岡むら

Masaharu Sawabe

横須賀に深浦港という場所がある。 その近くに岡むらという、看板が無い寿司屋がある。 自分の中では伝説だった。 基本的には紹介が無いと入れない（笑） しかも最近は木曜日から日曜日しか営業していないらしく予約で一杯だ。 地元の方の紹介でやっと行く事が出来た。 店内のこだわりの内装、魚や季節の野菜を知り尽くす この道５０年の店主。 自分では食通のつもりだったが・・・ 江戸前なのか京料理なのか、そんなカテゴリーはどうでもよい。 唸るすかなかった。そして感動。