禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
静かな自然に包まれた、驚きと温かさが満ちる食体験
穏やかな田園風景を望みながら、地元の旬食材を贅沢に使った創造的な料理と、絶妙にマッチするワインのペアリングを堪能できるレストランです。一皿ごとに変化する味わいや食材の組み合わせは驚きの連続で、何が出てくるのか会話を楽しみながら食べ進めるひと時は格別。経験豊かなソムリエが寄り添い、気軽ながらも特別な時間を演出してくれます。居心地の良い温かな雰囲気に包まれながら、こだわり抜かれた料理やワインについて友人と語り合えるのも魅力。日常と非日常が心地よく溶け合う、忘れがたい食体験がここにはあります。
オススメ度：95%
今年は3回の訪問に加え、工藤シェフの結婚式にも呼んでいただき、今まで以上に濃いお付き合いをさせていただきました。 そしてなんだかここ数回、料理のレベルが上がっている気がします。 福岡の相当辺鄙な場所である意味ひっそりやっているレストランだけど 全国からフーディを呼んでいるのはやはりシェフの料理に対する熱量が一番かなと。 また来年もよろしくお願いします。
ルノアールの田園風景みたいな穏やかな景色を前に、工藤さんのお料理に浦さんのワインに、素晴らしき世界観に浸れて幸せでした。 このワインだったら次は何の食材が出てくるのか謎解きをしながら食べ進める楽しみ。またそれに丁寧に付き合ってくれるソムリエ。この穏やかな時間が場の雰囲気もあって特別さを増す。 燻製醤油のうずら 自家製白菜で巻いたアオリイカのタルタルと地鶏の生ハム 宮崎産キャビア レモン オランデーソース ★①バターナッツカボチャクリーム フレッシュバジルでマリネしたサザエ 穴子フリット 白ゴマと白ワイン タコのヴァプール 自家製フロマージュ アマランサス ★②クエ 富裕柿 カボスとクエのソース ★③猪と里芋のフラン 蛤と地鶏のコンソメ 甘鯛のムニエル 栗カボチャのリゾット 八女の鴨胸肉、スギタケ、銀杏 みかんのアイスキャンディー 和栗ムース、シフォンケーキ、フレッシュローズマリー、ミルクの氷菓子 原木椎茸のフィナンシェ 喜界島のわらび餅 ★① バターナッツカボチャのクリーミーな甘さにサザエの粒々感がベストマッチ。小ささがピッタリだった。上に乗った泡とターメリックを一緒にいただくとほのかにコンソメ感が感じられるような口腔内で味の広がりが楽しい。 ★② 河豚のようなブリっとした食感に、サクッと硬めだが甘さのある柿がよく合う。 クエのソースの濃厚さ、旨みの深さがとんでもなくて、お恥ずかしながらラーメン完飲みたいな勢いで最後までソースを掬い取ってしまいました。 ★③ 出汁出汁出汁。誰しも好む味の強さがありました。猪肉のパワフルさ、それを抑えるサラッと軽いフランの重さと軽さのバランス感が抜群でした。
2023年10月 もはや行きたくて行けてなくて憧れの聖地となっておりました。それ故に結構な緊張感で入店したのだけれど、ホスピタリティの良さに、まるでお家にいるかのような居心地の良さを与えていただきました。素晴らしい温かさ。 お料理とペアリングも良く考えられていて楽しかったし、一皿一皿の味のアクセントに何が使われているのか、考えさせてくれる時間を作ってくれたり、時にはヒントを与えてくれたり、お料理とじっくり向き合う時間が多く取れて、これはもう非常に有意義な時間でした。美味しいものが大好きな友人と伺ったので、お料理やワインをああだこうだじっくり話せてすごく楽しかったけれど、決してかしこまってお料理だけが主役というお店ってわけでもなく、お隣のテーブルは日常的な会話を楽しくしながら、お料理を楽しまれていました。 庭で採れたレモン、柿など、サラッと出てくるのがこの土地らしく、それもまた楽しかった。 個人的には栗とジビエのサルシッチャの一皿がたまらなく好きでした。 キスのフリットのサクッと感や、赤ムツのリゾットのいくつもの重なり合う味の変化も印象深かった。 ・糸島のフロマージュブラン、馬肉のタルタル ・姫島の蛸 ・姪浜のキス、糸島のワカメの粉、ヴァンブランソース ・猪、ナッツペコリーノチーズ、栗 ・柿、アオリイカ、パースニップ ・豊前のエビと渡り蟹のフラン、ごぼう ・対馬赤ムツ、バルサミコで炊いたお米、古処鶏としじみのスープ ・葡萄のアイスキャンディー ・大分豊後高田牛のロースト ・シャインマスカット、ピスタチオ ・よもぎを練り込んだフィナンシェ
福岡の人里離れた山あいから全国にその名を轟かせる"メゾン ラフィット" 大切な人のお誕生日祝いで初訪問です。 田園風景に囲まれたその空間は昼夜2組ずつ(1組は3名まで)だけが味わえる贅沢かつ貴重な非日常空間。 この時期のディナータイムはまだ明るい時間にコースが始まりアミューズが終わる頃に暗くなる。そんな景色の移り変わりも楽しめてオススメ。 お店の設計も自分で手がけたという異彩を放つシェフ。 そんなシェフの作るお料理は1皿1皿のバランス、コース全体のバランスが絶妙で、骨格はものすごくしっかりしてボリュームもあるのに、魚や野菜を中心にして食べ疲れも一切なく、正直言って非の打ちどころがない。 特に魚介の使い方は圧巻。緑に囲まれそれを味わえるのもまた粋な気もする。 そして客のカルテがあり、同じものは二度と出さないその拘りや、サーヴィスの方の付かず離れずの接客など全てがパーフェクト。 一応徒歩で換算すると最寄駅からは89分。笑 そんな辺鄙な場所に、全国からゲストが訪れるのは やはりそれなりの理由がある。 そしてそのゲストの1人としてそれを体感したときの幸福感は計り知れない。
またきてしまう。みんながわたしと同じ感動ではないと思う。わたしは、このレストランが好き、だから、わざわざ、食事をするためにいく。それで、いいのだと思う。里山のガストロノミー。ダイニングからの眺めは、山、田んぼ。アミューズから、驚く。食事をする時間が経つのが、愛おしく、幸せな気持ちが満たされていく、そういう時間の流れ。宝石みたいなお料理、いつも、新しいものがある。 そして、デザートの斬新さに、感嘆しました。 #kenkudo #bliss #美味しいもの #美しいお料理
| 店名 | メゾン ラフィット MAISON LAFITE |
|---|---|
| TEL | 092-953-2161 |
| ジャンル | フレンチ タコス |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:30 〜 14:00 ディナー 17:30 〜 21:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 予算 |  ランチ：〜8,000円  ディナー：〜15,000円 |
| クレジットカード |
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| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR博多南線 ／ 博多南駅（5.8km） |
| 座席 | 14席 |
|---|---|
| カウンター席 | 無 |
| 喫煙 | 不可 （完全禁煙） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 利用シーン |
|---|
