鷹乃巣

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Daichi Maeda

【庄内・鶴岡のらーめん96杯目】 約6年の時を経て、 再び訪れた「鷹乃巣」さん。 暖簾を潜り、目の前に現れる券売機で 食券を購入し、店主に促され小上がりへ。 お一人様で、座敷のテーブル。 なんとも、いい身分である。 店主と車談義をしつつ、待つこと暫し。 いざ、ご対麺。 ●背脂つけめん(930円) 6年前はチャーシューメン。 今回は背脂つけめん。 まず、素晴らしいのが熱々のつけ汁。 後半アディショナルタイムでも温かい。 かつお節の風味と、醤油にキレ。 そして、甘い背脂。 そこに、ツルツルした良い食感のピロピロ麺。 クセになる旨さ。 シャクシャクしたメンマ、ホロホロのチャーシュー。 トッピングの「くん玉(150円)」も存在感あり。 量があるけど、ペロリといけてしまう旨さ。 まだまだ、メニューは豊富。 次は何を食べよう。 ご馳走さまでした！！！！

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Bow Tom

ハイ、ラーメンとは関係無いんですけど 福岡ソフトバンクホークスの和田投手の結婚式の写真があるんですね 大将、結婚式に出たそうです(^-^) で、普通にラーメン 平打ちちぢれ麺 元祖鈴木そばの系統は面と味で 納得です つまり、煮干し、鳥出汁、何もたっぷり 他の味も楽しまなけゃ！ です！ おじさん、和田の復活、期待しましょ❗️

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大崎 裕史

鶴岡では一番古いラーメン店と言われている、今は無き「東洋軒」出身の父と池袋の「えるびす」出身の息子さんがやっている店。メニューが豊富で悩ましい。ラーメンと極みとんこつを注文。とんこつは鶴岡では珍しい。ラーメンは「東洋軒」と「鈴木そば」の流れの太麺醤油。8軒目なので「麺少なくできますか？」と相談したら少なくならずに「全部マシ」になって出てきた（笑）。地方のオヤジさんによくある「かわいがり」とでも言うのでしょうか？ありがとうございます。 帰りの飛行機の気圧変化で麺が鼻から飛び出てきそうだ。 「鈴木そば」は平田（閉店）が元祖でそこから「ケンちゃん」が派生し、鶴岡の「鈴木そば」も同様とのこと。（自分のためのメモ）

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kazu_shimada

特製トンコツ 950 ★★★★☆ 一度来たことがあると思い込んでいましたが、どうやら今回初入店 チケット自販機におもむろに五千円札を挿入してから何を食べるか考える 目に飛び込んで来たのがトンコツ もう何も考えること無くトンコツの何かのボタンを押していた 何が来るのかを軽く期待しながらラーメンを待つ しばらくすると大と小の丼が一個づつ乗ったお盆が配膳されて来た それをみて、ひょっとしてつけ麺だったのかなと考えていたが目の前に置かれて全てが判明する 大きな丼は普通のトンコツラーメン 小さな丼は味玉にネギ、キクラゲ、海苔のトッピング 思わず心の中でそう来たかと叫んでしまう 意外と意外な丼に期待した自分を反省しながらスープを頂く 濃厚なトンコツスープ 麺は細麺ストレート トンコツにストレートの細麺は最高の相性 このコンビはなかなか譲れないですね 思わず替え玉もオーダーし大満足でした

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Masashi Ochiai

2日前の麺活 鷹乃巣@鶴岡市小淀川 赤丸とんこつ ¥850 山形県の日本海側で一番好きな豚骨スープ。 ちょっと臭いのがイイ！ 御馳走様でした‼（^人^）