やまへい 軽井沢店

しなの鉄道 軽井沢駅から歩いて5分ほどのところにある「やまへい 軽井沢店」。軽井沢のアウトレットモール、「プリンスショッピングプラザ」内に店舗を構える人気の蕎麦屋です。こだわりの蕎麦の他、良質な素材を探求した「野沢菜漬」をはじめとした信州の郷土料理を心ゆくまで堪能することができます。やまへいのそばつゆは化学調味料を一切使用せず、創業以来継ぎ足し続けてきた秘伝のかえしの旨みと香り高い鰹出汁の風味が特徴です。浅間山麓、八ヶ岳山麓産の玄そばを石臼挽きしたそば粉を使用したこだわりの十割蕎麦が、絶品のそばつゆと相まって何とも言えない美味しさです。