《東三国》閑静な住宅街にある有名ホテルの和食料理人が｢なにわ翁｣で修行した絶品そば店 食べログ『3.66』 『ミシュランビブグルマン2020』 【訪問】易しい 大阪メトロ御堂筋線「東三国」駅から徒歩5分 【行列】なし 日曜18:35着、店内15名残り1席、入店で満席 【注文】口頭 ○ざるそば￥1,000 ①まずは何もつけず ②ネギとワサビだけつけて ③1/3程度つゆにつけて ■蕎麦■ ・石臼で時間をかけてゆっくり挽き、江戸打ちした風味良いツルツル細めの二八そば ■つゆ■ ・北海道南茅部の天然昆布と鰹の本枯節三年物を使用した、旨みと香り高い出汁 ■そば湯■ ・白濁したトロみ少なめで風味良い ■薬味■ ・神鍋高原｢北村わさび｣、白ネギ (卓上調味料) 七味唐辛子 【店内】21席 カウンター席、テーブル席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #東三国 #あたり屋 #そば #ざるそば #蕎麦 #二八そば #ミシュランビブグルマン #大阪そば #東三国グルメ
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
子連れOK
和食仕込みの旨みあふれるそばと季節感を味わえる静かな一軒
大阪メトロ御堂筋線・東三国駅から徒歩5分の閑静な住宅街にあるそば店。和食料理人としての経験を持つ店主が石臼で丁寧に挽いた香り高い二八そばを提供しています。蕎麦はツルツルとした細麺で、まずは何もつけずにその風味を堪能でき、北海道産昆布と三年物の鰹節から引く出汁が活きたつゆと合わせると旨みの奥深さを感じます。カウンターとテーブル合わせて21席の落ち着いた店内で、季節ごとに趣向を凝らしたそばや鴨鍋なども味わえるのが魅力。薬味や調味料、〆の楽しみ方などこだわりが詰まっており、和食の技が光る一杯がいただけます。日曜夕方でも行列はなく、ゆっくりと静かな時間を過ごせる点も嬉しいポイントです。
