとても飲みやすい。 見た目も味もパーフェクトなカクテル、この空間にいて幸せを感じる瞬間です。 良いBARを見つけました。 また絶対来たいと思います。