春のお店

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北林和正

• 福井県
• 福井駅近く
• おばんざい屋さん
• 人気店
• ご当地グルメ
• 鯖のへしこ
• リピート決定

とある日の晩ごはんは福井県福井駅近くのこちらのお店へ。会食前に以前から行きたかったおばんざい屋さんで0次会です。 カウンターとテーブルの小さなお店、予約せずに行ったので入れるか心配でしたが運良く入れました。この後のことも考えてちょっとつまみます。 福井県と言えば鯖のへしこ、塩がきいてて美味しい。ひとつまみで何杯でも飲めます。あとちょこちょこつまんでサービスでいただいた漬け物、これがいい塩梅で美味しい。 まだまだ長いしたかったのですが次のお店があるのでこれにて。次はゆっくりリピートしたいと思います。 #福井県　#福井駅近く　#おばんざい屋さん　#人気店　#ご当地グルメ　#鯖のへしこ　#リピート決定

• 居酒屋
• 焼き鳥
• 海鮮料理

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M.YAMA

福井初上陸！ 何年振りかに、遠出しました。 この日は福井で20数年、飲み屋やっておられるという「春のお店」さんへ！ その日の大皿料理や、福井の地酒が楽しめる、こじんまりとしたいいお店！ まずは、瓶ビールに付き出しとバイ貝の煮たやつ！ビールがすすむやつでした！あと、どうしても気になった、ドジョウの唐揚げ！ドジョウを初体験しましたが、クセがなく最高の酒のアテでした。これで、福井の地酒を三杯いかせて頂きました♪ いやー、いいお店でした。ご馳走様です。

• 居酒屋
• バー
• フレンチ

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akira i

【 福井のおかあさんだよねぇ 】 2件目にUTaというお店で飲んでいた。このお店に来たのは理由があって、春さんのお店で隣で飲んでいた人が、弟がやってる店に顔を出してくるよ、と言ったからだ。私の友人の座右の銘で”船を見たら乗れ”と言うのがあって、私もその言葉を気に入って使っている。船を見たら、乗るべきだ。他のお客さんから何故、この店（UTaはおよそ一見さんが来るような店ではないから）に大阪の人がいるの珍しい！ってなって、春の店で飲んできたんです。と言ったらみんなが口を揃えて、「あの店は本当にいい店だよね」「福井のお母さんだよ」「春さんは最高だ」と言った。 時間を遡って午後8時頃、私は春のお店の扉を開けた、カウンター6席にテーブル1席の小さなお店である。ちょっと出遅れて心配だったが、ちょうどカウンターの席が一つだけ空いていた。私が座ってお店は満席になった。私の後にも引きも切らずお客が来ていて断っていたので、いいタイミングだったと思う。 最初にナスとインゲンの煮浸しをいただいて、一口食べてすぐに日本酒を注文した。目眩がするほど美味しいのだ。ビールはチェイサーにして、先ずは早瀬浦をいただく。夏野菜の瑞々しい力強さ、お出汁の塩梅。昼間ドライブで見てきた畑や田んぼの景色そのままで、福井、越前というと魚介ばかりが目が行くが、野菜もパワフルなのだ。 カウンターの中は春さんと、アルバイトの大学生で回している。まだ20になったばかりだという彼は”福井大学の学生寮と、ここのアルバイトはワンセットなんです”という。代々受け継がれてきている伝統だそうだ。キビキビと働く姿は実に頼もしい。 少しほぐれてきてカウンターの5席が大阪から来た人間だと判った。私の隣は地元の常連紳士だが、最近は常連も入れない時が多いと嘆いていてる。これはもう、名店故の弊害である。特に3連休中の中日ともなれば、空いているお店が少ないゆえに、集中してしまうのもしょうがない。 太ったイワシの梅煮。あっためる？どうする？というので、レンチンならそのままくださいとお願いし、アルバイトの彼が、梵の吉平がオススメです！というのでそれを。注ぐ受け皿は今まで見たことない深さで、”つるつる”に入れてくれる。上も下も、表面張力になるまで注ぐということだ。 イワシの梅煮も絶品だ。思い出しても唾が出てくるような爽やかな酸味と、程よい味付けでイワシの旨味がたっぷりと出ている。ああ、本当に春さんはお料理が上手だなと思った。そして、濃い口のよく冷えた吉平とよく合う。精米度合いの違う大吟醸のブレンド酒で、2年熟成という旨味。美味しいねえ。 そのあとは一本義の熱燗を。これは昨日の夜ヒヤで飲んでいて、温めて飲んでみたいと思ったからだ。合わせたのは春さんおすすめのへしこ。へしこは辛いからなあ、と思っていたけれど、このへしこは今まで食べたへしこと全く違っていた。生と焼いたものを半分半分でだしてくれて、どちらの風味もまた違うが、しっかり鯖の旨味が凝縮されていて、塩気がきつすぎることもない。「へしこは漬物みたいなものだよ、作る人によって塩加減とかも全然違うからね。ここに置いているへしこは、絶品だよ」と隣の客が言った。 少し客が入れ替わって、地元のお一人客が増えた。 酒の話やアテの話、福井の話でカウンターは大盛り上がり。酒の種類は多くはないのだが、”春さんが本当に美味しいと思うものだけ置いている”とのことだ。もろみ味噌は隣の方からお裾分けされたが、このもろみ味噌も素晴らしい。もろみが少なく、辛味がある。 とにかく何もかもが素晴らしいお店だった。味も、雰囲気も、春さんも、アルバイトのお兄さんも、お客さんも。聞けば春さんは元看護師だったそうで、常連の人も”よく酒を飲みすぎだと怒られるんだよ”と言っていた。本当に、福井の人に愛されているお店だと思う。そりゃあみんな、春さんに会いに来たいよね。 そういえばさっき席を立ったお客さんが、2件となりのビルの2Fにミュージシャンが集まるバーがあって、弟がやってるから顔を出す、と言っていた。そろそろお店もひける時間だし、私もそこへ行ってみようと思う。 船を見たら、乗れ。

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小久保 秀樹

• アットホームな居酒屋さん

春さんという素敵な女性と大学生アルバイトで営業しているお店で4名がけのテーブル席とカウンター6席の小さなお店です。大学生の面倒見も良いらしく、社会人となってから結婚式にはほとんど招待され、出席しているそうです。もちろん料理は美味しく、アットホームな感じのするお店です。 ちなみに、早い時間以外の予約の電話はほとんど断り、常連客しか入れないようなので、初めてゆく人は、早い時間に予約をしてゆくのがおすすめです。 #アットホームな居酒屋さん

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• 立ち飲み
• 海鮮料理

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kazuyuki -n

福井の夜、ふらっと入った店。 よく流行ってました。 おばんざいとおでんがメインかな。 女将さんが飲みすぎ無いようにって声かけしてくれたり、ほっこりした気分で飲めます。