10月以来の再訪です。前回、カットしたロールケーキを食べましたが、今回は一本購入するつもりです。 ・凛 鹿児島県知覧茶の煎茶とマンゴーにチーズとヨーグルトムース ビジュアルの美しさと素材の組み合わせが絶妙です。モンサンクレールのケーキを合わせても辻口さんのケーキとしてはNo.1に気に入りました。今年、このケーキを超えるケーキがあるのかなぁ…それほど美味しかったです。 ・サントノーレ プチシューをキャラメリゼしてキャラメルクリームを合わせてる 自由が丘の「パリセヴェイユ」のように土台がクロワッサンのようなパリパリ生地が私は好みだけど当店の土台はブリゼ生地…これが一般的ですよね。フランスの定番菓子ですが、さすがにレベルが高いです。 ・フォルテシモロール ごま油を使ったカステラのような生地に特長のあるロールケーキ 今回はこれを買うのが目的です。見た目は「YujiAjiki」の "安食ロール" そのものですよね。安食さんはモンサンクレール出身ですから、ビジュアルは辻口さんのロールケーキに影響を受けているのかもしれません。 生地が固め…卵感もしっかり…なるほどカステラに似ています。実は2切れほど1日冷蔵庫に置いて翌日食べたのですが、私はこの時のものの方が美味しく感じました。 名古屋では頭一つ抜きん出た存在のように思います。今度はイートインしてみましょうかね。 #スイーツ #ケーキ屋
カウンター席あり
禁煙
おひとり様OK
上質素材が織りなす、洗練と工夫のスイーツ＆ベーカリー
名古屋・千種区にあるスイーツとパンの名店。ショーケースには華やかなケーキや焼き菓子、こだわりのベーカリーが並び、どれもビジュアルが美しく味は一線を画します。中でも鹿児島知覧茶やマンゴー、チーズ、ヨーグルトムースを組み合わせた独創的なケーキや、ごま油を使った特別感のあるロールケーキは高く評価されています。クロワッサンはバター風味豊かでサクサク、焼き菓子やパンも幅広く揃い、手土産にも最適。イートインスペースやガラス張りの工房も評判で、訪れるたびに新たな美味しさと出会えるお店です。
