川喜

福井県三国にある蟹料理専門店では、採れたての蟹を大きな釜で茹で、熱々の状態で提供してくれます。個室で、ご対面した蟹がその場で茹で上げられ、シンプルに塩だけでいただくスタイル。そのため、蟹本来の旨味や甘み、カニミソの濃厚さを存分に満喫できます。前菜の甘海老や地元の煮魚など、旬の海の幸とともに、メインの蟹や蟹雑炊まで徹底して素材の味わいを追求しています。身離れの良い茹で加減も絶妙で、贅沢なひとときを過ごせる体験型の蟹尽くしコースが楽しめます。記憶に残る美味しさと共に、特別な時間が過ごせるお店です。