日本料理 更紗

セミナーの懇親会でコース利用。社長のご好意で会費より豪華な模様。タチウオ、アンキモ、クジラ、クエ、タイ、イカ、ノドグロ、鍋と天ぷらなどどれも丁寧に仕事してあって美味しかった。自家製のからすみが激うまでお酒にも合うしご飯も進む。デザートの葛切りも美味しい。特別編で日本料理屋さんが作るカステラもいただきました。卵黄を多く使う五三焼というのだそうで、濃厚だけど希少糖使用でさっぱりした甘さに仕上がっててこれも美味しかった。

GW中でどの店も行列必至の時、ふと日本料理更紗の看板を見つけ入りました。確かにメニューの単価は高めでしたが、松花堂と天婦羅蕎麦セット、そして角煮単品を注文。 　　九州産の玄蕎麦で旨い蕎麦は初めてです。残念ながらそばつゆはやはり私には甘めですが旨い。 　それから天婦羅は野菜も海老も素材が新鮮で衣も旨い。海老も芋も口の中でとろける感じです。天つゆは白醤油で、これも旨い。　 　角煮は汁が結構あっさりしていて、それで味が染みて柔らかくこれは旨い。デザートは葛餅でした。ご馳走様でした。