中央市場 ゑんどう

1時間並びましたが。その甲斐ありの最高のお寿司！一つとして隙のない美味さ！特にマグロは絶品でした。それどころか茗荷の入ったシジミの赤だし、ガリも秀逸。刷毛で塗る醤油も最高のバランスでお寿司を食せるように構築されており、100年の歴史を物語っているようでした。私は4皿、妻が3皿プラス赤だし×２で約12千円と贅沢なランチとなりましたが、それ以上の満足度。まさに大阪の名店です。ご馳走様、あー美味しかった！！

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《玉川》朝6:15から営業の新鮮なネタを使った｢つかみ寿司｣が特徴的な老舗寿司店 食べログ『3.60』 【訪問】易しい 大阪メトロ千日前線「玉川」駅から徒歩8分 【行列】なし 土曜7:45着で店内8割 【注文】口頭 ○じょうまぜ￥1,150 ・おまかせ1 ・おまかせ2 ・おまかせ5 その日仕入れによってネタが変わり5巻ずつ皿に乗って出てくる寿司 100年続く、備前米やミネラルが豊富で栄養価も高い水など、こだわりの素材と、炊きたてのごはんを冷まさずにそのまま寿司にする”つかみ寿司”が特徴 ○赤だし ■ドリンク■ ○熱燗 (アテ付き) 【店内】33席 カウンター席、テーブル席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #中央卸売市場 #野田 #中央市場ゑんどう #寿司 #じょうまぜ #赤だし #大阪寿司 #中央卸売市場グルメ

大阪市中央卸売市場内にあるお寿司屋さん。 温かく小さめのシャリにネタをふわっと掴むように乗せたつかみ寿司で有名なお店。 こちらのお店はおまかせでいつも行列なので時間がない方は予約しておいた方が良さそう。 おまかせで注文。 1枚に5貫で、最初にわさびの有無や、苦手なもの、赤だしの注文を聞いてくれます。 太刀魚の炙りやあわびなどもあり、どのお寿司も新鮮で本当に美味しかった。 食べ終わる前のちょうどいいタイミングで次のお皿どうですか？と聞いてくれ、結局4枚いただきました。 4皿と赤だしでお会計6,100円。 ランチにしてはお高い出費でしたが、その価値ありなお店でした。

朝からお鮨と冷酒！ つかみ鮨。にぎらないフワっとした鮨。温かいしゃりが口の中でほどける感じがなんとも心地よい。 おまかせで3皿まで食べたところでお腹いっぱいになってしまって残念だった。まだ食べたかったのに。 私たちが8:00に入店した時はお客さん少なかったけど、その後すぐ満席になったので、早めの時間に予約される方がいいかも。

中央市場にあり、前から行ってみたかったお店です。 今回、平日の休みがあり行きました。 朝の9時前につきました。タイミングよくて、僕だけでした。数分後にはいっぱいになりました。 お任せと赤だしを頼みました。 シャリは手毬で小さめです。一皿に5貫乗っています。ネタは彩りも良く口に入れたら旨みが広がります。赤だしはダシが良く寿司に合います。 是非また行きたい所です。