蕎真

ここもマイベスト候補筆頭なんで取り急ぎの投稿です！ いやそれにしてもここ『喬真』さん、本物の極上蕎麦に出会えることができました(*^^*) 場所は東横線の綱島駅からは歩いて10分くらい？ もっとかな？ 綱島街道沿いにちょこんとある感じ。 通りを渡ったところに駐車場もあります。 以前ある蕎麦通のかたに是非行ってみてと教えて頂き、満を持しての訪問でした。 土曜の開店15分前くらいに到着。 すでに4～5人の方が入口に並んで待っていました。 なるほどの人気店でらっしゃいます。 入口付近にはこんな掲示が。 「当店は店主一人で調理とサービスを行ってるためご提供にお時間いただく場合がございます。」 いいですよ、いいですよ～(^^) 特に用事あるわけじゃないんで待ちますとも♪ 店内入ると幹線道路沿いとは思えないほどの落ち着いた雰囲気。 小さなカウンターとテーブル席が数席。 決して広くはない店内ですが、ゆっくりとお蕎麦楽しめそうな凛とした空気感に満ちてます。 ちょっと置いてある置物や小物にも店主の慎ましい気遣いが感じられてgood♪ 忙しく注文とったりしてる方が店主さんかな？ 人の良さそうな暖かみ感じるおじさん♪って感じですね(^^) 注文はせいろ大盛り(￥1,100)とおろしそば(￥1,000)。 お蕎麦はとても品の良い、風味喉ごし、こしの強さも言うことなしの美味しいものでした♪ やはり蕎麦通の方の情報通り、これは極上のお蕎麦です♪ そして感動したのがバランスの良いおろしそばの美味しさ(*^^*) そもそも薬味って、料理に添えてその味を引立たせるもんですよね。 このおろしそばの薬味はそれ以上の主役的要素？とにかくお蕎麦との高い調和で凄く完成度高めてる気がします。 いわゆる大根おろし、鰹節、ネギ、紫蘇、茹でみつば、揉み海苔の5種類の薬味といただくぶっかけ蕎麦ですがこれが絶品でした♪ 素晴らしいお蕎麦に出会えてとても満足(^^) これは通いだわ！ 本当にご馳走さまでした♪

レティ探で訪問 きのこ蕎麦＋ご飯セットいただきました 期待以上にうまい蕎麦でした。 ・きのこ蕎麦（温） 麺手打ちの程よいコシとのどごしの良い麺 ツユも、出汁しっかり出て程よい甘からさ 具のキノコは、ナメコ中心の自家製の味付き 絶品の味 きのこのとろみと麺つゆが絡み絶妙なうまさ。 ・ご飯セット　ベストです。是非お供に！ ご飯、選べる佃煮（アサリ、シャケ等）、小鉢（今日は芋煮） 店主が作り、店出し故にメニューも限定 天ぷらなどは今回メニューの中にはなかったです。 それでもおすすめのお店

綱島 蕎真 鴨せいろ 人手不足でメニューが少なくなったけど美味しい蕎麦は変わらず(^｡^) #蕎麦 #蕎真 #綱島 #鴨せいろ

御蕎麦膳 和食の煮物のお重を寄せたもりそば。どの料理も薄味で蕎麦の風味を邪魔しないところがいいね。角がたった蕎麦の喉越しもよい。汁は少し濃いめなので江戸風の付け方で頂くと丁度いい。^ ^

石挽きの9.5割蕎麦 せいろそば　770円 先ずはアツアツの蕎麦茶でお出迎え。 飲んで高まる期待を落ち着かせます。 しばらく待って登場した蕎麦は白く輝き美しい。 何も付けずに蕎麦を一口。 キンキンに冷えた蕎麦は、香りも豊か。 蕎麦つゆは、パンチの効いた濃い目です。 しばらく無言で蕎麦を堪能しました。 〆は、とろ〜りとした蕎麦湯に一振り七味をかけて余韻を味わいました。 Retty人気店★★ お店の雰囲気もgoodです。 ごちそうさまでした(^-^)/ #せいろそば　#石挽きそば　#蕎麦