仲佐

この日は、ランチで頂きました。 そば処 仲佐さんの、お蕎麦。 天ざるとそば三昧を、注文してお蕎麦の美味しさを堪能しました。 たいへん美味しく頂きました。

下呂へ行くなら、こちらのお蕎麦屋さんが、おすすめと、教えて頂き、お昼に、伺いました♪ 行列が、出来ると聞いていましたが、平日だったからか？直ぐに、入れました。 蕎麦三昧と辛味大根おろしそばを頂きました。 蕎麦三昧には、なすのに浸し・辛味大根付き、ざる蕎麦（一人前）・大根おろし蕎麦（0.5人前） 石臼で手挽きし、蕎麦を打っていて、食感、風味が、味わえます。 蕎麦湯も頂き、上品な、お味でしたପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ

■辛味大根おろしそば(¥1,800) 美味しい蕎麦と美味しい辛味大根おろし。 削りたての鰹節もいい仕事をしてくれています。 冷たいつゆは比較的薄めなので、蕎麦湯がなくてもいけてしまいます。 2分で完食できるほど、量は少なめだったかな…

非常事態宣言がでる前のこと 念願の下呂へ 蕎麦料理　仲佐　さんへ なんとか１巡目に入れました でも最後の１人だったのでココから少し時間がかかります 蕎麦三昧 蕎麦がき　こちらを注文❗️ 蕎麦がきは数量限定10だったのであってよかった❣️ 飛騨のお雛様は４月３日なので飾ってあります（今は３月中旬・・・笑） 軍鶏の蕎麦の実みぞれ ローストされた軍鶏の上には、蕎麦の実とおろしとねぎに味付けされたみぞれがたっぷりかかってます　さっぱり薄味で、蕎麦の実もプチっとモチっと感じます❗️ 軍鶏は弾力あり味も濃く旨いですね 蕎麦豆腐 とても滑らかな蕎麦がきとでもいうのか、とうふな分香りなどは控えめですね　でも旨い ココで、蕎麦がき❣️ 手挽き粗挽き感が蕎麦がきに溢れていますね　滑らかな度ではとうふにかないませんが、蕎麦の香り旨味では断然こちらです モチっと感もたまりませんね 粗挽き粉十割蕎麦です　旨い❣️ 最後は、ざる蕎麦ですね 三七蕎麦ながら、粗挽き度もその透明度も凄い‼️ 口に含めば、その香り、甘味、弾力は十割蕎麦の様です コレが、手刈り・天日干し・手挽き・手打ちと拘ってやってみえる術なのでしょうか❓ 流石に全国でも屈指の店ですね ツユは濃いめです。溜まりの様な滑らかさ、奥深く出汁を感じます 薬味はおろしのみですが、蕎麦がきの本山葵を置いていってくれました❗️ 気遣いに感謝 と言いながら、半分以上そのまま食べちゃいましたが・・・（笑） 美味しい蕎麦は何もつけないのが一番旨いですね この店は通いたいお店ですね また来ますね #蕎麦　#そば　#ざる蕎麦　#蕎麦三昧　#蕎麦がき　#飛騨下呂　#蕎麦活　#蕎麦屋巡り　#蕎麦好きな人と繋がりたい #蕎麦料理仲佐

先週の休みを利用して日帰りでお蕎麦を食べに岐阜県まで(^ω^) さすがに千葉から岐阜まで日帰りはキツかった。 岐阜の下呂温泉にある「仲佐」へ 食べログの蕎麦部門で常に上位に食い込んでいる人気店です♪ 外観、店内共に風情があって良いお店です(^^♪ 蕎麦三昧をチョイス♪ ･胡麻豆腐 胡麻の風味が食欲をそそります。 食べた瞬間に衝撃！ こんなにぷりぷりした食感の豆腐を食したのは初めて。 風味、食感、味を全て兼ね備えた三位一体のお豆腐です(*´∇｀*) ･なめこおろし 大根おろしがさっぱりしてて、とてもなめこに合う。 こちらも美味しい♪ ･手挽きざる 奥飛騨産、信州産の在来種を使用。 蕎麦のビジュアルも美しく、味、香り共に申し分ない！ 特に際立っていたのが汁。 漆黒を思わせるようなビジュアル。 汁はとても濃く辛口で、やや甘めになっています。 蕎麦とつゆの絡みもよく、味わい深い逸品(´ω`)♡ 次は単品で注文した物♪ ･蕎麦掻 蕎麦より風味が強い。 食感もよく、クオリティーが高い。 ･蕎麦饅頭 想像以上の美味しさにビックリ(・∀・) テイクアウトできたら絶対してる！ 純粋に饅頭を美味しいと思ったのは久しぶり♪ 次はおまかせ蕎麦料理食べたいな♪ 得点 4.5/5点 #蕎麦 #蕎麦マイベスト10 #オススメ