味みつ

初訪問です。月曜、火曜の2日間の営業でAM10:00〜PM1:00の限定営業。中々、タイミングが合わず行けませんでした。メニューは、薄味のあっさりラーメンとラーメンとチャーハンセットのみ。 私的にラーメンはもう少し味濃いめが好きです。

月曜日、火曜日の午前しかやってない難易度の高い店に入店。11時からなのに10時50分に到着したら既に開店し9席のカウンター一杯で次の順番待ちに。ラーチャン発祥の店という噂、メニューは2種類だけという潔さ！ラーチャンを注文。チャーハンはパラパラなのに濃厚な味。これは最高！ラーメンは正直チャーハンに付いてくるスープ並みで薄く個人的にはあんまり。チャーハンメインと考えれば良い店かと。チャーハンはまた食べたくなる逸品。

＜2021年4月訪問＞ 新潟ラーメン150軒目、ミシュランプレートに選出されたお店に行ってまいりました。 新潟市西区「味みつ」ラーチャン。 見た目にも美しい黄金色に透き通ったスープはあっさりオブあっさり。上品な香りをまとった極細の縮れ麺が心地よく喉を通ります。 チャーシューは脂が乗ってやわらかいタイプ。 チャーハンは香ばしい味わいでパラパラ。 先程のあっさりラーメンはこのチャーハンとの組み合わせで真価を発揮します。 正しいラーチャンですね。 改装したばかりなのか綺麗な店内にはたくさんのお客さんが訪れ、店主のチャーハンを作るカンカンという音が響き渡っていました。 月曜と火曜の昼2時間しか営業していない訪問難易度の高いお店。 記念すべき150杯目、スペシャルなお店に行けて良かったです。

日曜・月曜の昼のみ2時間程営業する『味みつ』を訪問。お店に近づくと外までカンカンと鍋を振る音が響いてます。訪問は12時でしたが、スープが厳しいとのことで暖簾を降ろすところでした。30分程歩いて来たし、ダメなら諦めるので、一応並ばせて頂きました。待ちは10名以上。 30分程待ってなんとかギリギリ大丈夫とのこと。ラーメンもチャーハンもあっさり薄味、無理にお願いしたし、最後の客なので急いで頂きました。 店主の体調を考慮して時間を短くしているようですが、それでも12時でスープ切れは珍しいとのこと。長年気になっていた此方のラーチャン、やっと食べれた！ご馳走様でした。 ラーチャン 850円 2019ラーメン88

• 幻のラーチャン
• ミシェランプレート獲得おめでとうございます!

☆幻のラーチャン！遂に食しました(^o^y☆ 日・月曜日しか営業しないお店小針にある"味みつ"に行きました(^-^)/ やっぱり"ラーチャン￥850円"をチョイス(^3^)/～☆ 従業員の子が注文をとり、洗い物をこなし、おやじさんがラーメンと炒飯を１人でこなしてますから、たいへんそうです(^^; 席がカウンターのみの10席だからあっと言う間に、後ろにお店の中の立待が15人、外の立ち待ちが10人とあふれかえっていましたq(^-^q) いや美味しいヽ(^○^)ノ！！ これは待って食べる価値あります！ シンプルな煮干だしと、濃いめの炒飯がベストマッチングでした(*´∀`)♪ 中々ハードルが高いので食べれて良かった(*^▽^)/★*☆♪ #幻のラーチャン #ミシェランプレート獲得おめでとうございます!