雌牛専門という最上のこだわりのお店 創業1975年『麒麟屋』 土日onlyのランチ ・幻の佐賀和牛タン(塩)¥2,000- ・厳選ミスジ(塩) ¥2,500- ・佐賀和牛特選 ヘッドハラミ(塩)¥2,300- ・キムチ盛り合わせ¥800- ・麒麟屋名物餃子4個¥400- ・ご飯(大盛り)¥500- ・からだすこやか茶¥300- コロナ禍が、続き、行くタイミングが合わなくて先延ばしにしていた雌牛専門の希少な麒麟屋さんへ初めて訪問。 美味しいお肉が発する知ってる人しかわからない肉の香りがすると期待して塩のみとしました。 そしてお店のお肉たちは僕の理想の香りがする最高のお肉たちでした。 焼き方に自信がない方は訓練を積みましょう。焼きすぎると全く別の味になるので、焼く方は責任大です。 お店に用意のある塩はヒマラヤかな？ピンクソルトです。少し塩味が強い塩でした。 シャトーブリアンも食べたかったのですが、次回の課題としました。アルコールも飲みながら食べたいと思います。 グルマンな方は皆知ってますが、牛肉は雌牛の方が持て囃されます。あの松阪牛は雌のみだとご存知でしたら肉通です。 ごちそうさまでした。 #雌牛専門 黒毛和牛
雌牛黒毛和牛の豊かな香りと希少部位を堪能できる大人の焼肉処
40年以上続く老舗で、厳選された雌牛の黒毛和牛が楽しめる焼肉店。佐賀牛のヘッドハラミや幻のタンなど、希少な部位を塩だけで焼くことで、肉本来の深い香りと旨みを味わえるのが特徴です。用意されたヒマラヤ産ピンクソルトが、更に味を引き立てます。焼き方にもこだわりが必要なため、自分だけの“理想の焼き加減”を求めて通いたくなるお店。餃子やキムチなどサイドメニューも丁寧に作られており、食事を通して牛肉の奥深さを堪能できます。
