とみ井

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T.sai

とみ井 さんに再訪♪ ◆八寸 干し豆腐の和え物 トマトゼリー 素麺カボチャ 茄子の生ハム巻き 海つぼ 自家製カラスミと大根 夏らしい八寸。 暑い時に目にも舌にも涼しい。 ◆お椀 じゅんさいと鱧 最近、遭遇率の高いじゅんさい。 じゅんさい…謎の植物。よくわからんけど美味しい。 鱧はふわふわ♡ 控えめで奥ゆかしい鰹の香りが全体を引き立ててます。 やっぱりお椀は大好き！ ◆お造り ちょっと食べちゃった(°∀°) 鱧湯引き 鯛？ イカ 雲丹 鮪 ここでも鱧♪ お椀とは違う美味しさ。 何イカだったか忘れてしまったけど、もっちり濃厚で美味しかった。雲丹も良い〜！ ◆甘鯛の松かさ焼き もうこれ大好き！こんなに美味しい衣付けて泳いでるなんて信じられない(≧∀≦) ◆揚げ 鮎の胡麻衣 カマス 獅子唐しんじょう詰め 胡麻の香りが強くて鮎がもったいないかな。 獅子唐に詰められたしんじょう、もちもちふわふわでした！合う！ ◆冷たい煮物 鱧 冬瓜 茄子 里芋 ここでまた涼しい一品。 そしてまた鱧♪ 衣付けて揚げてあるので、お出汁と絡みます。淡白だけどお料理を食べの仕方で変わるから飽きません。 ◆お肉とフォアグラ 柔らかいお肉とトロリと濃厚なフォアグラ♡ 和な味付けなのでしつこくない！ ◆ご飯 トウモロコシご飯にイクラ ◆デザート 抹茶プリン 胡麻アイス ◆◆◆ 夏らしいお料理と鱧にうっとり。 とみ井さん 安定の美味しさです(≧∀≦)

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T.sai

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とみ井さんに初訪問♪ 旬の食材と美しい盛付け。 八寸は、和洋折衷。旬の蛍烏賊や、おしたし、蕨に生ハムが巻いてあったり牛肉にフルーツを合わせたりおもしろい。 蛤と筍の吸物。春を感じるわあ。 優しいお出汁が効いています。 お刺身は、鯛、鳥貝、鮪。 甘鯛の松かさ焼き〜！大好き〜♪ 鱗さくさく！身はふんわり。 ふきのとうの天ぷらは、なんと中にポテトが入っていました！苦味が少なくて食べやすい。 茶碗蒸しの上には香ばしく焼かれたフォアグラ。合いますね。 牛ステーキの上には雲丹が…。合いますね！ 合わないわけないよね！お肉も美味しい〜♡ しめのご飯は、イクラと海苔が混ぜ込んであるご飯に柔らかく蒸された鮑が乗っていました。うう…お腹いっぱいなのにぺろりと食べちゃう。 デザートのプリンまで美味しくいただいきました♪ 落ち着いた雰囲気の中、ゆっくりと味わいました。お酒の種類も豊富でした。 カウンター好きの私としては、次回はぜひカウンターに座ってみたい。 和食っていいですね♪ #春ごはんキャンペーン

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T.sai

とみ井さんに行ってきた( ˙꒳​˙ ) ◆八寸 菜の花お浸し ホタルイカ酢味噌 そら豆 長芋いくら 焼き筍 ◆たら白子のお椀 ◆お造り 河豚 ◆焼き物 金目鯛 カラスミ ◆天ぷら(撮り忘れ) 河豚の白子 ふきのとう タラの芽 ◆蕪蒸し ◆お肉 静岡育ち ◆鰤ご飯 ◆デザート 苺のパンナコッタ 焙じ茶と黒豆のケーキ ◇◇◇ 筍と、山菜をいただけたのが嬉しい♡ 個室でゆっくり♪ お腹いっぱい(๑′ᴗ‵๑)

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Toshiki Mizutani

今日は静岡に出張です。 前から気になっていた『とみ井』で京漬物の冷麺をいただきました。 冷たくて美味しい (*^o^*)

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Fumi.H

®️彦根城主JUNさんと再会の宴！更に絆深まる会食の巻。 今日のご紹介は、四季折々の旬な厳選素材を、 会席STYLEで愉しめるお店 とみ井さん。 大人の男2人が、膝を付き合わせて話すのに相応しい、 落ち着いた、和の設えが美しいお店です。 この日は、引戸と間仕切りで仕切られた席に通して 頂き、旨い料理と美酒に彩られ、色々な話しが出来ました。 この日のお料理 & 美酒一覧 先ずは、再会を祝して生ビールで乾杯。 先付け八寸 ○蟹どうふ イクラ添え ○鯖の押し寿司 ○無花果の生春巻 ○松前漬け ○つるむらさきとヒラタケの和え物 椀物 ○松茸と鱧の吸い物 久しぶりの訪問でしたが、 相変わらず、こちらの椀物は素晴らしい。 JUNさんお気に入りの地酒 作 純米大吟醸 （二合） 三重県鈴鹿、清水清三郎商店が産んだ逸品。 お造り ○南鮪の赤身 & トロ ○コチ ○赤イカ 駿河と言えば南鮪、烏賊の王様赤烏賊もGOOD！ JUNさんも喜んでくれて一安心。 焼物 ○甘鯛のけんちん焼き 煎った玉子と野菜を包み込んでありました。 今度は私の好きな地酒 醸し人九平次 純米大吟醸（二合） 言わずと知れた銘酒。想い出深い品を今日もJUNさんと。 揚げ物 ○カマスのアーモンド揚げ & 松茸揚げ 酢橘を絞って塩で頂く。繊細なアーモンド揚げ旨い。 煮椀物 ○南京饅頭 少々味付けが濃いかな。 強肴 ○岡村牛の八丁味噌煮 & レンコンはさみ揚げ 正に強肴でお酒が進む。地酒を追加オーダー。 地酒 黒龍 大吟醸 龍 （一合） 黒龍 定番シリーズの最高峰品。円やかな銘酒。 お食事 & 赤出汁 & 香物 改めて、赤出汁の旨さにお店の技量を感じました。 デザート ○きな粉のパンナコッタ お料理のレベルも高く、地酒のラインナップも銘酒揃い。 それでいて、肩の力を抜いて訪問できるフランクな空気感の良店です。 お料理のコース料金は、 5.000円、7.000円、10.000円（要前日までに予約） オススメ出来る、excellentなお店です。 宴は相変わらずの爆笑&片腹痛いエピソードで お互い盛り上がり、未来に向けた楽しい約束も結んで 再会の宴、1次会は御開き。 JUNさん、ありがとうございました。