寿司割烹 もり

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Shingo Otsuka

【これが本当の神コスパ！4,500円のコース一本勝負、本格江戸前寿司の名店】食べログ3.59 お米の値段も倍になり、食材も高騰する現在の世の中！コスパ良くて美味しいお店も価格を上げ、気軽に5,000円以下でいただけるコースは無くなったと思っていました、、、ところが！なんとずっと変わらない名店を発見♡ 今回は若い頃の私に似た好青年と突撃致しました(^_−)−☆ メニューはずっと変わらないお任せ4,500円のコース一本勝負！下記いただきましたぁ〜(*´∇｀*) ☆チューハイで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ 【肴3品】 ☆えんどう豆の翡翠煮･･･まさに春を感じれる一品♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪上品な出汁の涼感ある優しい味わいなので、素材の良さがダイレクトに伝わります。 シワ感無く、いきなり緑の宝石をもってくる粋な演出にテンション上がります♡ ☆たこ･･･見事な隠し包丁が入り、鮮度抜群のコリッこり食感がたまらない(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾塩が素材の良さを際立たせますね。 ☆かつおタタキ･･･表面に炙りが入り、香ばしい風味と内側のしっとりジューシーな旨味が最高です。焼きと生の「いいとこ取り」が味わえる一品！ 【寿司12貫】 シャリは赤酢使用し、シャリコマで好みのやや固めで口の中でハラリ系。 ☆小鯛･･･春子鯛ですね♡美しいピンク色の皮目が桜をイメージさせます。昆布を使用しているか気になるところですが（笑）フワッと柔らかな春子の風味、加減は良いけどシャリ温度がやや低いかな。 ☆金目鯛･･･皮目に炙りは入ってませんでしたが、シャリの酸味に旨味と甘みのバランスが良い感じ ☆ハリイカ･･･噛んだ瞬間の柔らかいけど歯切れの良い食感、じんわりと広がる上品な甘みが特徴的 ☆まぐろ･･･赤身でありながらトロのように柔らか。「ヒレ下」の様な適度な脂も感じられ、このシャリの一体感と相思相愛♡ ☆こはだ･･･素材の旨味を引き出す職人の仕事の妙を味わえる江戸前寿司の代表格ですね ☆車海老･･･弾力ある食感、噛みしめた後からくる甘味、旨味の余韻がたまらない☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆大好き ☆いくら･･･粒は小さめの濃厚なタイプの方でした。海苔は普通ですが安定感抜群 ☆海老頭･･･パリッと香ばしく風味も抜群！ ☆カマス･･･炙りが入り香ばしく、皮の脂の凝縮された旨味とシャリの酸味が織り成すハーモニー ☆ハマグリ･･･絶妙にスッと歯が入る柔らかさ、風味の良さが伝わり癒されます ☆穴子･･･・ハマグリがサッパリ系だったので、こちらをツメにしてるのか？絶妙な甘みに、ふっくら柔らかでシャリとのマリアージュが至福の一時 ☆玉子･･･このカステラタイプにシャリを合わせてるのは超久しぶり！あっさりいただきました。 ☆鉄火巻き･･･かんぴょう巻きではないのにビックリW(`0`)W 〆赤出汁･･･最後にほっこり癒されます 自己評価★★★3 鮑、雲丹が食べたかったかな（笑） 相変わらず寡黙な大将ですが、ペースもちょうど良く居心地は良いです。この価格帯では本当に頑張っておられ、どれも美味しくいただけました。 こちらは季節毎に来ます！コスパ神でサクッと食べる一軒目にオススメでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1･･･まぁ普通 ★★2･･･これは美味い ★★★3･･･うっ美味い　また来たい ★★★★･･･なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★･･･めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

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Ayumu Nishimura

• コスパ最高
• 赤酢のシャリ
• 落ち着く雰囲気

#コスパ最高 #赤酢のシャリ #落ち着く雰囲気 自分の誕生日祝い（笑） という訳で連れと一回行こうと話していた地元のお鮨屋さんへ。飲食店関係の知人に聞いてもコスパは抜群だということで、ワクワクしながら訪店。 Ｌ字型のカウンターの端に座り、瓶ビールでスタートまずは握りの前のアテ ・分葱とイカ、油揚げのぬた ・真鯛の刺身 ・鯖のきずし ぬたは酒によく合うし、鯛はしっとり、鯖は肉厚、程良い〆具合。 この辺から早速日本酒 ・新潟 〆張鶴 純米吟醸 ・和歌山 黒牛 純米本辛口 一合提供で全部一律700円の日本酒が５種類。 鮨とも何を合わせようか、と考えているところでいよいよ握りへ。まずは、 ・きす ・かます ・小鯛 ・まぐろ まぐろは脂のノリが抜群！きすと小鯛は身がしっとり、かますは炙った皮目が香ばしく◎続いて ・しらさえび ・こはだ ・うに ・えび頭 ・のどぐろ しらさえびは頭も美味しく食べられるし、こはだは〆具合がよく、うにはとにかく甘くとろけます！変な臭みや苦味は全くなし！ そしてのどぐろ！！脂ノリノリ、身はしっとり。 コース修了後、おかわりしました（笑） ・熊本 香露 特別純米 ・石川 天狗舞 山廃純米 香露は初めてでしたが、軽く飲みやすい。 天狗舞は濃醇旨口で味がしっかりのお酒にも合わせやすい。 さて、お鮨もラストスパートで、 ・水茄子 ・はまぐり ・煮穴子 ・かんぴょう巻き ・〆の赤出汁 意表を突いた水茄子は水々しく、あとネタがデカい！連れが一口でいこうとして苦戦してました（笑）はまぐりはやわらかく、煮穴子はしっとり、久々のかんぴょうに赤出汁でほっこりした気分で終了しました。 言葉数少ない大将でしたが仕事も丁寧で、全部美味しかったです！近場だしまたお邪魔したいです！

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Y.Yasunari

• 本格的な江戸前鮨のコース
• 4500円とかありえない
• 驚愕のコスパ
• 赤酢のシャリ
• 穴場のお店
• 人気店
• 予約必須

やっぱりここの鮨は最高だね‼︎ 人気店だから予約カレンダーはびっしり予約で埋まっている、かと言って予約困難店ではないここがまた良いところ。 ディナーで本格的な江戸前鮨のコースが4500円で食べれるなんてまぁ無いよね。 近所にあったら週一で通いたい。 行ってない人は損してるから行った方がいいよ‼︎ #本格的な江戸前鮨のコース #4500円とかありえない #驚愕のコスパ #赤酢のシャリ #穴場のお店 #人気店 #予約必須

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Genki.S

話題のお寿司屋さん『寿司割烹 もり』さんへ オープンの18時に予約 コースは4500円で寿司12貫を含むおまかせコース 最初に子持ちイカ、お造りでカツオと鯖が登場。 その後寿司が12貫。どれも美味しくこの内容で4500円だと安いかと。 飛び込みのお客さんは断られてたので予約必須です。 滞在時間45分でしたが、終始お客さんは自分1人でした笑　予約がこのあと入ってるぽい お寿司は評判とおり美味しいです！ ネタも酢飯もいい感じ ドリンク日本酒1つだけ頼みましたが、会計が5700円だったので、1200円かとは思いました。まぁ1合だから妥当なのかもしれませんが 友人に聞いたら上がりは300円とられるみたいです(笑) 飲む方にまぁまぁいくかもしれないですね。 ご主人寡黙な方なので、他のお客さんもおらずシーンとしてました(笑) そこが少し居心地よくなかったかな(^_^;)なので早々に食べて追加せずでてしまいました。 ちょっとそこがマイナス点。 【★★★★】

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Shingo Otsuka

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【4,500円のコース一本勝負！本格江戸前寿司の知る人ぞ知る隠れた名店】食べログ3.59 最近ランチでは価格破壊の江戸前寿司コースが出てきましたが、ディナーで大衆寿司では無く、本格江戸前寿司のジャンルで懐に優しいお店、しかも穴場と言えば思い出すこちらへ突撃！ このご時世、本当に一般ピープルのギャルソンヌには助かります♡ JR東西線海老江駅より徒歩3分の場所にあります。 下記いただきました。 アテ（3品） ☆イタヤ貝のぬた和え・・・小振りなホタテみたいな感じでプリッと食感、日本酒が欲しくなります ☆金目鯛・・・美しい桜色、微かな甘さの上品な味わい ☆鯖のきずし・・・分厚い鯖が美味しさの証に細かい飾り包丁が入ります。サバの鮮度、塩・酢に浸す時間、骨抜き、酢の甘さ加減が絶妙 【握り】 ☆キス・・・味わいはさっぱりして、鮮度の良さは抜群！ ☆鯛 昆布締め・・・江戸前寿司の職人技が活きる伝統の代表的仕込みの一つですね。引き締まった身、昆布の旨味と鯛の淡白な味わいの相性はやはり抜群です。 ☆ハリイカ・・・レモン、そして塩でいただきます。甘さ控えめでパリッとしつつ後からねっとり感がよい ☆鮪・・・トロです笑笑 口の中に入った瞬間「うんまぁ〜！」一言に尽きる ☆こはだ・・・素材の旨味を引き出す職人の仕事の妙を味わえる江戸前寿司の代表格 ☆車海老・・・プリッとした食感、噛みしめた後からくる甘味、旨味の余韻がたまらない♡ ☆アジ・・・さわやかな脂が口の中に広がり生姜香り良い相性で旨い ☆雲丹・・・ミショウバン臭さを全く感じない、塩でいただく甘いウニはリピート必須 ☆芽ネギ・・・シャキッとした食感、大人の苦味と鰹節の風味が合う ☆ハマグリ・・・絶妙なスッと歯が入る柔らかさ、風味の良さに癒されます ☆穴子・・・塩でいただくふあふあ食感のアッサリした旨さ ☆かんぴょう巻・・・こちらの〆の逸品　　 ☆赤出汁・・・ほっこり癒されます♡ 自己評価★★★3 赤酢を使用したシャリコマで好みの固さ、口の中でハラリ系のシャリです。 寡黙な大将でペースも早めなので初めての人には居心地の良さは微妙ですが笑笑、ワンオペなのでご愛嬌ですね。 コスパ抜群でサクッと食べる一軒目にオススメでおまっ こちらの動画バージョンは6月UP予定 https://creators.yahoo.co.jp/garsonnu 皆様是非！↑フォローよろしくお願い申し上げます♡ #インスタ @garsonnu #ヤフークリエイターズ