牛たん料理 閣 本店

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T.Nakano

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店名: 牛たん料理 閣 ブランドーム本店　@kaku.honten おすすめ度(最高A-E):B (○○といえば、と聞かれた時にそのジャンルでのオススメ店) ジャンル:牛タン 価格:4,000円前後 味: 東京から到着するや否やお客さんと仙台名物の牛タンに行きました。いただいたのはもちろん牛たん定食です。その中でも数量限定の特選炭焼きを選びました(5000円近いのでリッチなランチ) よく仙台の人から仙台の牛タンは別もの(新潟の人が新潟の米はと同じ理論)と聞いてましたが、ほんとその通りでびっくり。東京とかで食べてた牛タンとは別物すぎました。 厚切りなのに驚くほど柔らかくてジューシーで、噛むほどに旨みが溢れてきます。炭火で香ばしく焼かれた表面と、絶妙な火の通り加減が最高でした。生臭さなんてまったくなく、良質な赤みのステーキを食べる感覚でご飯が進んで仕方なかったです。 雰囲気:カウンターと座敷で、平日の開店15分前に行くと一回転目で入れましたが、出る時には長蛇の列でした サービス:電子マネーは使えます #牛タン #出張メシ #牛タン閣ブランドーム本店 #牛タン閣 #仙台グルメ #食べログtop5000 #食べログ3点7以上 #特選炭焼き #仙台の牛タンってなんであんなに美味しいの #閣本店

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Hitoshi Tanaka

たった4切れの牛タンに悶絶した。素っ気ない副菜の写真で判るだろう。牛タンで勝負しているので、添え物は本当は要らないのである。 牛タンの歯応え、端切れと滲み出る脂の甘みと調味料の塩とのバランスが宜しいのである。なお、スープも上等であった。 「味太助　本店」が元祖であり、仙台を代表する牛タンの店だと思っていたら、この店の評価が最近は高いようである。開店時刻の少し前に向かったが、22番の札を渡されて外で小一時間待たされた。LINE登録必須で、席が空く直前に連絡がくる仕組みを使っているので、ちかくの喫茶店で待機した。なにしろ店内、そして店外にも待ち客の椅子が何脚も用意されているが、仙台の11月は寒いのである。 なお、私は「味太助」「利久」「喜助」でも食べたことがある。どこの店でも感激したが、この店では大感激であった。 店は地下一階にあり、写真＃4は地上の入口の模様である。入口が分かり憎いので掲載してみた。また、予約できない上に超人気店なので開店時刻の30分前くらいに行くと良いかもしれない。

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Kosei Chiba

• 遊び心あり

記事が気になった方は「#仙台グルメ 」で検索 本日はご紹介するのはこちら‍♀️‍♂️一番町にある牛たんの名店。トリップアドバイザーでも好評で海外からのお客様の人気も高い！ 牛たん料理 閣 ブランドーム本店 https://gyutankaku.in ☎️022-268-7067☎️ ⏰ 月・火・水・木・金 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 17:00 - 22:30 L.O. 22:00 土・日・祝日 11:00 - 14:30 L.O. 14:00 17:00 - 22:30 L.O. 22:00⏰ 年中無休 宮城県仙台市青葉区一番町3-8-14 鈴喜陶器店 B1F 地下鉄広瀬通駅西4出口から徒歩3分 ランチ開始の11:00に店前に到着。すでに20名以上並んでいる。発見機で27番を引き待つこと1時間。さすが仙台牛たんの聖地でも名店と呼ばれる名店だ。 外観は木を基調とした歴史を感じる建物。 内観はカウンターとテーブル席が配備されている。ほぼ海外からのお客様で満席。 入店後にスタッフが全員明るく挨拶される心地よい雰囲気のお店です。オープンカウンターなので、スタッフのキビキビとした動きも良く、ライブ感もある。そして、大将がずっとお客様に対して気遣いの言葉をおっしゃっていて好感も持てました。 注文したのは↓ 【ランチ限定セット・牛たん角煮セット】¥2420（税込）※牛たん焼き3枚、牛たん角煮、テールスープ、麦飯付き どれも普通以上に美味しい定食でしたよー‼︎ 厚めの牛たん焼きで食感がはっきりしていて食べ応えのある牛タン！それにプルプルと柔らかな牛たん角煮が絶品。これが2個も付いて満足度が高い。 牛たん焼きの皿に味噌も美味しい！牛たんと味噌、ニンニクを混ぜた特製味噌。これが麦飯と合いました。 安心する優しい味のテールスープで締めました。最後に辛味がある方が好きなので、卓上調味料の七味唐辛子をかけると味変になって良かったですよ〜！ また仙台帰省時に寄りたいお店です、ご馳走様でした 【店舗紹介】 創業以来、 受け継がれる味付け 1988年の創業以来変わらない仕込み。
社内では「魔法の塩」「秘伝の塩」などと呼ばれる、天然の塩に調味料・香辛料などをブレンドした門外不出の味付けです。 外はカリっと、 中はふわっとした口当たり ふわふわと柔らかく、サクサクと噛み切れる独特の食感を生み出すカット方法。
筋を残さず、牛タンの美味しさを ダイレクトに味わえます。 #遊び心あり

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Hidenori Todd Toyoda

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【宮城・山形の旅② 職人が焼き上げる極上の牛たん！】ここは、創業昭和63年(1998年)、地元仙台市内のみに展開している牛たん専門の老舗！ 瀬戸内レモンサワーで乾杯！ ■お通し 仙台では「いな穂」といい、ここ「牛たん料理 閣」といい、素晴らしい出来栄え！ 牛たんの柔らかさと旨み、ほろっと崩れる食感の「牛たん角煮」と山形名物「玉こんにゃく」で、和がらしをつけて！これだけで、お酒が進みますね〜 ■たんタタキ(ハーフ、ディナーのみ、2200円) 仙台では、初めて考案されたという名物料理！ ハーフサイズと思えない、ボリューム！ 炭火で表面だけを焼き上げたたんタタキ！ たんタタキのみを頂くと、これは噛み締めるたびに肉の旨みが口いっぱいに広がりますね〜まさに素材の新鮮さが際立つ逸品！ 続いて、付け合わせの野菜(玉葱、青葱とレタス)を乗せて！ 酸味の効いた自家製ドレッシング、シャキシャキの野菜と牛たんタタキの組み合わせは相性抜群！ 凄旨！の逸品ですね〜 グビグビとレモンサワーを飲み干し、お代わり必須です！ ここで、黒霧島(芋)焼酎を！ ■牛たん定食(4つ切り、テールスープと麦飯、2500円) 妻とシェアです！ いよいよ、主役の登場！ 独自技術で形良くカットされた牛たんは、秘伝の塩を振りかけ、職人が一つ一つ丁寧に炭火網焼きで仕上げます！ 一口頂くと！ 外はカリっと、中はふわふわと柔らかく、サクサクと噛み切れますね〜 そして、噛めば噛むほどに、口いっぱいに溢れる、牛たんのジューシーで豊潤な旨味が最高です！ これは、食材の鮮度、そして、カットと焼きの技なのでしょうね〜 最後は、テールスープを麦飯に入れて、南蛮味噌と白菜漬けで〆です！ 本場の牛たんはめちゃ旨！でした！ 仙台の梯子酒ならぬ、梯子飯を堪能した夜でした〜 ご馳走様でした！ #宮城・山形の旅② #仙台の夜 #ミシュランビブグルマン店 #伊達美味(だてうま)第ニ弾 #梯子飯 #カットと焼きの技 #牛たんタタキ旨し #凄旨の牛たん #地元のみに展開 #牛たん料理閣本店 #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店

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Takuya Matsumoto

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2025/05/23(木）17:00 数多くの牛タン店に行ったが、ここが一番うまかった。とにかくタンが柔らかい。抜歯して歯痛だった妻も難なく食べてた。 平日でも開店前から行列ができてた。 #牛タン