さ和味

カミさんが退院したので帰り道お蕎麦を食べようとなりました。新座近辺で「鞍馬」は水曜日定休なので、そうだ未訪のこちらに。 道路に面した一般住宅の１階をお店にしているようです。しかし檜皮葺の路地門や暖簾が期待を高めます。 玄関の入口を靴を脱いで上がれば右奥が調理場。 左に八畳の和室、４人卓が４つ並んでいます。床の間があるので狭さは感じません。表の入口からの通路側には雪見障子が並び、明るい客室です。 奥さんとご主人のお二人でやってらっしゃるようで、明るい奥さんがパキパキと動きます。12時前に入店したので先客は１名。 入口の貼り紙よれば、せいろは栃木県益子産。田舎は北海道音威子府産のようです。 メニューはシンプルですが、お昼時に嬉しい小さな丼とのセットもあります。 カミさんは、辛味そば、息子は、釜揚げうどん（天付）、私は天せいろをお願いします。 穴子の天ぷら美味しそうなので３人で食べるように大きめのものをお願いします。 たまたま隣の家が解体作業中で音と振動がありますが、職人さん達もお昼になるでしょうから少しの間我慢です。 しばし待てば登場です。 ご主人も気を使ってお蕎麦を持ってきてくれましたが、奥さんにつけ汁などの乗ったお盆を乗せて来なかったと注意されてますｗ お蕎麦は細身ですがコシがあり風味の良い美味しいお蕎麦です。 鰹が効いたキリッとしたつゆに合いますね。 天ぷらは、キス、アスパラガス、椎茸、海老、カボチャ。 サクサクです。キスはフワフワ、アスパラガスは香り高く歯応えがたまりません。椎茸は大きく分厚くこれだけで一品として成り立つほど。 海老は車海老に近い大きさで、太さもありプリプリです。カボチャも甘く柔らかに揚がっています。 おっと穴子の天ぷらが揚がって来ました。大きい！ フワフワに揚がっています。開いた幅もかなりあるので半身に切って食べるのがやっとです。 120gだそうです。一人当たり40g。おおよそ３つに切り分けられてますが食べ応えがあります。 失礼ですが、こんな所に？と思いますが、美味しいお蕎麦を楽しめる良いお店ですね。近くにあったら夜も寄ってしまいそうな良いお店です。

以前から、仕事の際に前を通りながらも、何故かタイミングが悪くて入れなかったお店。 少し不便なところにありますが、田舎そば、美味しかったです(^O^) 住宅地というよりも、清瀬の畑を住宅地にした、その一角で、民家を改造してお蕎麦屋さんにした感じです。 ほんわかした感じのおじいとおばあがご夫婦でやってます(^^)良い感じです。 田舎そばだったので太打ちでした。 せいろも頼めばよかった^^; 田舎そばの大盛りで８９０円 新蕎麦ですねぇ。 なかなか、ここまで行かれる方も少ないでしょうが、清瀬方面ではオススメのお蕎麦屋さんです！

木の温もりが、とても優しい和の空間。 落ち着きと高級感が漂う一室で、 美味しい< 合盛り蕎麦 >を頂きました。 合盛りとは、せいろと田舎蕎麦の組み合わせ。 蕎麦粉は、 せいろが益子産(茨城)、 田舎蕎麦は音威子府産(北海道)が使われます。 ２つのお蕎麦、味の違いがハッキリ。 見た目のとおり、せいろはアッサリ、 田舎蕎麦は濃厚な味わいでした。 <せいろ> コシの強さと、表面のザラつきを感じます。 お蕎麦の風味は、標準レベルでしょう。 <田舎蕎麦> コシの強さに加えて、もっちり感があります。 風味、甘みとも、せいろより、かなり強い。 でも、ブツブツッと細切れ気味です。 両方に感じたことはニガ味。 私は好きですけど、 ほかのお店に比べ、やや強めに感じます。 ところが------。 お汁に薬味を加えたら、味わいが一変。 決め手は、本•山ワサビ ‼︎ その甘みと香りによって、 ニガ味が、見事に調和されました。 それだけでは、ありません。 アッサリした、せいろにコクが生まれ、 田舎蕎麦は、強い風味と甘みが、 まろやかになりました。 お蕎麦、お汁、薬味。 この３つを考えた味作り、素晴らしいですね。 このお蕎麦、 ツルツルっと、いくのも良いのですけど、 私は噛みしめる食べ方をオススメします、 その方が、お蕎麦の良さが お分かり頂けると思いますので。 蕎麦湯も、いい味が出ていました。 <さ和美> 自宅の一室を、客室にしての営業です。 敷居の高さを感じますが、 Hiramotoさんの投稿で、気が楽になりました。 ご主人は温厚な方で、奥さんは庶民的。 おかげ様で、 くつろいだ、ひと時を頂くことができました。 Hiramotoさん、 どうもありがとうございます ！ いいお店でした(^○^)

久しぶりの来店も蕎麦の旨さは健在です✨ 前の駐車場が無くなり車が停めれなくなったのと勘違いして来店してなかったのですが少し横に移って三台分の駐車スペースがありました！ 11時半に一番乗りで来店して天田舎を注文♪ お母さんが少しお待ちしますけどお願いしますといい蕎麦茶と蕎麦を揚げた物を出してくれました。 少し待ちましたが先ず天麩羅から運ばれてお蕎麦はこのあと来ますのでお待ち下さい♪となので天麩羅を食べながら待つことに☆♪ 天麩羅は油が良くサラっとして衣は薄くカリっと中はフワッと鱚が旨い✨ 他にも海老や野菜、椎茸と揚げたての旨さ♪ 残り少しの頃に蕎麦が来ましたo(*⌒―⌒*)o✨ お待ちしてました✨ 田舎蕎麦は見るからに田舎蕎麦で色合いも 太さも好みの感じで山葵は前と違って山葵が擦ってあります！ 自分で擦るのも楽しいのですがねf(^^; でも本山葵ですから甘味と辛味があり美味しいです✨ そして蕎麦汁も濃いめで甘味があり好みで変わらず蕎麦を浸けて食べると汁の旨味を味わいながらも蕎麦の旨味風味が広がる素晴らしい蕎麦です✨ 蕎麦の旨さにあっという間に食べ終えて蕎麦湯を入れて飲むと蕎麦湯がしっかりとろみがあり最後まで美味しく蕎麦を味わえました✨ ＃天田舎蕎麦 ＃もり蕎麦 ＃セットメニュー ＃本山葵 ＃東京都 ＃清瀬市 ＃清瀬駅 ＃東所沢駅

新座駅からも清瀬駅からも少し離れた場所にあるお蕎麦屋さんです。3台の駐車場スペースがあります。自宅を改装されてお店にされてるようで、知人の客間で食事してるような雰囲気でくつろげます。 妻と2人でランチに来ました。私はミニ天丼とセイロ蕎麦のセット税込¥1250-を蕎麦大盛り¥200-で、妻は田舎蕎麦とセイロ蕎麦の合い盛り¥700-をお願いしました。 十割のセイロ蕎麦はやや硬めですが蕎麦の良い香りを堪能でます。田舎はやや太めの腰のある蕎麦が頂けます。カリッと揚がった天ぷらも美味しい。 天ぷら蕎麦も上質な仕上がりで穴場なお店ですね。 #GWキャンペーン