穂久柳

埼玉県坂戸市芦山町３０−８ 穂久柳 シャモチャーハン 750円 友人が教えてくれた「シャモチャーハン」を食べに行って来ました((o(^∇^)o)) シャモチャーハンで検索したら北坂戸のこの店が1発で出てきました（笑） 日曜日のランチメニューにはありませんでしたが、聞いたら気持ちよく作ってくれました♪ 醤油で焼いた軍鶏肉とシャキシャキのレタスがのっているだけじゃなく軍鶏の卵も使ったチャーハン マジでバカ旨でした(@_@)ドンブリで食べたい（笑）

• 埼玉ブランド地鶏
• タマシャモ料理
• 生産農家直営店
• 完全放し飼い地鶏
• ミニバイキング付き
• コスパ抜群
• おじま自然農園
• しゃもめし
• 坂戸市

埼玉生まれの軍鶏「タマシャモ」を使った料理がいただける店。 「タマシャモ」は、全国的には知名度が低いですが、都内のデパートなどでタマに高値で売られることがあります。県内でも、坂戸市と深谷市で飼育されているくらいですから、「幻のタマシャモ」といった存在です。埼玉県民にもあまり知られていません 笑。 この日は、タマタマ息子とランチをすることになり、久しぶりに訪問。 息子は「シャモ親子丼」750円 私は「しゃもステーキ&ご飯」900円。 こちらのお店は、「おかずのコーナー」があり、セルフサービスで好きな料理をいただくことができます。角皿に好きなだけ盛ってこれます。食べ放題ではないので、１回限りの無料サービス。スープ、杏仁豆腐もあります。 これらをつまんでいるうちに料理が運ばれてきます。ゆで卵は相変わらず黄身の色が濃く、美味い。タマシャモが入ったチャーハンも美味かったなあ。ランチメニューに加えてほしい 笑。 ２年ほど前に投稿した「タマシャモ塩ラーメン」のスープも美味しかったですが、この鶏スープがお替わりしたくなるほどに美味い。 しゃもステーキは、写真のように親子丼に入っているようなサイズの肉が焼かれています。醤油ベースのソースがかかっています。身がしまったハリのある肉質で、旨みが最高。臭みはなし。歯ごたえのある、いかにも軍鶏肉らしい旨みを堪能できます。 親子丼は、こちらの人気メニュー。ステーキほど肉は多くありませんが、タマシャモの肉の旨さと半熟気味の卵の美味さが堪りません。 ご飯は大盛りもお替わりも無料サービス。この料金で、おかずのミニバイキングまで付いてご飯も存分にいただけます。コスパも抜群です。 こんなお店ですから、人気で混雑するかと思いきや、土曜日の開店10分後、11時40分頃の訪問で先客一組！後から二組来店。奥に座敷もありますので、まだまだ席に余裕がありました。もっともっと人気店になって不思議がない店です。接客もいいですよ。 一度はタマシャモを食べていただきたいですね。気に入っていただけたら、夜の訪問もメニューが豊富でおすすめです。刺身でもタマシャモをいただけますよ。 駐車場は店の前に数台。アパートを挟んだところに広い第２駐車場もあります（最後の写真）。 【おまけ】 こちらの穂久柳さんは、中華料理店として40年近く営業されてきました。長年タマシャモを育てることからやられてきましたから、美味しくいただける料理法も熟知され、しかもリーズナブルな料金で提供できるのだと思われます。 店主さんのご実家は農家。軍鶏を平飼いしているだけでなく、タマシャモ専用の米まで生産され、野菜も作られています。 タマシャモはブロイラーの３倍ほどの飼育期間（160日から180日）をかけてますから、育てるのも大変。エサ代もかかりますしね。 数年前には「おじま自然農園（株）」という会社組織に発展を遂げ、タマシャモの生産、普及に尽力されています。現在では、「おじま自然農園」の直営店が「穂久柳」さんという関係です。 関越道の高坂SA（上り）内でも、「しゃもめし」という名前でおじま自然農園（穂久柳）さんの弁当が販売されています。単価は1200円。 2019/8/4 訪問 #埼玉ブランド地鶏 #タマシャモ料理 #生産農家直営店 #完全放し飼い地鶏 #ミニバイキング付き #コスパ抜群 #おじま自然農園 #しゃもめし #坂戸市

さいたまブランド、美味しいタマシャモ料理がいただけるお店。ランチは、ミニバイキングまでやっていてタマげました。 十数年前に、タマシャモの焼肉目当てに何度かお邪魔してるうちに、中国料理も美味しいことも知り、お気に入りの店の一つでした。 息子夫婦がタマタマこの近くに家を新築したので、引越しの手伝いでこの店の近くを通過。しばらくタマシャモを食べていなかった記憶が蘇り、ランチに誘って４人と孫で訪問。 まだ２歳にならない孫が一緒なので、奥の座敷に案内されました。ランチ時の訪問は初めて。ランチメニューから、私は軍鶏塩ラーメン700円、カミさんは油淋鶏&ご飯セット700円、息子は軍鶏焼き&ご飯セット800円、嫁さんは軍鶏親子丼650円。 お店のお姉さんに、親子丼の肉の部位を尋ねられました。もも、ムネ、やわらか（ササミ）、ミックスとあります。ミックスで。さらに火の入れ具合まで聞いてくれました。半熟気味になりますが、お子さんも召し上がるんでしたら、十分火を加えましょうか？と。火を十分に入れていただくようにお願いしました。 シュウマイも醤油をつけなければ食べさせられるだろうとオーダー。ならば、餃子もオーダーするか…と一つずつ。孫はシュウマイが気に入って２つをペロリと。小さなおにぎり２つ食べたのに…。 ミニバイキングは、10品ほどから好きなだけ一回いただけるというので、私たち夫婦で食べたい量を持ってきました。杏仁豆腐やスープも。続いて息子が…。嫁さんと２人で食べきれるか？と心配させるほどのてんこ盛り…。食べきりましたが、この格安料金でこんなにいただいては申し訳ない感じ。このミニバイキングの料理だけで丼飯おかわりしたくなるほどです。 メインの料理は、どれもボリュームもあって見た目も美味しそうでした。さすがに、親子丼は味見をしませんでしたが、どの料理も美味しかったです。ラーメンの麺もなかなかしっかりした美味しい麺でした。なんと、ご飯のおかわりも大盛もサービスです。 夜しか利用したことがなかったので、こちらに来るときはフトコロがあったかいときに来たのですが、ランチ時はサービスしまくりです。息子夫婦も、近くにこんなにいい店があるんだと知って大喜び。 これまで、駐車場にあまり余裕がなかったことがネックでしたが、今日行ってみたら、広い第２駐車場ができていて、これもうれしい変化です。 ミニバイキングにあったゆで卵、小さめの卵でしたが、黄味の色が滅茶濃いんです。もしかして軍鶏の卵かと思い、会計時に尋ねたところ、そうではありませんでした。でも、お客さんによく尋ねられると仰ってました。 ローカルな地域の隠れた名店です。

スペシャルセットがボリュームもあっておすすめ。 親子丼おすすめ。 少し待つので、すぐででくる何かつまみも一緒に。 軍鶏の店

にっさい桜祭りにて。 しゃもはそれなりに美味かったが……… しゃもめしに肉が一切れなのはちょっと寂しい………（ ; ; ）