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２０２２年５月３１日(火)訪問。 午後14時45分頃の入店にも関わらず店内はほぼ満席。今回は「広島菜キムチ 430円」と「特製スペシャルそば入り 1540円」を注文。 カウンター席から厨房が見える。畳2畳分程はあるかと思われる大きな鉄板の上では、オーダーが入る度にプロの店員さんによってお好み焼きが次々と、且つ丁寧に、そして手際良く焼かれていく。 その姿に感銘を受けていると、程なくして広島菜キムチが到着。広島菜の爽やかな苦味と仄かな甘みが、キムチの辛味や酸味と口の中で見事に調和して美味! 続いてメインの特製スペシャルそば入りが到着。ソースと青海苔の香り、黙々と上がる湯気が食欲を唆る。そばはカリカリに焼かれており香ばしい味わい。生地は超極薄ながらモチモチとした食感。 キャベツはたくさん入っており、芯まで火が通っていながらシャキシャキとした食感も残っており甘みがある。これらに豚肉、イカ天、生イカ、生えび、モチ、目玉焼きが入っていて様々な食感と味が楽しめる。ソースは広島特有のドロドロで甘みが強い味付けで、広島風お好み焼きのために開発されたソースというだけあって具材との相性は極めて良好!!味を見事に纏めている。 広島のご当地グルメを見事に具現化している素敵なお店。 #写真を撮りたくなる料理 #県外の人にもオススメ #広島風お好み焼 #カウンター席あり #駅近で嬉しい
