神代そば

《松江しんじ湖温泉駅》1952(昭和27)年創業 自伝酒を使った自家製粉の十割そばで評判の蕎麦店 食べログ『3.76』 『そばWEST百名店2025』 【訪問】難しい 一畑電車北松江線「松江しんじ湖温泉」駅から徒歩23分 【行列】やや多い 土曜12:05着、店内満席で店内待ち5人から続々来客で外待ちあり 【注文】口頭 ○とろろ割子￥1,500 ■蕎麦■ 北海道鹿追町産｢キタワセ｣を使用し、石臼挽きで自家製粉した風味とコシ強い生粉打ちの割子 ■つゆ■ ｢自伝酒｣を使用した甘辛くコクあるやや濃いめ ■具■ 滑らかで粘りが強くコクのあるとろろと生卵 ■そば湯■ さらさらで白濁とした風味弱め ■薬味■ ネギ、刻み海苔、削り節 (卓上調味料) 七味唐辛子 【店内】38席 テーブル26席、座敷12席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #島根県 #島根グルメ #松江 #手打神代そば #蕎麦 #とろろ割子 #割子そば #百名店 #島根そば #松江グルメ

暑い季節の冷たい蕎麦は最高

1時間半、酷暑の中、並んだが、美味しさに驚愕。十割とは思えないコシと旨み。並んでる時はマジでやばかったですが、帳消しでした。

松江城の近くにある蕎麦屋さん。 食べログの百名店にも選出されております。 11時オープンなので30分前に駐車場で待機。 外気温34度、最初の方が10:45に1人目が並んだので2番目に並びました。 オープン頃には20人近く並んでました。 三彩割子蕎麦　と　蕎麦味噌のおにぎりを注文。 2個で1,730円です。 蕎麦味噌のおにぎりは並んでいる間に、常連さんより人気だと聞いたので頼みました。 皆さんがおにぎりを注文していたので、すぐに売り切れてました。ピリからで、素朴な感じがして美味しかったです。 三彩割子蕎麦はなめこ、とろろ、うずらの卵の3種類の蕎麦に濃いめのタレをかけ、混ぜていただきました。美味しかったです。 関東人にはつるっとした食感がいいみたいです。

島根県松江城ちかく 三彩割子 とろろ、たまご、なめこ 割とボソボソ感あり。 開店前から行列でした #島根 #松江 #割子そば #蕎麦 #そば