ラー麺専門店 こしがや

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• 回転寿司
• ステーキ

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N.Matsushima

• 禁煙がうれしい
• 駐車場あり
• 前金制が楽

醤油ラーメン煮玉子トッピング＆半チャーハン‼️ この店の醤油ラーメンを食べてみたくなり再訪しました‼️ 醤油ラーメン煮玉子トッピングは、出汁の味がしっかりして塩っぱくなく、あっさりしたスープは細麺ともよく合い、油ぽくない柔らかいチャーシューがアクセントになって美味しかったです＼(^o^)／ 半チャーハンは、あっさりしたパラパラは醤油ラーメンとも良く合って美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵) 醤油ラーメンも美味しかった♫ 今日もごちそうさまでした＼(^o^)／ #禁煙がうれしい #駐車場あり #前金制が楽

• 餃子
• 回転寿司
• ステーキ

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N.Matsushima

• 禁煙がうれしい
• 駐車場あり

塩ネギワンタン麺　煮玉子トッピング＆半チャーハン‼️ 以前から気になっていたラーメン店に初訪問しました‼️ 塩ネギワンタン麺は、あっさり、すっきりしたスープはワンタンやチャーシュー、細麺、煮玉子とも良く合って美味しかったです＼(^o^)／ 半チャーハンは、速攻で提供されましたが、チャーシューの味がしっかりしていて、しつこくなくて美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵) 思った以上にボリュームがありました♫ 今日もごちそうさまでした＼(^o^)／ #禁煙がうれしい #駐車場あり

• ラーメン

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k.Hoshi

• 埼玉県
• 越谷市
• ラーメン

1999年創業。 現在は3代目の方が営業してるようだが 創業者は『支那そばや』出身。 2016年に初代引退、3代目は2020年から。 今はどうか分かりませんが この初代と3代目は会ったこともないらしく そういうのも面白い。 「塩ネギラーメン」¥890 たっぷり入った熱々スープ。 鶏に乾物類がバランス良く合わさり キレある塩ダレが全体をまとめてるような美味しさですごく良いです。 自家製麺も柔すぎず硬すぎずな この麺の適度な茹で加減で美味。 やはり食べてるとなんとなく支那そばやっぽさを感じますが これって出汁のバランス感なのか、カエシなのか、ネギがそう感じさせるのか…。 ただ、分かりませんが何となく 昔の支那そばやっぽい味わいだと思います。 チャーハンも美味そうですし醤油も気になりますね。 #埼玉県 #越谷市 #ラーメン

• ラーメン
• うどん
• 餃子

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Iori Yokoyama

2024/10/21 (月) 13:50 訪問 越谷市の ラー麺専門店 こしがや さんに行きました。 前回投稿から、２年半経っていましたꉂꉂ ( ˆᴗˆ ) １３時５０分頃の訪問でしたので、店舗裏の駐車場も、店内も空いて居ました。 券売機で、一番人気の塩ネギワンタン（１１００円）、大盛り（１５０円）を購入して、カウンター（こちらは２０席ほどのカウンター席しか有りませんが）に食券券を置いて、券売機横のサーバーから冷水を貰って着席して待ちます。 暫し待って、着丼❗️ 美味しそうですねー♪ スープは鶏ガラベースで、見た目はかなりあっさりと見えますが、思っていた以上にコッテリとしていて美味しい⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ 長ネギをペースト状にしたものを少し解いて混ぜると、ネギの風味が強くサッパリとしていて美味しい ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ フライドガーリックを混ぜるとまた、ガーリックの風味が出て美味しい ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ 麺はストレート細麺で、コシがあってスープに良く絡んで美味しい⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ ワンタンは、ツルモチで、とても喉越し良く、とても美味しい⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ ですが、熱々の為、ヤケドにご注意下さい(*´д`) ネギがペースト状になって居るので、スープに解くとふわっとネギの風味が広がるのですが、普通の輪切りにしたものや、千切りされたものを期待していた人には、ちょっと期待ハズレかも知れませんが、手間が掛かっているこちらもこれはこれで有りだと思いますꉂꉂ ( ˆᴗˆ ) また、フライドガーリックも良い仕事をして居ます。 唯一の難点と感じたのは、卓上の胡椒の穴が小さくて、なかなか思うように胡椒が出なくて、結構プリプリして居た点でしょうか？ 他のお客さんも結構、プリプリされてましたし ( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ お腹一杯で、大満足です⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ ご馳走様でした((*´∀｀*)) こちらは結構好きなお店です。 今年もまだ残り２ヶ月少し有りますが、今年のベストに空きがあるので、暫定的にベストに入れさせていただきます⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

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• 担々麺
• 丼もの

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M.Saito

No.1089【地鶏中の地鶏、名古屋コーチンの丸鶏とガラのスープが滋味深い！】 「ラー麺専門店 こしがや」で「塩ネギチャーシューワンタンメン」と「ビール（中瓶）」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：18時52分 ◆並び：店内待ち先頭 ◆並び方：食券を買ってから並ぶ。店内に3席分の待ち席あり。それ以降は店外に並ぶ。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「塩ネギチャーシューワンタンメン」1350円 「ビール（中瓶）」600円 ◆着丼時間：19時19分（27分待ち） 千葉県野田市の清水公園に遊びに行った帰りに寄ってきたのが越谷の「ラー麺専門店 こしがや」さん。現在のXのアカウントが「ラー麺専門店 こしがや 3代目」と謳っているのですが、遡ると元々はあの「支那そばや」で修業をされた店主が開店されたお店との事。代が2つ変わったとはいえこれは期待が高まります。19時少し前に現着すると丁度満席。早速券売機とご対面です。「支那そばや」の系譜というと、醤油のイメージが強いですがここの一番人気は「塩ネギ」。その辺は流れに流されるタイプなので、左上の「塩ネギチャーシューワンタンメン」をプッシュ！本当は事前調査で知っていた「半チャーハン」も注文する気でしたが券売機上売り切れ…仕方なく代わりに？？「ビール（中瓶）」をプッシュして店内の待ち席で待ちます。カウンターのみではありますが店内は広く席数もそこそこある中、店主のワンオペなので結構忙しそう。見ると、店主が何かを炒めている？ジャッジャッと心地よい音が店内に響きます。もしやと思いそっと覗くとそこには鍋の中で踊るチャーハンの姿が！！俺の直前で売り切れたんかーーーい！！券売機上はご飯系のメニューが全部売り切れだったので恐らくご飯が私の前の人で無くなったんでしょう…これは悔しすぎる…必ずやこの恨み晴らさでおくべきか、とひそかにチャーハンの復讐を誓いながら待つ事5分で席に案内されました。 最終的にラーメンが到着したのはそこから22分後、現着から27分でしたね。やはりワンオペ。少し時間がかかるのは覚悟が要りそうです。 ≪着丼後情報≫ 淡い色味のスープですね。上に刻み葱の塊が乗っており、こいつを崩すと味が劇的に変わる予感がします。まずはネギを崩さずスープから。おお、ベースは地鶏の優しくも繊細な旨味を感じるスープで、塩味は抑えめの優しい塩スープです。基本的には地鶏の旨味が主役なんですが海老の香ばしさなどを仄かに感じる、いかにも仕事が丁寧なクリアなスープといった印象です。ただ、表面に浮かぶ揚げネギやネギを崩すと味は一変。ネギは塩ダレに和えられており、揚げネギは非常に香ばしく、一気に複雑な味わいに。素のままの塩スープは滋味深く優しく美味しいのですが、この香ばしくエッジが立ったスープもとても旨い！そして面白い！ 麺はプルンと舌触りの良い多加水気味なシルキーなストレート麺で、ツルツルと口に吸い込まれて行くような麺。 ワンタンはムチっとした肉肉しさのある餡と舌触りのよいワンタンが対比的に面白く美味しかったのですが、ここはチャーシューが美味しかったなぁ。脂は控えめなギュッとした肩ロースなのですが、しつこさが無く豚肉の旨味一本で勝負しているようなチャーシューで、しかも柔らかく、結構な枚数有ったのですがあっという間になくなっちゃいました。 やはり名店の系譜。本家とはいろいろな差異が有り独自の進化をしつつも、ベースの仕事は待ちがいない！非常に美味しいラーメン店でした。美味しかったです。ご馳走様でした！！