あちゃーる

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Yoshichika Takahashi

【‘23.8.21】レビュー112 久々 店主のツイートはよく見てる 面倒な客には結構塩対応 まーツイート見てれば客が悪いんだが ダル・バート中多め カレーはサンマルとアルー・タマ ダル(スープのほうね)とおからのドーナツ以外は料理名は分からんが、冬瓜や大根、パプリカ、などを使ったお惣菜 インド・ネパール料理というとスパイスが効いてこってり感あるけど、こちらの料理は日常食として毎日食べられるあっさりの野菜メインのお惣菜 久しぶりだったけどやはり美味かった

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松 宏彰

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カレーは人、カレーは文化、カレーは体験。 面白いことにこのお店、注文前にカレー全種類の味見が出来ちゃいます。 マトン、チキンキーマ、豆、野菜・・・どれも美味すぎるのですが、こんなことしちゃって大丈夫？ ・・・いや、なるほど。つまり、日本のカレーライスを食べ慣れたお客や、逆に生半可にインドあたりのカレーに凝っちゃって「インドのカレーはこうあるべきだ」「これはインドであってネパールでない」などいろいろ言っちゃう客に納得してもらうには「実際に食べてもらう」しかない。その結果が、試食というスタイルなのでしょう。 もちろん、客としてこんなに嬉しいことはありません。 迷いましたが、マトンを選択。いよいよ本番です。 ★Daal-Bhat（ダル・バート）￥1200 ダルスープにライス（バート）、その他ムラコアチャールにウタパム、プーリ。ちょっと面白い構成ですよ。 一般的なインド料理原理主義者（もはや一般じゃないか）の間では、ウタパムは南インド料理、プーリもインドのものと解釈されています。でも、「これはインドであってネパールでない」などいろいろ言いたい方にこそ、ここに来て食べていただきたい。なるほど、となるはずですよ。 どれか単品を切り出して・・・なんて考えられない。たしかに全部あって、全部混ぜてこその「これがカレー」なんです。 よく考えてみれば、カレーをパーツで切り出してあれこれ盛り上がるのって、インドやネパールの人から見たらちょっと滑稽かもしれない。 バターチキンをアタマから否定して「グンドゥリュクのほうが素晴らしい」なんて豪語するのも、日本の家庭でハンバーグ出されて「これはドイツの料理だ。リアルな日本じゃない。高菜漬を所望する」なんて言ってるようなもの。 料理って、文化や生活といったコンテクストから切りはなせないものなのにね。 森さんの料理をいただき、お話をしていると、ホントいろいろなことに気付かされます。 まさに一期一会、百聞不如一見とはこのこと。皆さんも是非。 #マイベスト2013 #カレー #カレーランキング #アジアエスニックランキング

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Shinichi Shiono

宮城県仙台市泉区のあちゃーるでサントゥスタ フヌ タァール@1814円。 カレーはまず5種類小皿に乗せて提供されます。それを食べてから3種類選ぶというシステムで、これはかなり親切だと思います。ライスは小中大から選べます。 そして提供された料理はカレーだけでなくポリヤルもアチャール、チャトニなどの彩りが本当に素敵です。量もかなり多いです。 そしてその味も素晴らしい。全ての料理が各々メリハリが効いていて、それ単体でも美味しいのですが、混ぜるとさらに新しい味の扉が開いていきます。 ランチでちょっと高いかな、と思ったのですが、この内容なら大満足というか超満足できます。

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Koutarou Take

皆さんも書いてる通り注文する前に味見をさせてくれるお店！ご主人がいろいろお話ししてくれました。ネパール料理のことやネパール人の食生活なんかも ホントのカレーってこんな感じなんだなとおもいました。さすがに手で食べることは出来ませんでしたが（笑）仙台に来たらまた寄りたいです。

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Atushi Iiduka

店主の森さんとのやり取りに命が宿ってきた最中。「食べなよ。」とだしてくれた、これ。焦がれてたこれ。うまいんだよこれ、初めに言っちゃうけど。「あちゃーる」の 「ダルバート」 いろいろさ、言えば言うことができるんだけどさ。 そういうのはよくなっちゃうんだよ、楽しいと。それとさ、作ってる人がちゃんとした人だとわかってると、食べられる。うまい。わかってるんだよ。だってまじめに作ってるに決まってるから。 骨つきのチキンのはいったカレーやほかのタルカリも、すっぱさがすごくすーっとくるタマネギのアチャールも、どれもこれもうまい。うまい。 「あちゃーる」の料理は全部森さんの奥様が作っている。 ちょいと腕っ節のある、信頼できるいいオンナ。そんな感じの人。 そういう人の作った料理、安心して口に運ぶことができる。その場所、そこで、そこにいる人がつくってくれた空気。それが味を決める。たのしいと、おいしい。ワクワクしてると、おいしい。気持ちがこもってると、おいしい。愛があると、おいしい。 そういうことだよなあ。 だから、一人一人、味の体験は違うのです。 同じレストランで、同じ皿を分けあって、目を合わせながらおいしいね、と言ってみたところで、それは別々の体験。一緒に食べてはいても、味わっているものは実は違う味。 だって、同じ舌ではないのだから。 それは、空を指差して、隣の大事な人に「青いね」と話しかけて「うん、青いね」と返してもらっても、実は青、という言葉だけが共通認識で、別のなにかまったく違う「青いもの」を見ている可能性だって、あると思う。それと似ているかもしれない。 そうやって、そういう中で「うまい」ものに出会えたってのはこれはもう、大変に幸せな事なのです。そんな感じであなたも「自分のうまいもの」を探してみ。おもしろいからさ。