フランセヤノ

岐阜の夢あるパティスリー♡

《人気のまるごと桃太郎をイートイン》 ～関市の名所モネの池を模したゼリー～ 1955年創業！ 70年以上地元で愛されている 夢のあるお菓子作りがモットーの ケーキ屋さん ケーキが1番美味しい 5°以下で届ける品質管理をしている 外観は夢あるメルヘンチック 長いアプローチもワクワクする 店内は50種以上のお菓子が並ぶ プチガトーのケースには 季節のフルーツを使ったモノがならび ワクワクする 今回はイートインしてから テイクアウトもさせていただいた ‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦ ◎アイスコーヒー 450円 ◎まるごと桃太郎 850円 まるごと桃の種の部分は カスタードクリームがぎっしり 下にはスポンジケーキがしっとり旨し お友達の ◎マンゴージュース 450円 ◎モネの池すいれんゼリー 570円 関市の名所「モネの池」を再現 美しい爽やかな1品 テイクアウト ◎こだわりプリン 220円→190円 ◎オペラマカロン 650円 ◎桃のショート 660円 ◎モンブランショート 600円 今は桃推しのよう どれもめちゃめちゃ美味しくて癒された #創業から70年の老舗 #夢のあるお菓子作り #季節のフルーツをふんだんに使用 #イートインあり #メルヘンチックな夢ある内外観 #まるごと桃太郎 #マンゴージュース #フランセヤノ

久々の『フランセ・ヤノ』さんです❗️ “材料”と“心意気”が素敵な『洋菓子』を作ってます❗️ 『岐阜市・茜部』に在るお店です… 『国道２１号』から”少し北“に行った場所､ 辺鄙な場所と思われますが､ 『日本赤十字社・岐阜県支部』が､道を挟んで向かいに在ります。 『フランセ・ヤノ』さんは､ お店の雰囲気は 『お子様に“夢”を持たせる造り』 お店のお菓子は､ 『”大人な雰囲気”の“素材”を誰にでも“解り易く教える”』 スタイルだと思います❗️ 外観から“メルヘン”を感じます… 外の“子供用の遊具“の”屋台”の上には 『ドーナツ』や『ホットケーキ』のお菓子の､ “おままごと”が置いて在り､ “小さなお客さん”に“洋菓子に慣れて親しんで貰いたい”想いが伝わって来ます٩( ᐛ )و 扉を開けると､『お菓子』の家に入って行く雰囲気が､ワクワク感を誘います❗️ 唯､お菓子の家の“アプローチ”では無く､ 壁に､『製菓』に使いそうな“型”が額縁に入って掛けて在ります､ よ〜く見ると､岐阜県の“県魚”の『鮎』の様な魚( ◠‿◠ ) 奥に『カフェ』の扉が有って､通路からは入れ無くて､“外から覗ける”感じです… 『店内』は､所狭しと､洋菓子が並び､ 窓の奥では､パティシエの皆さんが､忙しく動き廻ってます( ◠‿◠ ) では､『フランセ・ヤノ』さん､の“拘り”を､ 洋菓子のベーシック『チョコレート』❗️ 原料の『カカオ』は､シェフ自ら､『マレーシア』に足を運んで､『カカオ』生産の､“熱意”を感じ取り 『豆』をチェック､自らの“経験”に“更に上乗せ”して行きます٩( ᐛ )و “経験”を元に『ショコラ』を作り出して行きます❗️ 次いで､『洋菓子』作りで､欠かせ無い 『卵』… 『木曽川』を挟んだ､『愛知県・一宮市』で生産される 『尾張の卵』❗️ 『尾張の卵』の特徴が､“黄味の濃さ”､ “オレンジ色”ですが､卵独特の“臭み”は無く､ 加熱しても“円やか”な“味わい”‼️ “スポンジ生地”に“最適”なんです。 『岐阜』ならではの“食材”を二つ… 『東白川村の“ほうじ茶”』 『関市・上之保の“ゆず”』 普通なら､“脇役に在る目立たない“素材ですが… 『岐阜の大地のエネルギーを頂く』モノで､ 『東白川村の“ほうじ茶”』は､ 山間の『ワサビ田』に似た､ 『石垣畑』で作られ､ 山間の光を受け､朝夕の寒暖差､が､良い茶葉を作り､『白川茶』と言う､岐阜で有名なお茶… お茶の作り手は､“人は手を貸すだけ“と言うスタイル シェフは､作り手の想いを“リスペクト”として 『東白川の“ほうじ茶”』を使います❗️ 『関市・上之保の“ゆず”』 在る日､シェフの元に電話が掛かりました… 『関市・上之保』の“柚子農家”波多野さんから､ 内容は､ 『上之保のゆず､を使って､みんなに愛される､お菓子を､一緒に作って頂け無いでしょうか⁉️』 ゆず､と言えば､和食､で､香高い､存在が一歩引いるて材料… 現地で､波多野さん､の､栽培に対する想い､を聞き､構想を練って､試作を重ねて… 誕生の､『上之保・ゆず』シリーズ‼️ 今回は､『ショコラパリ・岐阜・上之保ゆず』を 購入しました… “ねっとり”とした“ウエットの食感” “濃い”カカオの風味の中… 『上之保ゆず』の“濃い”風味と､“皮”の食感が 素晴らしいアクセント❗️ 実は､『ウイスキー』を飲む“アテ”で､ チョコレートを購入しましたが､ 思わぬ“誤算”… “まどろみ”ながら､電子書籍を読む… “風味”が良い分､ツイツイ､口に含んだり イヤ〜偶に､ゆっくり時間を過ごしたいなら､ オススメの“ショコラ”です。 #食材の“現場”に足を運ぶ“シェフ #岐阜の”マニアック“な食材とコラボのお菓子 #子供に自然とお菓子の素晴らしさを教えれる店 #外装がお子様好き､お菓子の内容大人好きのお店 諸々の事､ 実は､他の用事と､“赤十字社”を訪ねた､帰りに寄りました､ 些少ですが､『能登半島地震』の義援金を寄付しての帰りでした 私の小学生高学年時代の『国語』の教科書に､ 『赤十字の父“アンリ・デュナン”』の生涯が掲載されてた事を思い出しました… 戦争の悲惨な現状から“現地で見て”産まれた運動 傷ついた人には立場を関係無く助ける精神 『赤十字』の“スタート”は､ 『アンリ・デュナン』の“出身国”『スイス』の国旗 『”赤地”に“白の十字架”』 此れの逆で､『“白地”に“赤の十字架”』 が､“運動の旗”で在り､“象徴” 広く“宣伝”をしなくても､皆さんが知って運動… 『日本赤十字社・岐阜県支部』から､目と鼻の先に､ 似た様な､ もう少し､小さな子供に､『洋菓子』の素晴らしさを教えて呉れるお店が在る､ また伺いたいです❗️

#スイーツ #タルト #老舗 ⚪パーシモン(柿)タルト ⚪イチジクのチーズタルト ⚪生チョコタルト ⚪スチューベン(ぶどう)タルト ⚪いちごのお山 写真はありませんがチョコプリンお勧め‼️ 上層２段の塩キャラメルソースが 高級なデザート感を演出してます バレンタインでも好評でした⤴️

岐阜で一番好きなケーキ屋さんです！ スイーツは見た目も綺麗で、パティシエってすごいなあとずっと思ってます。 甘いものは幸せの味がします。。

桃狩り 19個目 メルヘンチックな可愛いケーキ屋さん とっても人気のお店の様で順番待ちの列が出来ていました でも ほとんどが持ち帰りケーキのお客さんだったので直ぐに順番が来ました 入って直ぐのカウンターで注文を済ませて 別部屋(カフェコーナー)に案内されました しばらくしてパフェの登場 これまた可愛いパフェ ここの桃は凄く色が濃くて黄桃に見えるけど白桃だそう 星形のシャーベットがいいね♪ 生クリームたっぷり、アイスにカスタードに桃ムースとボリュームはあるけど 全体的に甘かったかな〜