●ラーメン¥750- 1981年創業 松福(しょうふく) 佐賀県鹿島市高津原1841 91歳になる創業者の松本義信も店内にいらっしゃいました。ご家族で営んでいらっしゃるようにお見受けしました。 ラーメンとカレーのお店です。ラーメンは一休軒出身の方から学んだそうな。 麺の硬さは訊かれませんが、私はそれで構いません。お店が出したい硬さが1番です。 ほどなくしてラーメンが配膳。万能ネギとチャーシューが2枚、小さな海苔が1枚。 チャーシューは包丁切りだと思いますが薄めながら、しっかり歯応えがありました。塩味もそこそこに。 麺は26番手程度の切番かと。硬すぎず柔らかすぎず、絶妙。 スープは私のどストライクでは無いものの、あっぱれです。後半白胡椒を振って味変。胡椒入れると引き締まっていいね。 お水はセルフです。 ごちそうさまでした。
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
創業当時の味を守り続ける、家族経営の老舗ラーメン店
1981年創業、佐賀県鹿島市にあるこのラーメンとカレーのお店は、ご家族で温かく営まれています。店内には91歳の創業者が元気に立ち続け、長年地元で愛されてきた雰囲気が漂います。ラーメンは一休軒仕込みのスタイルで、麺の硬さはお店のおまかせ。ネギ、歯ごたえのあるチャーシュー、小ぶりの海苔が丁寧に盛り付けられ、絶妙な食感を楽しめます。スープは最後まで飽きず、途中で白胡椒の味変もおすすめ。セルフサービスの水もあり、肩肘張らずにゆったりとした時間を過ごせる一軒です。
