知憩軒

素朴でのんびりとした、 農家のご飯を味わいに「知憩軒」さん。 農家民宿レストランのはしり。 鶴岡から櫛引へ。 存在を知らなければ、素通りしそうな日本家屋。 12月から2月は冬季休業。 雪が溶け始めた3月に訪問。 ●一汁三菜と保存食 身欠きニシンとじゃがいもの煮付け。 高野豆腐としめじと昆布の炊き合わせ。 あさつき、鱈のこづけ、ぜんまい煮 昆布だいこん、ごぼう煮。 白米には、穂紫蘇の醤油漬け。 すり減った味わいのある椀に入ったお味噌汁。 どの料理もアンプラグトとも言うような、 自然で、長い波長でじわりと来る旨さ。 食後には、店主の長南光さんと そろばんや、民宿について歓談。 気取らない考え方で、心も洗われた気分。 また、違った季節の畑を味わいに来よう。 ご馳走さまでした！！！！！

前日のお昼までの予約必須。 こんなところに⁈といった場所にある。ナビでも迷った。 駐車場からお店までの畑を通って行く感じ、なんだか田舎のおばあちゃん家に来たような感覚。 店内には可愛い猫もいる。 囲炉裏を囲んでゆったりした中、とっても丁寧なランチが頂ける。 前菜や煮物やご飯、お味噌汁、その全てが本来の味が出ていて身体にしみわたり、身体が喜んでいるのが分かる。 とっても満足できる場所、味。

今日のお昼は･･･ 山形県の鶴岡市にある 『 #知憩軒』 ちけいけんで体に優しいお昼を頂きました✨ 古民家で頂く料理は見た目もよく味もどこか懐かしさを感じます #知憩軒

庄内を代表する農家レストラン。「昔からの庄内の農家の食卓」といった感じの懐かしい風情で、御膳や小物、インテリアの選び方などの感性がとても魅力的。 2009年7月18日号の日経プラスワンの「何でもランキング」にて「夏休みに行きたい農園レストラン」で堂々の第１位になりました。 敷地内には1組限定の宿泊施設もあります。「ホッとしたい」と首都圏から毎年若い女性のリピーターがやってくるそうです。(オーナーの長南光さん談)

農村集落の一軒家で味わう素朴で滋味深い鶴岡の母の料理。