土桜

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Kouji.D

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【知る人ぞ知る洋食の名店】 新お茶の水の車が入れない路地に親戚が営む3つの名店が軒を連ねる。数年前アド街で知ってからの宿題店。かつての同僚の激励会。夜はおまかせコース1本。 スターターのホタテの甘みで機嫌良くなって、最後まで最高の美味の連続。 オニオングラタンスープの玉ねぎの甘みが過去一。クッキングペーパーで脱水、旨みを凝縮してソテーする牡蠣の大きくて味の濃いこと。値段はそれなりですが、美味しいものしか出て来ません。ワンオペで個室3室20名を取り仕切るのは大変だと思いますが、見事な職人仕事です。 ◯ノルウェーサーモンのスモークと青森産ホタテのマリネ ◯豚肉のスライス、フォアグラの鴨、甘長 ◯香川県豊南の玉ねぎのオニオングラタンスープ ◯広田湾の牡蠣と原木椎茸のソテー ◯島根県松永牧場のヒレステーキ ◯アイスクリン #お茶の水　 #洋食

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A.Mizusaki

「土桜」と書いて「におう」と読む洋食屋さん。お客様と阿吽の呼吸が取れるようにと「仁王様」の店名をつけたそうです。そのまま「仁王」の店名では固いので当て字で「土桜」です。 牛タン料理の「牡舌亭（同系列）」の２階にあります。階段の手前に仁王様がお出迎え。 ２階に上るとまずカウンターが三席しかない店内にビックリ。この新型コロナ対策で四席から三席へ更に減らしたとか。狭いながらも笑顔の素敵な優しいマスターと向かい合えてとっても落ち着けるいい雰囲気です。 席に着くと「マスク置きに使ってください」と小皿を出してくれました。何とお気遣いのあるマスターでしょうか❗ 「シャリアピンステーキ　2,700円」を注文しました。別注文で「サラダ 200円」もお願いしました。 大きな生ハムが乗った野菜サラダは手作りのドレッシングが美味しい。生ハムもフレッシュで食べやすい。 キッチンにぶら下げてある銅製のフライパンやお鍋がピカピカに輝いています。その手入れの行き届いたキッチンでシャリアピンステーキを焼き上げてくれました。 シャリアピンステーキはかなりの大きさ。柔らかくて旨い。お肉の上質な脂の甘味が美味しい。アンガス牛だそうです。また上にかかっている玉葱のソースがいいですね。 マスタードをつけて食べても美味しいのですが、お肉と玉葱のソースの旨味がマスタードに支配されるともったいないほど。ほとんどそのままでいただきました。 デザートのブリュレは目の前でバーナーで焦げ目をつけてくれます。そしてアイスを乗せて氷で冷やしたブランデーをかけて出してくれました。大人の味のブリュレ&アイスですね。旨い❗ 昼から贅沢なランチを堪能させていただきました❗他の料理も気になる。特にハンバーグ。今度は誰かを連れてきたいと思います。

• パンケーキ

tomoko.M

お肉が食べたくて検索して行ってみましたが…追加のサラダもステーキもデザートも大満足でした。 お店は隠れ家って感じですね♪

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Katsuhira Takano

• 神田〜神保町ランチ
• いい肉

なんやかんやと忙しかった今月、一旦ピークが過ぎたのでちょっとご褒美ランチです。 駿河台の路地裏、一瞬見過ごしてしまいそうになる控えめなエントランス。ドアを開けると奥行きのある空間にカウンター席。正午前でしたが8割くらい埋まっています。カウンター正面の煉瓦造りの焼き台が見事！ 椅子を引いてもらい席に着きます。すかさず温かいおしぼり。寒い季節にうれしいですね。 しばらくして『シャリアピンステーキ』が登場です。食べやすい大きさにカットされたお肉が2枚。玉ねぎがたっぷりかかります。表面にほどよく火が通った絶妙な焼き加減。レアな赤身がとっても柔らかくて美味しいです。玉ねぎの甘みが肉の風味を引き立てていいですね。マスタードと一緒にいただくと、まろやかな酸味が加わってまたさらに食欲を刺激します。 付け合わせのじゃがいもと玉ねぎのソテーは薄味で素材自体の味を楽しめます。しじみの味噌汁もしみる味わい。 デザートはさっぱりしたバニラアイスが載ったクレームドブリュレ。パリっとしたカラメルにトロンとしたプリン、そこに爽やかなアイスが相まって至福のひととき。 サービスがとても丁寧でシェフが一人一人に挨拶されるなど、ホスピタリティも抜群です。 隠れ家感がたまらない路地裏の名店。また今度、頑張った後に来てみよう。 ごちそうさまでした！ #神田〜神保町ランチ #いい肉

Nakata Mayuna

行って正解でした！ ランチで早めに11時半にお店へ ずっと気になってたけれどどういうお店かも知りませんでした 鉄板の前のカウンター席へ案内されハンバーグステーキを注文 ハンバーグが目の前で焼かれてるのを待ってると焼きあがるのといいタイミングでごはん・お味噌汁・お新香が運ばれてきました ん〜♪おいしい♪ ちゃんといいもの食べてる♪って感じです。笑 でも1番感動したのは接客 鉄板の前で調理してるシェフの方がちょうどいい距離感で話しかけてくれるし、お店を出る時もフロアの女性が外までお見送りしてくれるし、とても気持ちのいいお店でした☆ 美味しくて、接客もいいのは最高！