禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
絶景と伝統を味わう山の恵み、囲炉裏焼きの妙技
美しい山々と神秘的な池が広がる上高地・明神エリアに佇む、登山の途中で立ち寄りたい和みの一軒。囲炉裏でじっくり焼き上げる岩魚の塩焼きは、代々受け継がれてきた技が光る逸品で、頭から尻尾まで骨の違和感なく味わえます。その岩魚は隣接する池で育ち、清らかな水で処理されるため、臭みがほとんどありません。定食やおでん、蕎麦、チーズの燻製など山の空気にぴったりの料理が並び、焼き魚や燻製を肴に冷たいビールや骨酒をゆったり楽しむことも。明神池や穂高神社参拝の一息に、絶景を肴にいただく郷土の味わいは格別です。
オススメ度：90%
初めて食べた岩魚！ 焼きは美味しかったけど、佃煮は… でも、一度は食べたい！食べられてよかった1位！ 2025.10.6
『上高地』で味わう“大自然を肴に“飲む② 『上高地』で愛される”山のタンパク源“を頂けるお店です٩( ᐛ )و 『上高地』の魅力と言えば ①“３０００メートル級の山々“が連なる“美しい世界”を“手軽にハイキング”出来る事､ ②”手軽にハイキング”が出来る“フィールド”の勾配が“なだらかで歩き易い事､ ③”フィールド“は広大で『大正池』〜『横尾』まで､”自分で都合を考えながら“調整が可能な事､ ④”広大なフィールド“は様々な“見どころ変わる魅力在る景色”を“ハイカー”に提供してくれる事 『嘉門次小屋』の在る『明神』エリアでは､ 来る人の殆どが､『嘉門次小屋』の”隣“の『明神池』を目指します٩( ᐛ )و 『明神池』は､ 『穂高神社』“奥宮”の“奥”に在る“神域“で”独特な荘厳なムード”の在る“パワースポット”です ”手前“に『一之池』が在り､”奥“に『ニ之池』と言う感じで”連なる“広大な池❗️ 特に､『一之池』の『嶺宮遥拝所』から望む 『明神岳』(穂高岳：愛称として山々の総称) は､池の”透明度“から『鏡池』と呼ばれ､ ”湧水“や”伏流水“の影響もあって真冬に”氷結“しない神秘的な池から､昔は､”雨乞い“が盛ん行われた池ですが､ 『真鴨』や『岩魚』も寄り付く懐の深さも在ります ( ◠‿◠ ) 『嘉門次小屋』の『岩魚』も一味違う⁉️ かも知れません… “パワースポット”の『明神池』から流れ出てる と思われる“小川”に“鉄製の箱型の生簀”を入れ 『岩魚』を清水で晒して”僅かに残る臭み“を抜きます… 『明神池』から御利益を得てる感じが､ 私には感じます( ◠‿◠ ) では､ 『嘉門次小屋』の“名物”と言えば『岩魚の塩焼き』を紹介しましょう❗️ 『囲炉裏』で､串に刺した『岩魚』を､“火を囲む様”に“環状で配置”して､ 焼き上げる､構図は､映えます٩( ᐛ )و ”焼き魚“を美味しく作る場合､ ”遠火の強火“が“基本”です❗️ ”ギリギリ“の点を見切って『塩焼き』を作ってる感じがするのが… 『嘉門次小屋』伝統の『岩魚の塩焼き』です。 『上高地』の”伝説の案内人“『上条嘉門次』さんは､ “地図の無い未開発”の『上高地』を案内した人 山に入れば“杣”(林業従事者) 冬になれば“マタギ”(猟師) 夏になれば“岩魚を獲って”た… 山を知り尽くした人物で､山での“生活術”が生きたのが『嘉門次小屋』です 明治１３年に(１８８０年)に建てられから １４０年以上､５代の主人を経ています､ 山を訪れる方の“宿泊“や”食事“を提供したのは､ 『上条嘉門次』さん本人から後の代から… この『岩魚の塩焼き』は､”代々受け継がれて“ます❗️ ”遠火の強火“で焼く”火の強さ“は見た目が”炎“… 何も経験が無い人間が焼いたら ”焦がす“かʅ（◞‿◟）ʃ､はたまた“生焼け”か(苦笑い) “炎”温度の位置… どれくらいの“ポジションで置いて” どれだけの“時間を掛けて焼けば” 頭から尻尾まで､口に運んで”骨の違和感“を感じず焼け上がるのか⁉️は 数多くの経験が､身体に染み付いて出来る”技術“ 『明神池』に来たら立ち寄りたい”グルメ“です٩( ᐛ )و 多くのお客さんが来るので､ 『岩魚の塩焼き』は､次々に焼かれるから… 然程待たなくても良いですが､ やはり､待つ間は､何か欲しいモノ… 『岩魚の燻製』や『チーズの燻製』を肴に､ ”清水で冷やした“『缶ビール』を選ぶも良し 『おでん』と『日本酒』の組み合わせでも良し 『信州』らしい『お蕎麦』を頼むのも良し… 今回は､ 『おでん』・『日本酒』・『岩魚の塩焼き定食』 をオーダーしました❗️ 先､『おでん』と『日本酒』が運ばれて 次に『定食』の”ご飯“と”味噌汁“と”おかず“ 最後に『岩魚の塩焼き』ですから… チビりチビりと､『日本酒・嘉門次』を飲みながら… 『おでん』を肴にしたり､『岩魚の塩焼き』を肴にしたり､ ”ご飯と味噌汁“の『定食』の”メインの食べ物“も 『おでん』or『岩魚の塩焼き』を交互に変更出来るのが魅力でした､ グッと魅力有る野趣溢れる『日本酒』を飲みたい❗️と言う方には､ 『岩魚の骨酒』が在ります( ◠‿◠ ) ３日程､囲炉裏で燻した『岩魚』と 『安曇野』の『EH酒造』さんとタイアップした ”オリジナル日本酒“の『嘉門次』の熱燗で作ります 『岩魚』のエキスと“熱燗”『日本酒』のコラボ､ 魅力的です٩( ᐛ )و 流石に､往復歩き２時間ですから 今回は”歩きを考えて”止めましたが… 次回に頂きたいお酒です‼️ #上高地の名物グルメの”山のタンパク源“ #“遠火の強火”で焼く“全て食べれる”『岩魚』 #伝統の『岩魚の塩焼き』 #小川を見ながらの”ゆったり食事“
初の上高地へ 快晴とは行かなかったが暑くもなくまずまずの天気でした かっぱばしからのお決まりの写真をパシャリ、雲っますね かっぱばしから3.5㌔ある明神池へ 穂高神社奥宮に参拝しに約1時間のウォーク 参拝して御朱印を賜り小休止 時間は9時15分 嘉門次小屋さんでビールとおでんをいただきました ビールは湧水なのか冷たい水に浸されておりキンキンに冷たい ビールとおでん最高です 本当はイワナを食べるべきなんでしょうね 少し休んだので3.5㌔戻ります 24/09/28 土曜日の朝 #初上高地 #3.5㌔のウォーク
【長野編120/（上高地）定食・和食（6月）】 2度目の上高地です。前回は大正池から河童橋のコースだったので、今回は河童橋から明神池のコースを歩きます。 さて明神池まで歩いてお腹が空いたので、昼食をいただきます。ということで、定番のこちらへ。 注文は『岩魚塩焼き定食』1800円と『おでん』700円。岩魚は塩加減、焼き加減とも絶妙、当然頭から尻尾までいけますよ。 素晴らしい自然の中で食べる食事は最高だ。 上高地ってほんといい所だよな。
上高地への旅 ガイドブックにもあまり載っていなかったので、予定していなかったのですが 予定のお店をやめて、こちらのお店でランチをすることにしました。 明神池の入り口にあり、雰囲気も最高 (о´∀`о) 敷地内にある池にいるイワナをいただけます。 1時間かけて炭火で焼いているだけあって、頭から尻尾まで全て食べられます。 素晴らしい自然の中で、美味しい料理をいただきました❣️ ╰(*´︶`*)╯♡ #長野県 #上高地 #明神池#川魚が食べられる店
| 店名 | 嘉門次小屋 かもんじこや |
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| TEL | 0263-95-2418 |
| ジャンル | 定食 そば（蕎麦） その他 |
| 営業時間 | [全日] 8:30 〜 16:00 |
| 定休日 | 不明 4月26日〜11月中旬 |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：- |
| カウンター席 | 無 |
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| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 利用シーン |
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