中華そば 一力

北陸新幹線の開通でさらに注目を集める福井県敦賀市のラーメン屋は、1958年創業の歴史を持つ名店。鶏ガラと豚骨の醤油ベーススープは動物系のコクとややピリッとしたペッパーの風味が特徴で、どこか懐かしく飽きのこない味わいが魅力です。麺は多加水の中細ウェーブ麺で、つるりとした喉越しと程よいコシ、スープの一体感が楽しめます。脂身控えめのチャーシューもたっぷりと乗っており、紅生姜やメンマ、ネギなどのトッピングがアクセント。昭和時代から続くアットホームな雰囲気の店内は家族連れでも賑やか。屋台発祥というストーリー性や、「ミシュランガイド」にも掲載された実績があり、定期的に通いたくなる唯一無二の味わいです。ラーメンだけでなく、水餃子や小籠包など一品料理にもファンが多いお店です。