山本屋

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Chiori Hashiba Kobayashi

用賀にある看板の無い焼き鳥屋さん。 毎週の様に通ってますが、美味しい いつも季節の野菜が秀逸です。アスパラとネギ坊主、アボカド そら豆の写真は撮り忘れ。 どれも本当に素晴らしい

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Sayaka Higuchi

• 用賀グルメ

用賀ダントツNo.1やきとり♡ この日はずっと前から気になっていた こちらのお店に予約して訪問٩꒰｡•◡•｡꒱۶ お店の看板が出ていないので、 通り過ぎてあやうくすみれに入るとこだったｗ ここでは●卓、とかではなく お客さんの名前でオーダーを読み上げます。 名前をちゃんと覚えているあたり、 接客に対してかなり好感がもてる•̀.̫•́✧ お通しは大根おろし。 オーダーは以下をお願いしました。 ・白レバー 　予約の際にお願いしていたこちら。 　めちゃトロトロですぐ溶けちゃう(ﾉω`*) 　最近の中でもかなりヒットでした！ ・串焼き 　 　うずら 　ねぎま 　さび 　あか　×2 　ちょうちん 　合鴨 　ハツ 　砂肝 　トマト 　つくね 　銀杏 　干しマッシュルーム 　れんこん 　まくはつ 　ソリ 　 　遅い時間に伺ったので、希少部位でありつけたのは 　あか、ソリ、ちょうちんのみでした(；_；) 　でも他の串も本当にどれも全て美味しかった！ 　私がとくにお気に入りだったのがまくはつ。 　丸ハツをまくでかこっているものだそうで、 　いつも頂く丸ハツよりも脂が乗っており、 　噛み応えもあって美味でした(*∩ω∩)♡ 　そして、ソリ。 　最初は売り切れと聞いていたのですが 　今度はソリにありつきたいと話したところ 　「比内なら...」と大将が(゜д゜)！ 　比内地鶏大好きです！ともちろん注文ｗ 　はぁ。とため息が出るほど美味しかった・・ 店員さんは皆さん一生懸命で、 だけど接客は気持ちよくフレンドリーで 最高に楽しい時間を過ごせました('`)♡ お名刺も頂き、自己紹介までさせて頂いたので笑 次回また早い時間に伺いたいです！ ごちそうさまでした＊ #用賀グルメ

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N.Nakano

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• 焼き鳥
• 日本酒
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• 絶品焼き鳥
• そぼろご飯
• 焼き鳥のタレが旨い

【用賀、日本酒と絶品焼き鳥が楽しめる秘密基地感のある焼き鳥屋さん】 用賀で®️ようさんがオススメの焼き鳥屋へ。 店の入り口に看板がなくて、 隠れ家感が満載のお店でした。 でも外から焼き鳥のいい香りが。。 2階に上がって扉をあけると山小屋感のある、 秘密基地的な雰囲気がいい感じの焼き鳥屋さん。 まずはハイボールで喉を潤して、 最初は5本オススメが出てくるとのこと。 焼き鳥は以下ラインナップ ●ささみ　 胡椒が挟まっててピリッとしたアクセントが旨い。 ●ハツ ジューシーで噛むと味わいが広がるハツ。 ●ミニトマト 甘みもあるミニトマト。さっぱりとした酸味。 ●鶏皮 おすすめの青のりをかけていただきましたがこれは旨い。 ●手羽先 食べやすい用に骨抜きしてあって、めちゃくちゃジューシー。 ●レバー 日本酒に最高にあう適度な苦味が心地良いレバーでした。 ●脾臓 こちらも日本酒泥棒な特徴的な苦味と肉の旨味が絶品のつまみ。 ●ちょうちん ぷりぷりの黄身が最高に美味しそうなちょうちん。 黄身の部分と身の部分を一口で頬張ると、 弾ける卵黄の味わいが口に広がって最高でした。 ●ねぎま タレで焼かれたねぎま。ぷりぷりの身と香ばしいネギが最高。 ●うずら 一つだけタレ漬けになってました。日本酒のアテに最高。 ●つくね 脂がぶしゃっと出てくるジューシーつくね。 胡麻の風味がして美味かった。 焼き鳥以外にも一品もののお料理も少しいただきました。 どれも絶品で美味しかった。 ●皮の三杯酢 刻んだ鶏皮に三杯酢で味付けしたシンプルメニュー。 皮の歯応えとさっぱりした酸味が旨い。 ●リコッタチーズ 焼き物かと思いきやそうではなく、 チーズかと思いきやチーズ豆腐でサプライズ感。 そこまでチーズが全面に出ず、 日本酒とも良い相性でした。 ●卵黄のタレ漬け めちゃくちゃ旨い焼き鳥のタレ漬け。 日本酒のつまみに最高でした。 ねっとりとしたタレの甘味のある味わい。 ついついおかわりしちゃいました。 お値段的にもお手頃。 このタレの味わいで漬けるのは家では難しそう。 4人で訪問したので締めご飯はなんと4品オーダー。 シェアしながらいただきました。 ●とり茶漬け さっぱりとした出汁にレアな鳥刺しが載った一品。 さらっといける感じで三つ葉がいいアクセント。 ●鶏油ごはん あまり見たことがない鶏油のご飯。 ネギに鶏油がたっぷりかかってて、 混ぜて食べるとなかなかジャンキーで禁断の味。 これは美味しい。 ●そぼろごはん 焼き鳥といえばそぼろご飯。 甘辛く仕上がったそぼろが卵黄と絡まって絶品。 間違いない締めご飯でした。 焼き鳥が美味しい店はそぼろご飯も絶対に旨い。 ●卵かけご飯 焼き鳥のタレ 醤油の代わりに焼き鳥のタレをかけることができました。 タレご飯ってなんでこんなに旨いのか。。 卵黄のまろやかさとタレの甘辛い感じが絶妙に旨い。 日本酒は以下ラインナップをいただきました。 ＊風の森 秋津穂 こぼれ酒 笊籬採り 無濾過無加水生酒 奈良県/油長酒造 風の森のスタンダードライン。 笊籬採りという特徴的な上槽方法を使ったお酒。 重厚な味わいと爽やかな酸味が旨い。 ＊宗玄 純米無濾過生原酒 山田錦55 石川県/宗玄酒造 能登半島の先端にある酒造さん。 まろやかな旨味とスッキリした甘みと酸味で、 バランスのいい食中酒でした。 ＊超王祿 無濾過純米 島根県/王祿酒造 さっぱりとしたキレのある味わいが特徴的なお酒。 燗酒にしても美味しそうな味わいでした。 色々な焼き鳥と一品を頂きました。 また訪問したいお店、隠れ家感があっていいです。 ごちそうさまでした。 #用賀 #焼き鳥 #日本酒 #隠れ家 #ちょうちん #卵黄のタレ漬け #絶品焼き鳥 #そぼろご飯 #焼き鳥のタレが旨い

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Masakazu Wauchi

2006年開業なので16年になるんですね。結構長くやってるんですね。 土曜日の16:30頃に電話したら17:00から入れるとの事。良かった良かった。 お店は用賀駅から徒歩2分とめちゃ近いです。雑居ビルの2階にあり、狭い階段を上がっていきます。 あれ？？1階の入口にも2階のお店の前にも看板がない？？恐る恐るドアを開けてみると正解でしたw 使っている鶏は、京赤地鶏のメスがメインだそうです。 とにかくどの串もめちゃ美味しかったです。そのお陰で日本酒も進む進むw 16串に3品、日本酒を7合飲んだら流石に2万円位いきましたw普通ならせいぜい1万円位でしょうね。 内容は以下の通り とりわさ 甘長とうがらし もも☆　タレ 食感も丁度良くで美味しい。 茄子☆ これ香ばしさがあって旨い❗ さび焼き ねぎま☆　タレ タレも合いますね。これ塩でも食べてみたい。 皮☆　塩 首の皮。皮は何故か塩？？でもこれ旨いですよー❗ 小肉　塩 これせせりだそうです。この言い方は初めて聞きました。そろばん、そぎ、ネックは聞いた事ありますが。 白レバー☆ いやーこれはマストですよ。旨い❗ ボンペタ☆ これも旨い。この旨味は何なのか？？ うずら 厚揚げ アカ☆ 皮付きは珍しい。これも旨い❗ 長いも ソリレス☆ 王道の美味しさ❗ ネギ焼き☆ 千葉県産。甘味がたっぷり。 つくね 芽キャベツ☆ おもち ラクレットチーズ☆ ○お酒 生ビール 宗玄　無濾過生原酒　石川県 凱陣　純米吟醸　興　香川県 長珍　無濾過生　雄町　愛知県 凱陣　純米　阿州山田錦　香川県 秋鹿　みぞれ　大阪府 長珍　無濾過生　山田錦　愛知県 長珍　うすにごり生　愛知県

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Akira Kikuchi

• かなり隠れ家

用賀駅を出てすぐ、看板やサインなく入り口もここ？って思ってしまうほどの雑居ビル2Fにある焼き鳥屋。 この日は、おまかせ5本に追加でちょうちん、鴨などを注文。串はちょうど良い大きさ、絶妙な火入れのさび焼き、せぎもなど美味い。一番気に入ったのは、ちょうちん。ぷちんと弾ける黄身がたまらない。 人気店のようでこの日も満席。このレベルの焼鳥屋のなかでは、コスパが良いからかも。ご馳走様でした。 #かなり隠れ家