【前橋】職人技が光る“超極細”！美しすぎる十割蕎麦と絶品天ぷらの隠れ家「武本庵」 前橋の落ち着いた住宅街に佇む「武本庵」さん。 一見すると立派な和風の一軒家ですが、一歩近づくと「商い中」の木札と風情ある暖簾が迎えてくれる、蕎麦好きにはたまらない隠れ家的な名店です。紫紺の暖簾をくぐり、ガラガラと引き戸を開ける瞬間から期待が高まります。 驚愕の“超極細”！エッジが際立つ珠玉の十割蕎麦 手打ち蕎麦 丸い平皿にこんもりと盛られたお蕎麦を見て、まずその「細さ」に驚かされます。僕の知る限り、日本一細い蕎麦です。 これほど繊細な細切りでありながら、一本一本に力強いエッジが立っており、手繰り寄せた時の佇まいは見惚れるほどの美しさ。 まずはツユをつけずにそのままいただくと、十割ならではの豊かな香りが鼻から心地よく抜けていきます。極細だからこその圧倒的な喉越しの良さと、噛み締めたときに広がる上品な甘み、そして絶妙なコシのバランスが完璧です。 少し甘みを抑えたキリッとした辛口のツユとの相性も抜群で、箸が止まらなくなります。 サクッと軽やか、素材が活きる職人技の天ぷら 天ぷら盛り合わせ 運ばれてきた瞬間から、ごま油の香ばしい香りがふわりと漂います。大ぶりの海老を中心に、レンコン、サツマイモ、ナス、色鮮やかなピーマンなどが美しく盛られた一皿。 衣は非常に薄く、サクサクとした軽快な食感です。海老はぷりぷりで甘みがあり、野菜たちもそれぞれの水分と旨味がぎゅっと閉じ込められていて、蕎麦の繊細さを邪魔しない見事な揚げ加減です。 趣のある純和風の落ち着いた空間で、天ぷらのボリュームとお蕎麦の美しさが一枚のお膳に調和した姿は、食べる前から至福の時間を約束してくれます。 あの極細麺の喉越しと香りは、一度体験すると忘れられない衝撃です。前橋エリアで「本当に美味しい、唯一無二のお蕎麦が食べたい」という気分の時には、間違いなくおすすめしたい素晴らしい名店です。ごちそうさまでした！ #武本庵 #前橋グルメ #群馬蕎麦 #手打ち蕎麦 #十割そば #極細蕎麦 #天ぷら蕎麦 #隠れ家名店 #蕎麦スタグラム #和食ランチ #リピート確定
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