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関西ならではの牛すじ丼付きのうどん定食がうまい！ 阪急三番街の地下2階には、隠れた名店が集まっているレストラン街がありますが、先日実食したのが自家製麺が自慢のうどん屋「兎麦（うむぎ）」。 一見、讃岐うどん風ですが、このお店のウリは、つるつるの喉越し、もっちりした食感を出すための厳選した粉とうどん専用の濃厚な塩を使った自家製麺。その日出る分だけを打ち、ゆでたてを出すのが信条らしく、出汁もかつおの旨みを存分に出し切った関西風の薄口。 私は、寒い冬でも冷たいうどんを注文するため、ぶっかけうどんに牛すじ丼の定食を注文。出てきたのがこの見るからに甘辛に炊いた牛すじとこんにゃくのコラボレーション（笑）。温玉と生姜と青ねぎのトッピングがまたピリッとそしてまろやかに甘辛い牛すじをひきたてます。隠れた小ごはんが脇役にまわりあっというまにたいらげてしまいました！ このお店は、麺の大盛り（1.5玉）はサービスなので、迷わず大盛の「牛すじ丼定食」￥850にしましたが、麺がとにかく喉越しにつるつる、歯ごたえがもっちりと、自家製麺ならではの美味しさが気に入りました。 ちょっとぶっかけの出汁が関西の薄味のせいかパンチの効いた濃さがなかったのが残念でしたが、お昼のランチタイムには、このボリュームで満足で満腹です(^_^)b 男性より女性の一人客が多いのも、女性が入りやすい店の雰囲気なんでしょう。女性にもぜひオススメいたします(^^ゞ
