うどん 一匠

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池田 茂洋

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《金毘羅前》大阪八尾の名店「一忠」一門 ※来店時の注意事項あり 食べログ『3.62』 『うどんWEST百名店2024』 【訪問】やや難しい 徳島バス「矢倉」停留所から徒歩1分 【行列】やや多い 日曜10:55分着で4番目、オープン時18人 ※来店時の対応 ①来店 ②営業前入店し空いてる席に座る ③注文し待つ ④満席なら車のナンバーと人数を記帳し車で待つ ※一切説明ないので注意！常連は知っているので待ってる人関係無し 【注文】口頭 《名物》 釜揚うどん￥650 (出汁) 徳利に入った鰹、イリコ出汁効いたつゆ (麺) ふんわりツルモチの茹でたて細麺 (薬味) 生姜、刻みネギ、揚げ玉 (卓上調味料) すりゴマ、七味唐辛子 【店内】26席 カウンター4席、テーブル14席 別の出入口に座敷あり Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #徳島県 #徳島グルメ #鳴門 #一匠 #うどん #釜揚うどん #一忠一門 #百名店 #徳島うどん #鳴門グルメ

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H. Hayashi

数年ぶりの訪問♪ 【 うどん　一匠　】さま 自分の気にいった麺ができないと店をあけない店主 そんな頑固おやじの店一匠さま。　 　 　(^^) ごめんなさい。全く違いました。気配りができて太っ腹な大将。 　 　　『 写真撮らせて頂いていいですか？』 『ど、どーぞ　』『ありがとうございます』 《　注　　　　文 》 ▪️ 釜揚げうどん　　650円 　　　　　 　　　　　（ 20分くらいお待ちください ) 　　　　　☆ まず、周囲を見てください♪ 一斉に生姜 　　をすり始めます。(全集中！) 　　お椀にネギ、天かす、生姜、擦り胡麻を投入。 　　そうこうしているうちにお母様（失礼）が 　　アッツ、アッツ！の徳利より醤油風味のお出汁を 　　入れてくれます。　やっぱりアッツ！ 　　　☆ 次に待っている方全員に、アッツ！おうどん 　　　到着です。 　　　　　　　《 実　　　　食　》 　　　　▪️ お出汁　: 生姜の爽やかな香りが鼻からぬ 　　　け三位一体、それ以上の攻撃で喉もとを攻めてき　　　 　　　ます。 　　　　▪️ 麺　: やはり、想像以上にエッジの効いた　 　　　麺は、此の出汁のための麺(^^)です。 　　大将、ごちそうさまでした♪ また、ヨサセテください 　　　　 # 慣れたら速く出ます！　 　　　　 # 大将ファンです 　　　　 # 熱熱、最高

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sayomi kume

先月徳島から、まんのう、坂出まで原付バイクで行った私^ ^ もーねー50キロくらい近いやん♪ってなりました！笑 12月もうどん県に遠征したかったけど( ；∀；)とにかく寒い 寒さが苦手な私はバイクで行く→寒さとの戦い 、、、完敗(꒦ິ⌑꒦ີ)(꒦ິ⌑꒦ີ) と言う事で東かがわ市まで遠征する事にしました✨ まずは鳴門でおうどん^ ^ 初めて行った一匠♡ 思い出したのは20才の頃から足蹴に通ってた釜揚げうどん専門店の千◯ 優しい喉越し、ツヤツヤの麺、出汁が美味い‼️ 千◯？ここの大将千◯の親戚？って聞いてしまったくらいでした^ ^ぜんぜん関係なかったけど〜(_≧Д≦)ﾉ彡☆ばんばん タイプ過ぎて、この後お魚に、もー1軒うどんなのに 釜揚げうどん食べて、釜玉も❤️ 仕方ない！美味しいから〜 ご馳走様でした(人◕ω◕)ぁりヵゞ㌧㌧♬

koji kito

いつも茹でたて。多少の待ち時間は美味しさと引き換えで。 化学調味料のうどんに飽きた方、 本来のうどんが食べたい方は行くべき。

m.SHOKI

• シルバーウィークキャンペーン
• 県外の人にもオススメ
• 観光客におすすめ

ダシからこだわっていて、メニューも限られていてすごい、いい感じのお店でした うどんの味も最高でダシも最後まで飲めます！このうどんは釜揚げうどんです #シルバーウィークキャンペーン #県外の人にもオススメ #観光客におすすめ