○政

締めの親子丼

神楽坂の路地裏にひっそりと佇む鶏料理やさん。 神楽坂という事で何かと高級？と思いきや、はっきり言って厨房の店員もホールの店員もそこら辺の居酒屋と変わらない感じでした。学生のバイト感あります。まだ食べ終わってない皿を無言でスッと下げられた時は、もう何も言えず連れと顔を見合わせてしまいました。リピートは無いです。 #親子丼

酒がススム！胡椒が効いた隠れ家焼き鳥！ 神楽坂初上陸の私。 お取引先様に連れて来て頂きました！ メインの通りから細い路地へ、坂道を進むと半地下にひっそりと佇む隠れ家のようなお店。 良い雰囲気です。 しかし店内は敷居が高すぎる感じはなく、肩肘張らずに楽しく過ごせる感じです。 注文をとりに来てくれたオシャレなお兄さんのTシャツに「MAISON MARUMASA」のプリント！ 一見するとメゾンマルジェラに見えるパロディでした〜 首の後ろの4ステッチもプリントされてて凝ってます♪ まずはビールで乾杯！ お通しの野菜、見た目も色鮮やかで映えます！ それに付いてる肉味噌？メッチャ美味しかったです♪ お代わりしたくなるほど。 注文は 「鶏かわポン酢」 「銀皮の柚子胡椒和え」 「本日のおまかせ7本コース」 塩と特製ブレンド胡椒で焼き上げる焼き鳥とのことで、確かにピリッと辛くお酒がススみます〜 美味しいですね♪クセになる辛さ！ 丁寧な仕事が感じられる串でした〜 そのお陰で楽しい時間を過ごすことが出来まして、 あっという間に3人でワイン2本空が空きました！ まだまだ呑めそうでしたが、二軒目へ向かうことに！ 楽しい神楽坂の夜♪ ご馳走様でした！ お誘いくださった中村さん、ありがとうございました！

雨の平日だからか、直前の予約でも入れました～ 焼き鳥写真を撮り忘れた(>_<) ポテトが美味！ そしてお通しの野菜もフレッシュ！ 鳥スープも☆ 自家製ジンジャーエール飲んでみたかったなあ。 おいしい焼き鳥が食べられて幸せでした。 #焼き鳥 #神楽坂

焼き鳥も美味しいですが鳥そばうまい

神楽坂の大通りから一本入るとある、甲州信玄鶏の焼鳥を出す店。健味どりと呼ばれる、富士山麓で富士の水とともに育つ臭みのない低脂肪な鶏肉を、朝挽きから串打ちし、備長炭で焼き上げます。 店内薄暗くておしゃれ。 お通しの新鮮野菜と味噌で割った鶏白湯スープをまずはクピリして、酒が来るのを待つ。 ○政なんて店名だから「新政」あるやろと思ったら、ほんとにあった。 新政　亜麻猫　白麹が生む青リンゴ的なスパークリング感ある高酸味系。爽快で夏に合います。 ・ふたたびお通しで来た野菜盛り。シャッキリしたキャベツを肉味噌をでっぷりつけてはむはむすると酒呑みの胃は整うことになるのだ。しゃっきりピーマンのほろ苦さと肉味噌のボディ感も合う。 でいよいよ焼鳥。 ・砂肝　上品な肉質とこりっとして噛んだ瞬間うまい汁が溢れてくる、塩はひかえめ。日本酒がすすむ。 ・せせり　やわらかくピロピロとほぐれて口に入る、上品な油感と適度な焼き加減、あぶらのコクが目を細めるうまさで鼻に抜ける。 ・おび　せせりと似つつもより肉肉しく、ほのかにピンク色で美しい。これも甘味すら感じる旨味が堪能できます。 ・ふりそで　ささみ的な肉質感もありつつガッツリほおばれる旨味。 ・万願寺とうがらし　ししとう界の頂点ならではの甘み。 ・モモ肉　ちょっとピリ辛な味付け、やわらかくてジューシー、こっそり玉ねぎはさまってる。 ・つくね　焦げかけた香ばしいタレを嗅ぎ、食らうと今にも崩れそうな粗挽き鶏肉のなんこつや肉が食感を楽しませ、そこからジューシーにあふれ出す旨味を卵黄のコクが下支えする。