コロッケと…神戸 水野家 王子公園

水道筋商店街でイベントがあった時にうろうろしててこちらを見つけました。 コロッケが有名とのことですがコロッケもメンチカツも完売とのことで一口ヒレカツを。 揚げたてを食べ歩き出来るのは楽しいですね！ #いい肉

昭和32年創業。令和4年で創業65年の老舗「水野家 水道筋本店」 【神戸・ランチ3件目】 2022.3.21(月)訪問 今や店舗がめっちゃ多数。 本店の場所は水道筋の商店街。 鉄人が最初にアップしたのが10年前。 冷えても美味しいコロッケで有名なお店。 今回は初代と3代目が店内で精肉してました。 ●ビーフコロッケ129円(税込) 揚げたて◎ 外はパリッとして美味しい♪ 中は牛肉の旨味がどんどん出てくる。 あー幸せ♪ 包み紙も工夫されていて食べやすい。 もちろん油を通さないので手がべたべたになりません。 さすガッス！ガォー！(笑) ホームページより 『ポテトコロッケはとても手間のかかる料理です。 そして素材の味がストレートに出るものと言えます。 だからこそ水野家では食材へのこだわりと、製法へのこだわりを大切に、 手間ひまをかけた昔ながらのやり方を忠実に守りながら、 ひとつひとつのコロッケを手造りしています。 じゃがいもは北海道産を中心に使用しさらにその時々で最高の産地と品種を厳選。 あえて蒸さずに茹でてから、つぶすのではなく細かくカットすることで風味を残すように調理します。 玉ねぎは淡路産をしっかり炒めて甘味を出し、肉は黒毛和牛のみを用いて肉と脂とをバランス良く調合。 コロッケの厚みも１ミリ単位で調整し、パン粉にも、 ラードとヘットをブレンドした揚げ油にも、こだわりがいっぱい詰まっています。 水野家のコロッケならではの自然な甘味や旨味は、 こうしたこだわりの積み重ねの中から生まれるのだと思います。』

珍しく列んでなかったので、コロッケとミンチかつ購入！ コロッケはおやつだなw