わだつみ

茨木の住宅街にある 和食ダイナーの 蕎麦処《わだつみ》さんに初イン。 蕎麦屋なんですが、 小洒落た居酒屋さんで、 平日にはなかなか来れませんでしたが、 今回、念願叶い、 早速、 「だし巻き玉子」から頂けます。 次に、 「揚げ出し蕎麦がき」 最後は、 「もり蕎麦」て〆。 蕎麦は福井大野産の玄蕎麦を使用、 二八蕎麦です。 つけつゆが甘い系ですので、 好き嫌いが割れますね。　 私は出汁巻き玉子のつゆに岩塩を少し足して、 付け汁の代わりに使いました。 まずは、お試しで、軽くして、 次はランチにまた来ます。

不定休なので何度か振られていましたが、やっとここのお蕎麦にありつけました！ 地元じゃないと中々分かりにくい場所にありますが、平日昼間も中々の混雑。 かなり知れ渡って来ましたね(^^;; いつもは暖かい蕎麦中心ですが、 春という事でつけせいろ蕎麦を。 もち豚つけせいろ蕎麦(1250円) 少し濃いめのつけ汁にネギがたっぷり。 香り高い手打ち蕎麦によく合います。 ジューシーなもち豚もたっぷり入ってます。 つまりとても美味しいという事です（笑） このお店、夜はしゃぶしゃぶメニューもあり、お肉にもこだわりを感じます。 夜メニューも楽しみ♬

以前は本格的な和食のお店が店主の趣味が高じて蕎麦屋さんに。 でも中途半端なレベルじゃございません。 写真はとり天そば(900円) 蕎麦、出汁、とり天、すべてに和食で培った技術が織り込まれており、高いレベルで融合しております。 アクセスが悪いので中々行けませんが、本当に隠れ家なお店です。 夜は通常の蕎麦以外にコースや鍋料理もあるみたいなので次回は夜も行ってみます。 #北摂の隠れ家蕎麦屋 #出汁がたまらん

久々こちらのそば。 新メニューのとり天そば。 あつあつのお出汁にジューシーなとり天。 ひっそりと佇むすだちの欠片が味をまとめるだけでなく、秋を感じさせてくれました。 随所に見せる和食料理の技術。 いつも満足しております。

あぁ、そばだ... 今日は絶対そば。 そんな晴れ雨な昼下がり。 門真で免許の更新後、脇目も振らず電車を乗り継ぎ、 最近和食から蕎麦メインに転身されたこちらへ。 今日は漬け丼セット(1300円)を。 漬け丼は旬の魚を漬けにした丁度良いサイズの丼。 味も流石は元本格的な和食屋さんだけあってクオリティ高しです♪ 盛りそばは二八蕎麦。 蕎麦の風味と食感が良い感じ♪ この求めていた感じが満たされた口福感。 わざわざ茨木まで帰ってきて良かった（＾∇＾） 夜メニューは一品メニューもまだまだ健在みたいなので 今度は夜も行ってみよ♪