石挽きの手打ち蕎麦が人気のお店。 綱島駅から大綱橋を渡り綱島街道をそのまま真っ直ぐ行ったところにある。駅からは徒歩10分程。 趣のある和の雰囲気の建物。 外観からも洗練された雰囲気が漂う。 入口の案内には以下の案内が書かれている。 ――― 当店の蕎麦は厳選した国内産玄そばを毎日製粉し、五%のつなぎを用いて手打ちにて丁寧に打ちあげております。蕎麦の味わいを感じて頂けましたら幸いに存じます。 ――― 開店前5分前に6人ほどの並び。 回転すると店主さん自ら席に案内。 カウンター席に着いて暫し待つ。 店主さん一人でサービスと調理を行っているとのことで時間はかかるそう。 奥にはお手伝いの方は居るようだが、蕎麦の調理に関しては店主飲みが対応している模様。 席に着いてから入店順に冷たいお茶と暖かいおしぼりが提供され、注文を聞かれる。 とても物腰の柔らかな店主さんに好印象を抱く。 ▪️おろしそば 1,080円(税込) ・大根おろしと五種類の薬味でさっぱりと食べる、ぶっかけそばタイプのおそば。 ▪️おそばの大盛り 400円(税込) 隣の人が頼んでいたビールに誘惑されながらも、ここは我慢。 純粋に蕎麦を楽しみたい。 20分ほど待って提供される。 丼に盛られた蕎麦。 色は薄目で細めの平打ちのような麺。 丼の周囲には、大根おろし、海苔、鰹削り節、葱、紫蘇、三葉が別皿に添えられる。 最初は蕎麦をつゆにつけて頂く。 ツルッとした表面は喉越しがよく、細切りの麺からは蕎麦の香り。 つゆも出汁が効いていて角がなく円やか。 次に丼に薬味を入れてつゆをかけて頂く。 おろしの辛味が加わりなさ暑い日にぴったり。 その他の薬味も少しずつ混ぜながら変化を楽しむ。 量的には少し足りないかなといった印象。 蕎麦としては適量かも。 食べ終えると蕎麦湯が提供される。 かなりドロっとした粘度のある蕎麦湯で残ったつゆを割り完飲。 これでお腹もちょうど良い具合に。 調理中は会計が出来ないので、タイミングを見計らいお会計。 最後までとても優しい店主さん。 またこのお蕎麦を食べに来たい。
