スペアリブの炭火焼 今回が2度目の訪問 お一人でオペレーションのお店 炭焼き中心の構成 この向かいの川蝉さんにも以前お伺いしましたが マスターが亡くなられたとのことでお店がなくなってしまいました 店舗も売り店舗へと この通りは私の行きつけの活魚のお店『じんぎすかん』さんの通りとして認知してます さてスペアリブですが元々佐賀では骨付きカルビとして焼き鳥屋さんのメニューにあることが普通でしたが 最近では気取ってスペアリブと呼ばれています スペアリブとは豚肉の肋骨付きのバラ肉の事で牛肉には使いません 私はどうしても骨付きカルビとよんで欲しいと切望いたします こちらのスペアリブですが量は少なめですが 炭火とタレで焼き上げるなかなかのものでしたよ 次の予定が有ったためサクッと帰りました ごちそうさまでした #骨付きカルビ と呼ぼう #スペアリブ はなんか違う
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