鮎茶屋 料理旅館 角屋

角屋の名物料理、天然鮎の洗い（刺身）を食した魯山人は、「鮎は和知川のものに限る」と絶賛。以来、角屋では彼が自ら腕をふるった料亭「星岡茶寮」（東京・赤坂）へ和知の鮎を食材として納めるようになりました。 丹波の美しい山々に囲まれた和知は上質な食材の宝庫。旬を迎えた山や里の幸を選び抜き、四季折々に、角屋じまんの料理でお召し上がりいただきます。​自然が作り出した豊かな風味をお楽しみください。