すし岩

• うどん
• 餃子
• 和食

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Kumiko Taoka

国内外セレブ御用達の高級寿司店。 お電話してみると、たまたまひと席だけあいているとのことで、 女ひとりでふらっと行ってみました。 私以外、すべて海外からのお客様で、若主人はじめ、従業員さんは英語で接客。 美味しくて、目でも楽しめて、素敵なお店でした。 若主人とお話させていただいたのですが、 スティーブ・ジョブズ氏が、とても気に入って、アメリカまでにぎりに来て欲しいと言われたのは事実ですとのこと。 お土産に小巻寿司を持って帰り、にぎりは食べなかったので、次のお楽しみに取っておこうと思います。 撮影、YouTube投稿ともにご快諾いただきました。

• 寿司
• 海鮮料理
• 居酒屋

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K.Yusuke

• スティーブ・ジョブズ
• 英語
• 外国人
• 京都駅近く
• ミシュラン
• 丁寧な味付け
• 一人でも気軽に入れる
• 行き届いたサービス
• 写真を撮りたくなる料理
• 隠れた名店
• 地元民に愛される店
• お母さんの誕生祝い
• セレブ女子会

年末年始京阪寿司巡り2️⃣ すし岩さん、かのスティーブ・ジョブズがいっちゃん美味い寿司と言ったとか。気になるやないですか、、、大学時代の友人と少々奮発して行って参りました。京都駅からタクシーで1メーターですが、歩きは少々遠い閑静な場所にありました。 ジョブズさんの影響か外国人一人客も目立ちました。折角なのでコースは頼まずに単品で。 あてにツマミを適当に出して頂きましたがどれも洒落てて美味い。あん肝にイチゴジャム？みたいな感じで意外な組み合わせが酒に合うやないですか。 そんな感じで寿司に行くまでに腹が膨れて寿司は五貫程度に終わってしまいましたが、味は大満足。大将の軽快なトーク、味、雰囲気はベストでしたが金額もそれなりに行っちゃいましたが、満足度半端なかったので評価はベストとします。 コースは昼8000円、夜10000円から食べれるので次はリーズナブルにコースで再訪したいと思います。 #スティーブ・ジョブズ #英語 #外国人 #京都駅近く #ミシュラン #丁寧な味付け #一人でも気軽に入れる #行き届いたサービス #写真を撮りたくなる料理 #隠れた名店 #地元民に愛される店 #お母さんの誕生祝い #セレブ女子会

• 寿司
• 和食
• フレンチ

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Tatsuo Tsutsumi

気取らない、でも出される料理の数々は、実に素晴らしい。 ワインも日本酒のセレクトのセンスも実に素晴らしく、ただただ感激。 若主人がソムリエと聞いて、納得。 本当に素敵な時間でした。

• 寿司
• 鉄板焼き

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Kanako Moriguchi

スティーブ・ジョブズが人生で最も美味しかったと絶賛したお寿司屋さんに行ってきました！トロはもちろん鰻がすごく美味しかったです！

• 丼もの
• ダイニングバー
• バー

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Hirotaka Kawasaki

【京都遠征5軒目 感動の寿司屋にて スティーブ・ジョブズの愛した席で、 大間の鮪に、うなぎ、名残り鱧に松茸を】 ここはあまりにも素晴らしかった。 今まで食べた寿司、一品料理と比べ、 一段高みにあり、何を食べてもずば抜けて 旨く、なにより昨年一度引退した先代の 技術と人柄にすっかり魅了されてしまった。 生前、ジョブズが大トロを10貫つづけて 食べたことや、滅多にサインをしない彼の サイン色紙が飾られているなど、派手な エピソードには事欠かない。 彼がここをSNSで紹介するや否や、 店は外国人で溢れ、中には彼のサイン色紙を 見るためだけに、ここを訪れるものもおり、 そんなところから「外国人の為の高級寿司屋」と 揶揄する寸評も多く見受けられる。 開店時間に訪れると、まず店構えがいい。 老舗の鰻屋のような格式がありながら、 重厚すぎず、実に気持ちがいい。 扉を開き、早速、奥のカウンター席へ。 そう、彼の愛した席を予約しており、 そこに腰をおろす。 店内を見渡すと、掃除が行き届き、 造作も趣味よく変に凝るところもない。 ビールで喉を潤し、大将におすすめを 聞きながら、頂いたのは ＊刺身の盛り合わせ ＊名残り鱧と松茸の小鍋 ＊茄子の煮浸し ＊うなぎの蒲焼き ●焼き物は鯛のあら こちらは先代がおすすめだからとごちそうに。 握りは ＊えんがわ ＊雲丹 ＊関アジ ＊赤身 ＊中トロ ＊カマトロ ＊あなご 開幕の刺身からすっかり魅了されてしまう。 カマトロ、鯛、しまあじなどどれも肉厚で ありながら、おおぶりな味にならず、 鯛は身がしまり、甘みがあり、なによりも 驚いたのがカマトロ。脂が非常にのって いながら、口どけは優しく、スジも一切 残らない。甘みのある脂身がさっと口に いれた途端にとけだし、余韻も実に上品。 こんなに旨いカマトロは食べたことがない。 この日だしていただいたのは大間の鮪で、 部位ごとに分けたものをみせて頂いたが これがまた美しい佇まいで圧巻である。 次いで、頂いた鯛のあらがまた絶品。 骨のきわから身をほじり、口に運ぶと 柔らかく甘い、そして、濃厚な脂を 感じながらも、不思議とくどくない。 身の旨味が凝縮され、これをいただくと 大将が残った骨をさげ、これであら汁を。 このあら汁がまた素晴らしく、繊細な出汁の 旨味に鯛のあらから溢れるコクが渾然とし こんな旨い肴はないとしみじみ思う。 名残り鱧の、ふわっとした食感に、 うなぎの蒲焼きは皮目はパリっと香ばしく 中のしっとりとした歯ざわりを愉しむ。 ワインをいろいろといただきながら、 こうして旨い料理を食べると、つくづく 酒で料理の味が幾重にも膨らむと感じる。 すっかり気持ちよくなってきたので、 そろそろなにか握ってもらおう。 シャリは分量も少なからず、多からず。 どのネタと合わせても、口にいれると さっとほどける絶妙な塩梅。 えんがわはこりっとした食感に脂身は あっさりとして、鮪の赤身はねっとりと まとわりつくような旨さ。 そして、カマトロの握りにまたおどろく。 刺しでいただいた時よりも、脂身の上品な 甘さとほどけるシャリのわずかな酸味が 混ざりあい、目をつぶり惜しみながら これをじっくりと味わう。 最後に穴子を握ってもらう。 おおぶりながら、身はふっくらし、 ツメもコクがあるのにあっさり。 豪快なのに実に繊細な味わい。 先代の目の前であれこれと話をし、 ゆっくりと旨い肴、酒に舌鼓をうつ。 なんとも贅沢な時間を過ごさせて貰った。 スティーブ・ジョブズに格別な想い入れが なくとも、京都という土地への想い入れが なくとも、こちらは垣根なしに寿司を堪能し、 心ゆくまで愉しむことができる。 京都を訪れる際は必ず寄ろう。 ごちそうさまでした。